i
Ilustračný obrázok vytvorený pomocou umelej inteligencie. ViacMartinské hody doma: 6 receptov od pečenej husi po lokše a červenú kapustu
Martinské hody doma: hus, kačica, lokše, kapusta aj bravčové plece. Šesť receptov a pri každom to, na čom záleží najviac.
Martinské hody na 11. novembra sa dajú pripraviť aj doma a bez veľkých skúseností. Vybrali sme šesť receptov z fajront.sk, od martinskej husi cez kačicu až po lokše a dusenú kapustu. Pri každom recepte nájdete jednu vec, na ktorej záleží najviac.
Veľkú časť práce zvládnete už deň vopred. Hus aj kačicu osoľte a nechajte cez noc v chladničke a zemiaky na lokše uvarte tiež o deň skôr. V deň hodov potom ostane hlavne pečenie.
i
Ilustračný obrázok vytvorený pomocou umelej inteligencie. Viac1. Martinská hus
Hus natrite zvnútra aj zvonka zmesou majoránu, oregana a soli a do vnútra vložte prekrojené jablko. Najlepšie je nechať ju tak cez noc v chladničke. Na druhý deň sa pečie asi 2 hodiny pri 160 °C a chrumkavú kožu jej dá až posledných 15 minút pri 180 °C.
Celý recept: Martinská hus
2. Pečená kačica s chrumkavou kožou
Kačica s hmotnosťou 2 až 2,5 kg sa pečie 2 hodiny pod pokrievkou pri 160 °C. Každých 40 minút ju polejte výpekom, potom pekáč odkryte a pri 200 °C ju nechajte ešte 20 až 30 minút zozlatnúť. Kožu pred pečením popichajte, ale len kožu, nie mäso, aby šťava ostala vnútri.
Celý recept: Pečená kačica
3. Kačacie stehná s červenou kapustou
Keď je celý vták pre vašu rodinu priveľa, stačia štyri kačacie stehná v jednom hrnci. Kožu narežte do kosoštvorcov a opečte nasucho bez tuku, potom stehná pečte 90 minút vo víne s vývarom pri 160 °C. Kapusta sa dusí vedľa nich, takže všetko je hotové naraz.
Celý recept: Kačacie stehná s červenou kapustou
4. Zemiakové lokše
Na lokše použite múčne zemiaky uvarené deň vopred. Teplé zemiaky cesto rozmočia a potom si pýta stále viac múky, po ktorej sú lokše tuhé. Placky sa pečú na suchej rozpálenej panvici 1 až 2 minúty z každej strany a masťou sa potierajú až po upečení.
Celý recept: Zemiakové lokše
5. Dusená červená kapusta s jablkom
Ocot dajte do hrnca hneď na začiatku, vďaka nemu si kapusta drží červenofialovú farbu. Kapusta sa dusí 20 minút, potom pridajte nahrubo nastrúhané jablká a nechajte ju dusiť ďalších 20 minút. Jablko sa rozpadne a šťavu zahustí samo, zápražku netreba.
Celý recept: Dusená červená kapusta s jablkom
6. Pečené bravčové plece s kôžkou
Kto nemá rád husacinu ani kačacinu, upečie na hody bravčové plece. Mäso sa dusí 1,5 až 2 hodiny pri 160 °C na zelenine s vývarom. Potom z pekáča odlejte tuk, zvýšte teplotu na 230 až 250 °C a kôrku nechajte 10 až 15 minút chrumkavieť.
Celý recept: Pečené bravčové plece s kôžkou
Ako si naplánovať martinské hody
Deň pred hodmi osoľte hus alebo kačicu, uvarte zemiaky na lokše a nakrájajte kapustu. V deň hodov ide mäso do rúry ako prvé a počas pečenia stihnete kapustu aj lokše. Upečené lokše ukladajte na seba pod čistú utierku.
i
Ilustračný obrázok vytvorený pomocou umelej inteligencie. ViacMasť, ktorá sa z kačice alebo husi pri pečení vytopí, zlejte cez sitko do čistého pohára. Hodí sa práve na potieranie lokší. Martinské hody tak pripravíte bez zhonu a k mäsu stihnete aj dusenú červenú kapustu.
Čítajte ďalej
Kačacie stehná s červenou kapustou budú mäkké aj chrumkavé. Kožu opečte nasucho
Martinská hus sa natiera už deň vopred. Posledných 15 minút sa pečie pri 180 °C
Varené hovädzie s jablkovým chrenom sa varí 2,5 hodiny. Voda má len pomaly bublať
Jelenie ragú z lýtka alebo krku sa dusí 2 hodiny. Omáčku zahustí zmixovaná zelenina
Pečená sekaná plnená vajcom: do mäsa vtlačte dve ryhy a pečte hodinu pri 180 °C
Husárske koláčiky: jamku vtlačte rúčkou varechy a džem dajte do nej až po upečení
Najčítanejšie tento týždeň
- 1Listovka z jesenného lístia nepotrebuje kompostér. Stačí kôš z pletiva a čas
- 2Vianočná čokoládová saláma: Rýchly nepečený recept z detstva
- 3Pečené bravčové plece s kôžkou získa kôrku až na konci. Najprv treba odliať tuk
- 4Bobaľky s makom a mliekom: Recept na tradičné slovenské vianočné jedlo, ktoré milujú všetci
- 5Kokosové ježe, ktoré musíte mať na Vianoce: Tajný recept na polevu, ktorá netvrdne
Napíšte komentár