Myslíte si, že tekvica patrí len do polievky alebo do jesenného koláča? Omyl! Tento oranžový poklad je fantastickou surovinou aj na prípravu čerstvých, za studena mixovaných nápojov. Predstavujeme vám recept na prekvapivo lahodný a výživný džús, ktorý spája prirodzenú sladkosť tekvice s pikantnou ostrosťou zázvoru a sviežosťou citróna. Je to ideálny spôsob, ako naštartovať svoj deň, doplniť energiu po cvičení alebo si jednoducho dopriať pohár plný vitamínov. A to najlepšie? Je hotový za pár minút a neobsahuje žiadny biely rafinovaný cukor.
Sila surovej tekvice a jej spojencov
Tento nápoj je viac než len chutné osvieženie. Každá ingrediencia prispieva svojou troškou k vášmu zdraviu.
- Surová tekvica: Je úžasným zdrojom betakaroténu (prekurzora vitamínu A), ktorý je dôležitý pre zdravý zrak a pokožku. Obsahuje tiež vlákninu a antioxidanty.
- Zázvor: Je známy pre svoje protizápalové vlastnosti, podporuje trávenie a dodáva nápoju príjemne hrejivý a pikantný ráz.
- Citrón: Dodáva potrebnú kyslosť, ktorá vyvažuje sladkosť tekvice a medu, a je bohatý na vitamín C.
- Med: Pridáva prirodzenú sladkosť a obsahuje cenné enzýmy a stopové prvky, ktoré v rafinovanom cukre nenájdete.
Suroviny na pohár plný energie
Na jeden veľký pohár (cca 350-400 ml) si pripravte:
- Dužina z tekvice: 200 g
- Čerstvý zázvor: kúsok veľký asi 2 cm (cca 20 g)
- Čerstvá citrónová šťava: z polovice citróna
- Studená voda: 250 ml
- Med: 1 polievková lyžica (alebo podľa chuti)
Tip na tekvicu
Na tento raw džús sa najlepšie hodia sladšie odrody ako maslová tekvica alebo Hokkaido, ktorú v malom množstve a čerstvú nemusíte ani šúpať. Použiť však môžete akúkoľvek tekvicu s pevnou, sýtooranžovou dužinou.
Postup prípravy: Hotový za 3 minúty
Príprava je naozaj blesková, potrebujete len výkonný mixér.
Krok 1: Príprava surovín
Tekvicu olúpte (ak je to nutné) a zbavte ju semienok. Dužinu nakrájajte na menšie kocky, aby si s ňou mixér ľahšie poradil. Zázvor ošúpte a tiež nakrájajte na menšie kúsky.
Krok 2: Mixovanie
Všetky pripravené suroviny – kúsky tekvice, zázvor, šťavu z polovice citróna, vodu a med – vložte do mixéra. Mixujte na najvyššom výkone, kým nezískate úplne hladkú, krémovú tekutinu bez akýchkoľvek kúskov.
Krok 3: Cedenie a servírovanie
Ak preferujete konzistenciu čistého džúsu, prelejte celú zmes cez jemné sitko a lyžicou alebo vareškou z nej vytlačte všetku tekutinu. Získate tak čírejší a redší nápoj.
Tip: Ak máte radi hustejšie nápoje v štýle smoothie a chcete si v nápoji zachovať všetku cennú vlákninu, krok s cedením môžete úplne vynechať.
Hotový džús nalejte do pohára a pre maximálne osvieženie podávajte s kockami ľadu.
Ako si nápoj ešte vylepšiť?
Tento základný recept si môžete ľubovoľne prispôsobiť podľa svojej chuti:
- Pridajte štipku škorice alebo kurkumy pre extra chuť a zdravotné benefity.
- Rozmixujte spolu s tekvicou aj polovicu jablka alebo jednu mrkvu pre viac sladkosti a vitamínov.
- Nahraďte časť vody čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou.
- Pre krémovejšiu verziu pridajte lyžicu bieleho jogurtu alebo kefíru.
Záver
Tekvicový džús so zázvorom je prekvapivý, no neuveriteľne chutný a zdravý nápoj, ktorý vás príjemne naštartuje. Je to skvelý príklad toho, ako sa dá tradičná zelenina využiť moderným a kreatívnym spôsobom. Nebojte sa experimentovať a objavte novú tvár obyčajnej tekvice!
Otázka na záver: Experimentujete doma s prípravou čerstvých štiav alebo smoothies? Aká je vaša obľúbená a najneobvyklejšia kombinácia?
Sledujte nás na Facebooku
