Nechcú vám paradajky na kríku sčervenať? Tento jednoduchý trik s jablkom urýchli ich dozrievanie
Počasie v auguste je ako na hojdačke a vy sa s obavami pozeráte na svoje paradajky. Rastliny sú obsypané desiatkami krásnych, veľkých plodov, no tie sú stále tvrdohlavo zelené. Dni sa pomaly skracujú, noci sú chladnejšie a v hlave vám víri jediná otázka: Stihnú vôbec dozrieť, kým prídu prvé jesenné mrazy? Mnohí záhradkári sa v tejto fáze spoliehajú už len na trpezlivosť a dúfajú v zázrak. Skúsení pestovatelia však poznajú jedno tajomstvo, starý a jednoduchý trik, ktorý dokáže prírodu trochu popohnať. A tou tajnou zbraňou je obyčajné jablko. Poďme sa pozrieť na jednoduchú vedu, ktorá sa za týmto trikom skrýva, a na to, ako ho správne použiť pre maximálny účinok.
Prečo paradajky ostávajú zelené? Záhada menom etylén
Aby sme pochopili, prečo trik s jablkom funguje, musíme si v krátkosti vysvetliť biológiu dozrievania. Paradajky patria medzi takzvané klimakterické plody. To znamená, že dokážu dozrievať aj po odtrhnutí z rastliny. Celý proces dozrievania (zmeny farby, chuti a vône) v nich spúšťa rastlinný hormón – plynný etylén.
Rastlina ho za normálnych okolností produkuje sama. Ak je však počasie nepriaznivé, chladné, alebo je rastlina z nejakého dôvodu v strese, produkcia etylénu sa môže spomaliť a plody ostávajú zelené. A práve tu prichádza na rad naša externá pomoc.
Geniálny trik s jablkom: Ako na to správne?
Zrelé jablká (a tiež banány či avokáda) sú známe ako mimoriadne silní producenti etylénu. Sú to doslova „etylénové bomby“. Keď umiestnime takýto zrelý plod do blízkosti zelených paradajok, uvoľňujúci sa plyn naštartuje a urýchli ich vlastný proces dozrievania.
Metóda č. 1 (Najúčinnejšia): Dozrievanie po zbere Táto metóda je ideálna na konci sezóny, keď hrozia prvé mrazy a potrebujete zachrániť celú úrodu.
- Pozberajte zelené, nepoškodené paradajky, ktoré už dosiahli svoju finálnu veľkosť.
- Vložte ich do papierového vrecka alebo kartónovej krabice v jednej vrstve.
- Pridajte k nim jedno zrelé jablko alebo banán a vrecko či krabicu uzavrite.
- Skladujte pri izbovej teplote mimo priameho slnka a pravidelne kontrolujte. Paradajky by mali začať meniť farbu v priebehu niekoľkých dní až týždňa.
Metóda č. 2 (Experiment priamo na kríku) Ak chcete urýchliť dozrievanie len niekoľkých strapcov priamo na rastline, môžete vyskúšať toto:
- Vezmite priedušné vrecko (papierové s pár dierkami alebo sieťované) a jedno zrelé jablko.
- Opatrne navlečte vrecko na celý strapec zelených paradajok a vložte doň aj jablko.
- Vrecko voľne zaviažte okolo stonky, aby sa plyn koncentroval v blízkosti plodov, no zároveň aby mohol vzduch mierne cirkulovať.
Fajront radí: Ďalšie triky, ako popohnať vašu úrodu
Okrem jablka existujú aj ďalšie osvedčené postupy, ako dať paradajkám signál, že je najvyšší čas dozrievať.
- Stopnite rast: Práve teraz, v polovici augusta, je ideálny čas na zaštipnutie vrcholov rastlín (najmä pri tyčkových odrodách). Odstráňte aj všetky nové kvety. Rastlina tak prestane investovať energiu do nového rastu a kvetov a všetku silu presmeruje do dozrievania už existujúcich plodov.
- Mierny vodný stres pomáha: Mierne obmedzenie zálievky môže rastline signalizovať, že sa blíži koniec sezóny, čo ju podnieti k urýchlenému dozrievaniu plodov a tvorbe semien v nich. Samozrejme, nenechajte rastliny úplne vyschnúť.
- Čo so zelenými, ktoré to nestihnú? Ak vám aj napriek všetkej snahe ostane na jeseň množstvo zelených plodov, nezúfajte. Sú skvelou surovinou na spracovanie, napríklad na chutné čatní alebo zaváranie. A tú bohatú úrodu červených paradajok môžete medzitým premeniť na fantastické domáce lečo s klobásou a vajcom z varimeslaskou.sk.
Praktické FAQ: Najčastejšie otázky
Funguje to aj s iným ovocím okrem jablka? Áno. Ešte účinnejšie ako jablká sú zrelé banány, ktoré produkujú veľké množstvo etylénu. Použiť môžete aj zrelé hrušky alebo broskyne.
Prečo sa nemá používať igelitové vrecko? Plastové vrecko na rozdiel od papierového nedýcha. Zadržiava v sebe vlhkosť, ktorú plody prirodzene uvoľňujú, a vytvára tak ideálne prostredie pre vznik plesní a hniloby.
Ovplyvní jablko chuť dozretých paradajok? Vôbec nie. Etylén je plynný hormón bez chuti a zápachu, ktorý len spúšťa prirodzený proces dozrievania. Vaše paradajky budú chutiť ako paradajky, nie ako jablká.
Záver
Už nemusíte byť len pasívnym pozorovateľom, ktorý čaká na milosť či nemilosť počasia. S poznaním jednoduchej rastlinnej biológie a s pomocou obyčajného jablka môžete aktívne zasiahnuť a pomôcť vašej úrode dozrieť včas. Tento trik je dôkazom, že tie najlepšie riešenia sú často tie najjednoduchšie a ukryté priamo v našej kuchyni.
Vyskúšajte to a tešte sa z bohatej úrody sýtočervených a chutných paradajok až do konca sezóny!
Čítajte ďalej
Výsadba ovocných stromov na jeseň sa podarí, keď miesto štepenia ostane nad zemou
Vápnenie pôdy na jeseň nerobte naslepo. Dávku určí pH a s hnojom sa vápno neznáša
Posledné kosenie trávnika nerobte nakrátko. Správna výška ochráni trávu pod snehom
Prezimovanie rozmarínu sa v teplej obývačke nepodarí. Potrebuje svetlo a chlad
Ochrana stromov pred ohryzom patrí na kmeň pred prvým snehom. Rozhoduje výška pletiva
Napíšte komentár