Krémová paradajková polievka za 20 minút: zamatová bez vývaru
<strong>Žiadny vývar, žiadne hodiny na sporáku – len konzerva paradajok, smotana a 20 minút. Výsledok je zamatová krémová polievka, ktorá zahreje a zasýti.</strong>
Žiadny vývar, žiadne hodiny na sporáku – len konzerva paradajok, smotana a 20 minút. Výsledok je zamatová krémová polievka, ktorá zahreje a zasýti.
| Čas prípravy | 20 minút |
| Tepelná úprava | varenie + mixovanie |
| Cena | ~0,60 € / porcia |
| Porcie | 4 |
Prečo to funguje
Restovanie cibule a cesnaku na masle buduje základ chuti skôr, ako paradajky vôbec prídu do hrnca. Smotana zmäkčí kyslosť a mixovanie na konci urobí z obyčajnej polievky zamatový krém.
Potrebujeme
- 2 konzervy celých paradajok (2 × 400 g)
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 150 ml smotany na varenie
- 1 PL masla
- soľ, cukor, čierne korenie, sušená bazalka
Postup
- Nakrájaj cibuľu nadrobno, cesnak nasekai. Na strednom ohni restuj na masle 4–5 min, kým cibuľa nezosklatie.
- Pridaj obe konzervy paradajok (aj so šťavou) a bazalku. Vař na strednom ohni 10 minút, občas premiešaj.
- Odstav z ohňa, tyčovým mixérom rozmixuj dohladka – alebo presuň do stojaceho mixéra.
- Vráť na sporák, vlej smotanu a zahrej na miernom ohni 2–3 min. Dochuť soľou, štipkou cukru a korením.
- Nalej do misiek, nazdobí smotanou (krúžiaci pohyb) a čerstvou bazalkou.
Fajront radí
- Štipka cukru vyvažuje kyslosť paradajok – nezabudni ochutnať pred podávaním.
- Chceš hustejšiu? Pridaj 1 PL paradajkového pretlaku spolu s konzervami.
- Podávaj s opečenou bagetou alebo krutónmi – polievka sa zmení na kompletné jedlo.
Tiež skús
Ak máš rád výdatné polievky, vyskúšaj aj našu rýchlu šošovicovú polievku za 20 minút. Na zmenu skús pravú carbonaru bez smotany alebo ľahký avokádový toast s pytlovaným vajíčkom za 10 minút.
Časté otázky
- Môžem použiť čerstvé paradajky? Áno, ale konzervy dávajú intenzívnejšiu chuť a sú k dispozícii celoročne.
- Ide to aj bez smotany? Áno, nahraď kokosovým mliekom alebo vynechaj úplne – polievka bude ľahšia.
- Ako dlho vydrží v chladničke? Až 4 dni v uzavretej nádobe, alebo zamraz na 3 mesiace.
Napíšte komentár