Koniec júna a začiatok júla sa na celom Slovensku nesie v znamení jednej z najkrajších letných vôní – omamnej, medovej arómy kvitnúcich líp. Tento majestátny strom nie je len symbolom Slovanov, ale aj skrýšou pre skutočný zlatý poklad našich babičiek. Lipový kvet bol po stáročia základom domácej lekárničky a prvou voľbou pri horúčke a nachladnutí. Využite aj vy toto krátke obdobie a nazbierajte si vlastnú zásobu na zimu. Poradíme vám, kedy a ako na to, aby si váš čaj zachoval maximum liečivej sily.
DÔLEŽITÉ UPOZORNENIE: Lipový čaj je tradičný bylinný prostriedok používaný na podporu potenia pri horúčkovitých ochoreniach dýchacích ciest. Nenahrádza lekársku starostlivosť a nelieči samotnú príčinu choroby. Pri pretrvávajúcich zdravotných problémoch, vysokej horúčke alebo silnom kašli vždy vyhľadajte lekára. Opatrnosť pri konzumácii by mali dodržiavať ľudia so srdcovými ochoreniami, tehotné a dojčiace ženy by sa mali o jeho užívaní poradiť so svojím lekárom.
Kedy a ako na zber? Vystihnite ten správny moment
Správne načasovanie zberu je kľúčové pre obsah účinných látok. Ak ho premeškáte, kvety rýchlo zhnednú a stratia svoju silu.
Načasovanie zberu
Ideálny čas na zber lipového kvetu je približne 2 až 5 dní po začiatku kvitnutia. Vtedy je asi polovica kvetov v súkvetí už otvorená a druhá polovica je ešte v štádiu pevných pukov. Práve táto kombinácia je najlepšia. Na zber si vyberte suchý a slnečný deň, najlepšie okolo obeda, keď sú kvety úplne suché od rosy a plné nektáru.
Čo presne zbierať?
Nezbierajte len samotné žltobiele kvietky. Najviac účinných látok sa nachádza v celom súkvetí, vrátane svetlozeleného, jazykovitého podporného listu, z ktorého kvety vyrastajú. Práve tento listeň je plný cenných látok. Zbierajte teda celé kvetenstvo aj s týmto listeňom. Vyberajte si stromy, ktoré rastú ďaleko od prašných ciest a priemyselných zón.
Sušenie – alchýmia pre zachovanie vône a sily
Cieľom sušenia je zbaviť kvety vody rýchlo, ale šetrne, bez prístupu svetla a vysokých teplôt, ktoré by zničili cenné silice a flavonoidy.
Správny postup
- Nazbierané kvety voľne rozprestrite v jednej tenkej vrstve. Nikdy ich nevrstvite na seba, inak by sa zaparili a splesniveli.
- Ako podklad použite čistú plachtu, baliaci papier, sieťku na sušenie húb alebo husté sito.
- Sušte na tmavom, teplom a dobre vetranom mieste. Ideálna je čistá povala, suchá komora alebo garáž, kde je dobré prúdenie vzduchu.
- NIKDY NESUŠTE LIPU NA PRIAMOM SLNKU! Slnko síce proces urýchli, ale zničí farbu, vôňu a hlavne liečivé látky. Správne usušený lipový kvet si zachová svoju svetlú farbu a medovú arómu.
- Kvety sú dokonale suché, keď sú krehké a pri stlačení v dlani príjemne šuštia. Proces trvá zvyčajne jeden až dva týždne.
Skladovanie a príprava dokonalého čaju
Po úspešnom usušení je dôležité lipový poklad správne uskladniť, aby vám vydržal celú zimu.
Ako uskladniť poklad
Dokonale vysušené kvety skladujte v dobre uzatvárateľných nádobách, ktoré neprepúšťajú svetlo a vzduch. Ideálne sú tmavé sklenené poháre, plechové dózy alebo viacvrstvové papierové vrecká. Uložte ich na suché a tmavé miesto. Takto uskladnená lipa si svoju silu udrží približne jeden rok.
Recept na „vypotievací“ čaj
- Vezmite 1 až 2 čajové lyžičky sušeného lipového kvetu na jednu šálku (250 ml).
- Zalejte vriacou vodou.
- Šálku prikryte tanierikom a nechajte lúhovať 10 až 15 minút. Dlhším lúhovaním sa uvoľní viac účinných látok.
- Čaj preceďte. Najlepšie je piť ho teplý, po dúškoch.
- Ak chcete čaj osladiť, počkajte, kým trochu vychladne a až potom pridajte med, aby ste nezničili jeho cenné enzýmy.
Prečo lipový čaj vlastne funguje?
Tradičná múdrosť našich predkov má oporu aj vo vede. Lipový kvet obsahuje komplex látok, najmä flavonoidy, triesloviny a sliz. Tieto látky majú potopudný (diaforetický) účinok, čo znamená, že podporujú potenie. To pomáha telu prirodzene regulovať teplotu pri horúčke. Slizové látky zase vytvárajú na slizniciach hrdla ochranný film, čím zmierňujú podráždenie a upokojujú kašeľ.
Záver
Zber a sušenie lipového kvetu je krásny letný rituál, ktorý vás spojí s prírodou a tradíciami. Vôňa sušenej lipy v zime vám pripomenie slnečné dni a šálka horúceho čaju prinesie úľavu a pohodu počas chladných mesiacov. Nepremeškajte túto príležitosť a doplňte si svoju domácu lekárničku týmto voňavým zlatom slovenských lúk a alejí.
Otázka na záver: Okrem lipy, aké ďalšie bylinky zbierate v lete na prípravu zimných čajov? Podeľte sa o svoje tipy v komentároch!
Sledujte nás na Facebooku
