tradičné recepty Archives

Zemiaková baba z plechu bude chrumkavá, keď zo zemiakov vyžmýkate vodu

Zemiaková baba z 1 kg zemiakov sa pečie 45 až 50 minút pri 200 °C. Chrumkavá je, keď zo zemiakov vyžmýkate vodu.

Strapačky s kapustou z 1 kg zemiakov a 300 g múky sa nerozvaria, keď je cesto polohusté a varí sa hneď.

Zemiakové lokše z 1 kg zemiakov a 300 g múky sa pečú nasucho na panvici. Zemiaky musia úplne vychladnúť.

Slivkový lekvár práve v septembri chutí najlepšie, keď sú slivky mäkké, sladké a prirodzene plné šťavy.

Domáci chren si udrží silu len vtedy, keď správne načasujete ocot. Rozhodujú najmä prvé 2 až 3 minúty po strúhaní.

Aróniový džem z práve dozrievajúcich bobúľ bude jemnejší, ak k nim pridáte sladké jablká. Pomôžu chuti aj hustote.

Slivková omáčka k mäsu je septembrová klasika zo zrelých sliviek, vína a vývaru. Hodí sa k bravčovému, hovädziemu aj divine.

Slivkový lekvár bez cukru pripravíte najlepšie zo sladkých septembrových sliviek. Rúra ušetrí miešanie aj riziko pripálenia.

Domáca fazuľovica s údeným kolenom zasýti aj počas chladnejších septembrových večerov. Najlepšiu chuť získa z vývaru.

Černicový likér je najlepší z úplne zrelých plodov, ktoré práve koncom leta púšťajú najviac šťavy a farby.

Chrumkavé nakladačky držia tvar najmä vtedy, keď použijete čerstvé uhorky, správnu teplotu a jeden čistý list bohatý na taníny.

Cuketová baba je rýchly slaný recept z leta, keď cukety v záhradách dozrievajú rýchlejšie, než ich stíhame míňať.