Česnakové krevety za 10 minút: maslo, cesnak, citrón – a hotovo
<strong>Maslo, cesnak, citrón a desať minút – a na stole máš česnakové krevety, ktoré vyzerajú ako z morskej reštaurácie. Jednoduchšie to naozaj nie je.</strong>
Maslo, cesnak, citrón a desať minút – a na stole máš česnakové krevety, ktoré vyzerajú ako z morskej reštaurácie. Jednoduchšie to naozaj nie je.
| Čas prípravy | 10 minút |
| Tepelná úprava | opekanie na panvici |
| Cena | ~3,50 € / porcia |
| Porcie | 2 |
Prečo to funguje
Krevety sa opekajú rýchlo a na vysokom ohni – zdanlivo hotové za 2 minúty. Maslo absorbuje cesnak a citrón a vytvorí omáčku, ktorá samá obalieva každú krevetu hodvábnym lesklým kabátom.
Potrebujeme
- 400 g veľkých kreviet (olúpaných, rozmrazených)
- 4 strúčiky cesnaku
- 40 g masla
- 1 PL olivového oleja
- šťava z ½ citróna
- soľ, čierne korenie, štipka chilli vločiek
- čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup
- Krevety osušte papierovými utierkami – vlhké krevety sa dusia, nie opekajú. Osoľte a okoreňte.
- Rozohrej panvicu na vysoký oheň, pridaj olivový olej. Krevety opekaj 1–2 minúty z každej strany, kým nezružovejú. Vyber na tanier.
- Znížte oheň na stredný, pridaj maslo. Keď sa roztopí, restuj nasekaný cesnak a chilli 30 sekúnd.
- Vráť krevety do panvice, zalej citrónovou šťavou a premiešaj – 30 sekúnd na vysokom ohni.
- Posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávaj.
Fajront radí
- Krevety nepreopekaj – 2 minúty z každej strany stačí. Prepečené krevety sú gumové a bez chuti.
- Suché krevety = chrumkavé opečenie – vlhkosť z povrchu je nepriateľ karamelizácie.
- Podávaj s bagettou alebo cestovinou na naberanie omáčky – to zlaté maslo je príliš dobré na to, aby zostalo v panvici.
Tiež skús
Ak miluješ rýchle morské plody a rybí šmrnc, vyskúšaj pečený losos s bylinkami za 18 minút. Na kompletný taliansky večer spoj krevety s carbonarou bez smotany alebo s krémovou hubovou pastou za 20 minút.
Časté otázky
- Môžem použiť zmrazené krevety? Áno, len ich úplne rozmraz a dôkladne osuš pred opečením.
- Ide to aj s cesnakovým práškom? Čerstvý cesnak je základ – prášok nedá rovnakú arómu ani chuť.
- Čím podávať? Bagetta, cestoviny, ryža alebo len čerstvý šalát – krevety pasujú k všetkému.
Napíšte komentár