Zlatý poklad zo záhrady: Vyrobte si domácu nechtíkovú masť, ktorá zahojí rany aj suchú pokožku
ZDRAVIEMedzi pokladmi, ktoré nám ponúkajú naše slovenské záhrady, žiari jeden obzvlášť jasne – nechtík lekársky. Tento nenáročný, slnečne oranžový kvet nie je len na okrasu. Už po stáročia ho naše babičky považovali za univerzálny liek na takmer všetky kožné problémy. Jeho sila spočíva v úžasných hojivých a protizápalových účinkoch. Namiesto kupovania drahých krémov s obsahom […]
Domáca „Vegeta“ bez soli a chémie: Recept na sušené dochucovadlo zo všetkej prebytočnej záhradnej zeleniny.
RECEPTYŽltý prášok v modrom obale, ktorý pozná snáď každá slovenská domácnosť. Vegeta a podobné sypké dochucovadlá sú pre mnohých synonymom polievkovej chuti. Pri pohľade na ich zloženie však často nájdeme na prvom mieste soľ a hneď za ňou zvýrazňovače chuti ako glutaman sodný. Čo keby ste si mohli vyrobiť vlastnú, oveľa zdravšiu, voňavejšiu a chutnejšiu […]
Domáca ružová voda z lupienkov: Jednoduchý recept na prírodnú pleťovú vodu a prevoňanie prádla.
DOM A ZÁHRADAVôňa rozkvitnutej ružovej záhrady patrí k najkrajším zážitkom leta. Je intenzívna, omamná a luxusná. Čo ak by ste si tento kúsok leta mohli zakonzervovať do fľaštičky a využívať jeho silu a krásu po celý rok? Výroba domácej ružovej vody je prekvapivo jednoduchý, priam alchymistický proces, na ktorý vám stačia len lupene z vašej záhrady a […]
Najlepšia nepečená čučoriedková torta: Svieži dezert zo smotany a tvarohu bez želatíny.
RECEPTYLetné horúčavy a chuť na sladké sú kombinácia, ktorá si pýta ľahký, osviežujúci a najmä nepečený dezert. A práve vtedy prichádza na scénu kráľovná letných osláv – smotanová torta s čerstvým ovocím. Mnohí sa však jej prípravy obávajú kvôli jednému kroku: práci so želatínou. Čo ak vám povieme, že existuje recept na luxusne krémovú a […]
Čo s prvou úrodou fazuľových strukov? Recept na chrumkovú fazuľku na slaninke a cesnaku.
RECEPTYJe to jeden z prvých skutočných darov letnej záhrady. Mladé, krehké a sladké zelené struky, ktoré sú plné chuti a sviežosti. Prvá úroda fazuľky je pre každého záhradkára malým sviatkom. Hoci je tradičný prívarok na kyslo absolútnou klasikou, niekedy si táto delikátna zelenina zaslúži jednoduchšiu a rýchlejšiu úpravu, ktorá nechá naplno vyniknúť jej prirodzenú chuť […]
Studená uhorková polievka (Tarator): Dokonalé osvieženie na horúce dni, hotové do 10 minút.
RECEPTYKeď sa letná horúčava dostane na svoj vrchol, už len pomyslenie na zapnutie sporáka a varenie teplého jedla je vyčerpávajúce. Práve pre takéto dni vymysleli v slnkom zaliatych balkánskych krajinách ten najlepší liek – Tarator. Je to tradičná bulharská studená polievka, ktorá je doslova tekutou klimatizáciou. Predstavte si dokonalú kombináciu chladivého jogurtu, sviežej uhorky, aromatického […]
Domáce „Maggi“ z ligurčeka: Recept na zdravé dochucovadlo do polievok, ktoré si ľahko zamrazíte na celý rok
RECEPTYTá nezameniteľná, silná a mäsová vôňa, ktorá sa šíri kuchyňou pri varení nedeľnej polievky. Mnohí si ju spájajú s legendárnym tekutým dochucovadlom Maggi. Vedeli ste však, že presne túto arómu dokáže jedlám dodať jedna jediná, úplne bežná bylinka zo záhrady? Reč je o ligurčeku lekárskom, ktorý naše babičky právom nazývali „zeleninové maggi“ alebo „vegeta“. Ak […]
Fazuľka na kyslo s novými zemiakmi: Tradičný letný prívarok, ktorý chutí ako od starej mamy.
RECEPTYSú jedlá, ktoré nás okamžite prenesú v čase. Jedlá, ktoré voňajú ako prázdniny u starej mamy a chutia ako bezstarostné letné dni. Presne takýmto pokladom slovenskej kuchyne je fazuľka na kyslo. Krémový, jemne sladkokyslý prívarok plný čerstvej zelenej fazuľky a mladých zemiakov, husto posypaný voňavým kôprom. Je to jedlo, ktoré dokáže zasýtiť, no zároveň je […]
Recept na najlepší džem z čiernych ríbezlí: Vďaka tomuto postupu nebude trpký a krásne stuhne.
RECEPTYČierne ríbezle sú skutočným pokladom našich záhrad. Tieto malé, tmavé bobule sú nabité vitamínom C a majú nezameniteľnú, intenzívnu a aromatickú chuť. Pri príprave domáceho džemu sa však mnohí stretávajú s dvoma typickými problémami: džem je aj po pridaní množstva cukru stále príliš trpký a má problém správne stuhnúť. Dobrá správa je, že na oba […]
Najlepší marhuľový koláč s posýpkou: Tento hrnčekový recept je taký jednoduchý, že ho budete piecť celé leto.
RECEPTYKeď sa v záhradách a na trhoch objaví zlato našich sadov – voňavé a slnkom pobozkané marhule – je jasné, že leto je v plnom prúde. Ich jedinečná sladkokyslá chuť a zamatová textúra ich predurčujú na to, aby sa stali hviezdou letných dezertov. A ak existuje jeden recept, ktorý dokáže túto chuť osláviť v tej […]
Domáce langoše ako z kúpaliska: Overený recept na cesto, ktoré nemusí kysnúť, a tipy na najlepšie prílohy.
RECEPTYZatvorte oči a predstavte si tú vôňu. Zmes horúceho oleja, cesnaku a rozpekajúceho sa syra, ktorá sa neodmysliteľne spája s letom, jarmokmi a dňami strávenými na kúpalisku. Langoš je neoficiálne národné jedlo slovenského leta – jednoduchá, no geniálna pochúťka, ktorej málokto odolá. Mnohí si myslia, že príprava domáceho langoša je zložitá a zdĺhavá, plná miesenia […]
Domáca kombucha pre začiatočníkov: Kompletný návod, ako si „vypestovať“ vlastný perlivý nápoj plný probiotík
RECEPTYMožno ste ju už ochutnali, alebo ste o nej aspoň počuli. Kombucha, jemne perlivý, osviežujúci a mierne kyslastý nápoj, ktorý si získava čoraz viac priaznivcov. Je to zdravšia alternatíva k presladeným limonádam, plná probiotických kultúr prospešných pre naše trávenie. Hoci sa to môže zdať ako zložitá alchýmia, príprava domácej kombuche je v skutočnosti fascinujúci a […]