Grilovačka patrí k najlepším častiam leta. Vôňa mäsa a zeleniny, pohoda s priateľmi a skvelé jedlo. Potom však príde to, na čo sa neteší nikto – čistenie pripečeného, mastného roštu. Drhnutie studenej mriežky drôtenkou je práca za trest a často s neistým výsledkom. Čo keby sme vám ale povedali, že existuje oveľa jednoduchší, rýchlejší a prekvapivo účinný spôsob? A že najlepšieho pomocníka na čistenie máte pravdepodobne v košíku so zeleninou? Zoznámte sa s geniálnym trikom s obyčajnou cibuľou.
Prečo čistiť gril hneď? Zlaté pravidlo grilmajstra
Základné pravidlo, ktoré vám ušetrí 90 % námahy, znie: čistite gril, kým je ešte horúci. Vieme, že po dobrom jedle sa vám do toho nechce, ale je to naozaj ten najlepší moment.
- Prečo? Vysoké teplo pomáha rozkladať a spaľovať zvyšky jedla a tuku. Mastnota je tekutá a pripálené kúsky sú krehké a ľahko sa odstraňujú. Ak necháte gril vychladnúť, mastnota stuhne a prilepí sa na mriežku ako lepidlo. Drhnúť ju na druhý deň je potom nočná mora. Urobte si z čistenia horúceho roštu malý rituál hneď po dogrilovaní.
Geniálny trik s cibuľou: Prírodná sila proti mastnote
Zabudnite na agresívnu chémiu. Sila prírody v podobe cibule funguje lepšie a je úplne bezpečná pre vaše zdravie. Táto metóda je ideálna na finálne dočistenie a dezinfekciu horúceho roštu.
Čo budete potrebovať:
- 1 veľká cibuľa
- Dlhá grilovacia vidlica
Postup krok za krokom:
- Hneď ako zložíte z grilu posledný kúsok mäsa alebo zeleniny, nechajte gril ešte pár minút poriadne rozpálený.
- Prekrojte cibuľu na polovicu.
- Jednu polovicu napichnite reznou stranou von na dlhú grilovaciu vidlicu.
- POZOR NA BEZPEČNOSŤ: Udržujte si od horúceho grilu dostatočný odstup. Používajte výhradne vidlicu s dlhou rúčkou, aby ste predišli popáleniu.
- Teraz reznou stranou cibule silno prechádzajte po horúcich mriežkach roštu. Budete počuť syčanie a uvidíte stúpajúcu paru – to je presne to, čo chcete.
Prečo to funguje?
Nie je to žiadna mágia, ale jednoduchá veda. Šťava z cibule obsahuje vodu, ktorá sa na horúcom rošte okamžite mení na paru. Táto para preniká pod pripálené zvyšky a uvoľňuje ich. Navyše, cibuľa obsahuje prirodzené enzýmy a kyseliny, ktoré fungujú ako silný odmasťovač a rozpúšťajú aj tú najodolnejšiu mastnotu. Cibuľa tak rošt nielen vyčistí, ale aj prirodzene vydezinfikuje.
Kompletný postup pre dokonale čistý rošt
Pre najlepší výsledok začleňte cibuľový trik do krátkej, ale efektívnej čistiacej rutiny.
- Krok 1: Vypaľovanie. Po grilovaní nechajte gril bežať na plný výkon ešte 5-10 minút. Teplo spáli väčšinu zvyškov na popol.
- Krok 2: Prvé škrabanie. Pomocou kvalitnej kefy s oceľovými štetinami zoškrabte najväčšie, uvoľnené kusy.
- Krok 3: Cibuľová dezinfekcia. Teraz prichádza na rad cibuľa. Prejdite ňou po celom rošte podľa návodu vyššie. Dostanete sa tak aj na miesta medzi mriežkami, kam sa kefa nedostane.
- Krok 4: Záverečné olejovanie. Keď rošt trochu vychladne (ale je stále teplý), namočte papierovú utierku do trochy rastlinného oleja (slnečnicový, repkový) a pomocou klieští ňou pretrite celý rošt. Vytvoríte tak ochrannú vrstvu, ktorá bráni hrdzaveniu a zároveň funguje ako prírodná nepriľnavá vrstva pre ďalšiu grilovačku.
Na čo si dať pozor
Okrem opatrnosti pri práci s horúcim grilom sa vyhnite používaniu agresívnych chemických čistidiel na varné plochy. Ich zvyšky môžu zostať na rošte a pri ďalšom grilovaní sa dostať do jedla. Nezabúdajte tiež pravidelne kontrolovať a čistiť misku na odkvapkávanie tuku, aby ste predišli jej pretečeniu alebo vzplanutiu.
Záver
Čistenie grilu nemusí byť tá najhoršia časť grilovania. Ak si osvojíte pravidlo čistenia za horúca a vyskúšate tento jednoduchý trik s cibuľou, stane sa z neho rýchla, niekoľkominútová záležitosť. Váš gril vám dlhšie vydrží, bude vždy pripravený na použitie a jedlo z čistého roštu bude chutiť o poznanie lepšie.
Otázka na záver: Máte aj vy nejaký vlastný osvedčený trik na čistenie grilu? Podeľte sa oň v komentároch!
Sledujte nás na Facebooku
