Ilustrácia AIPlody hlohu zbierajte po dozretí. Tradične sa používajú na podporu srdca
Plody hlohu dozrievajú od septembra do novembra. Poradíme, ako ich spoznať, usušiť a pripraviť z nich čaj, tinktúru aj želé.
Plody hlohu dozrievajú na okrajoch lesov a na medziach od septembra do novembra. Podobne ako koreň púpavy sa dajú usušiť do zásoby, no na rozdiel od neho z nich pripravíte aj želé, ktoré stuhne samo.
Ide o malvice veľké 7 až 12 mm s múčnatou dužinou a tvrdými kôstkami. Obsahujú flavonoidy, procyanidíny a najmä veľa pektínu — práve on rozhoduje o tom, či vám nátierka zhustne bez želatíny.
Ako hloh spoznáte a s čím si ho nepomýliť
Hľadajte hustý ker s tŕňmi dlhými 1 až 2,5 cm, ktoré vyrastajú priamo z konárov. Listy má laločnaté: hloh jednosemenný hlboko krájané s tromi až siedmimi lalokmi a v plode jednu kôstku, hloh obyčajný plytšie laloky a kôstky dve až tri.
Zámena vás nemusí strašiť — v našej prírode hloh nemá jedovatého dvojníka. Od šípok ho odlíšite tvarom: šípka je podlhovastá a na konci má zvyšky kalicha, hlohová malvica je guľatá. Od jarabiny tým, že jarabina nesie oranžové bobule v hustých strapcoch a listy má perovito zložené.
Ilustrácia AIKde zbierať a kde radšej nie
Najlepšie plody nájdete na slnečných stráňach, okrajoch lesov a starých medziach, kde kry rastú roky bez zásahu. Zbierajte za sucha a vyberajte pevné, sýto červené malvice — prezreté mäkké kusy sa pri sušení kazia a v zaváraní kvasia.
Vynechajte kry do 50 metrov od frekventovanej cesty, kde sa v plodoch usádzajú splodiny a zimný posyp, ďalej okraje postrekovaných polí a okolie skládok. Na ruky si vezmite hrubé kožené rukavice, tŕne prepichnú aj látku.
Sušenie krok za krokom
- Plody preberte, odstráňte stopky a zvyšky kvetov, nepremývajte ich pod tečúcou vodou.
- Väčšie malvice prekrojte na polovicu — schnú potom zhruba o tretinu rýchlejšie.
- Rozložte ich na plech s papierom na pečenie v jednej vrstve tak, aby sa nedotýkali.
- Sušte pri 40 až 45 °C v sušičke alebo v rúre s pootvorenými dvierkami, 8 až 12 hodín.
- Hotové sú, keď sú na dotyk tvrdé a pri stlačení sa lámu, nie ohýbajú.
- Vychladnuté presypte do pohára so skrutkovacím uzáverom a nechajte ich týždeň na svetle — ak sa na skle objaví rosa, dosušte ich.
V tme a suchu vydržia sušené plody približne rok. Potom strácajú farbu aj vôňu a hodia sa už len do čajovej zmesi.
Ilustrácia AIČaj a tinktúra v presných pomeroch
Na odvar rozdrvte 1 polievkovú lyžicu sušených plodov (asi 8 g), zalejte ich 250 ml studenej vody, priveďte do varu a nechajte 10 až 15 minút mierne vrieť. Kanadský zdravotnícky úrad uvádza pre dospelých dennú dávku 1,5 až 6 g sušeného plodu.
Na tinktúru zalejte 100 g sušených plodov (alebo 200 g čerstvých) 500 ml štyridsaťpercentného alkoholu. Nechajte macerovať 3 až 4 týždne v tme, raz denne pretrepte, potom preceďte cez plátno do tmavej fľaše. Bežne sa užíva 20 až 30 kvapiek v troche vody.
Hlohové želé, ktoré stuhne bez želatíny
Hloh má toľko pektínu, že zhustne sám. Na 1 kg čerstvých plodov dajte 500 ml vody a varte 25 až 30 minút, kým dužina nezmäkne. Hmotu pretlačte cez husté sito — kôstky a chĺpky ostanú v site a von pôjde hladký pretlak.
Na každý liter pretlaku pridajte 500 až 700 g cukru a šťavu z jedného citróna, potom varte ďalších 15 až 20 minút. Chuť je jemná a múčnatá, preto sa hlohu darí v zmesi so šípkami alebo s jablkami v pomere 1:1.
Kedy plody hlohu radšej nechať tak
Hloh sa tradične spája s podporou obehu, no na liečbu srdcových diagnóz dôkazy nestačia. Účinné látky môžu zasahovať do pôsobenia liekov na tlak, digoxínu a liekov na srdcový rytmus — ak takéto lieky užívate, domácu prípravu najprv preberte s lekárom.
Zber a sušenie zvládnete za jedno popoludnie a rovnako ako pri šípkach sa oplatí spracovať plody hneď, kým sú pevné. Pri bolesti na hrudi, nepravidelnom tepe alebo dýchavičnosti sa na bylinky nespoliehajte a vyhľadajte lekára.
Čítajte ďalej
Koreň púpavy má na jeseň viac inulínu. Táto vláknina podporuje črevnú mikrobiotu
Pálenie záhy po káve trápi mnohých. Lekári radia sledovať individuálne spúšťače
Bolesť kolien pri chôdzi po schodoch. Správne nášľapy kĺbom uľavia
Silový tréning doma môže byť jednoduchý, systematický a dlhodobo udržateľný
Prečo vám pri počítači tuhne krk? Stačí 5 minút správnych cvikov a ramená povolia
Napíšte komentár