Kategória
RECEPTY
Overené slovenské recepty pre každý deň. Rýchle obedy aj sviatočné jedlá, dezerty, polievky a tipy z kuchyne, ktoré ti pomôžu variť chutne a bez stresu.
618 článkov
Domáce lečo do pohárov – osvedčený recept, ktorý chutí presne ako od babičky.
RECEPTYExistujú vône, ktoré nás okamžite vrátia v čase. Pre mňa je to jednoznačne vôňa dusenej papriky a paradajok, ktorá sa koncom leta šírila z babkinej kuchyne. Všade boli misy plné nakrájanej zeleniny, na sporáku bublal obrovský hrniec a na linke sa už chladili prvé poháre plné sýtočervenej dobroty. Domáce lečo, to bol poklad. Poklad, ktorý […]
Babkina čalamáda – najlepší recept na prílohu k mäsu, ktorá vydrží celú zimu.
RECEPTYJeseň má svoje nezameniteľné vône. Okrem padajúceho lístia a dymu z komínov je to pre mnohých z nás aj prenikavá, sladkokyslá vôňa octového nálevu, papriky a kapusty, ktorá sa šíri z kuchyne. Je to vôňa zavárania, vôňa príprav na zimu. A na vrchole rebríčka týchto pokladov v pohároch je bezpochyby ona – poctivá, chrumkavá a […]
Starý chlieb je tvrdý ako kameň? Nevyhadzujte ho! Trik starej mamy s vodou a rúrou ho za 5 minút premení na chrumkavý a čerstvý bochník.
RECEPTYUrčite to poznáte. Kúpite si krásny, voňavý bochník chleba s chrumkavou kôrkou. Jeden-dva dni si na ňom pochutnávate, no potom ho zabudnete v chlebníku alebo v papierovom vrecku na linke. Keď ho na tretí deň objavíte, je z neho tvrdá, neforemná tehla, ktorou by sa dal zatĺcť klinec. Prvá myšlienka? Hodiť ho do koša. A […]
Prečo zemiaky v šupke nikdy neprasknú a budú dokonale uvarené: detail s vidličkou a soľou, ktorý zmení všetko, čo ste si mysleli o ich príprave.
RECEPTYPoznáte tú situáciu. Chystáte ten najlepší zemiakový šalát, prílohu k nedeľnému rezňu alebo len tak, zemiaky s maslom a pažítkou. Dáte variť krásne, očistené zemiaky v šupke, no po dvadsiatich minútach vás v hrnci čaká pohroma. Voda je kalná od škrobu, polovica zemiakov je rozvarená na kašu a ich šupky plávajú na hladine ako stroskotanci. […]
Zabudnite na boj so šupkou: Starý trik na pečenie gaštanov, ktorý zmení všetko
RECEPTYJeseň sa pomaly hlási o slovo a s ňou prichádza čas na jednu z najkrajších tradícií – zber a pečenie jedlých gaštanov. Ich sladkastá vôňa sa neodmysliteľne spája s chladnejšími dňami a jesennými trhmi. Mnohí z nás si ich však doma už nepripravujú, odradení prácnym a často frustrujúcim šúpaním. Ukážeme vám metódu, vďaka ktorej ošúpete […]
Posledná šanca na pravú orechovicu: Babkin recept na likér, ktorý upokojí žalúdok
RECEPTYV komore takmer každej starej mamy stála fľaša s tmavou, takmer čiernou a tajomne vyzerajúcou tekutinou. Nebola určená na bežné popíjanie, ale vyťahovala sa len po malých kalíškoch pri špeciálnych príležitostiach – po ťažkom nedeľnom obede, pri bolestiach brucha alebo len tak, na „zahriatie krvi“ v chladný večer. Reč je o poctivej domácej orechovici, alebo […]
Babka varila slivkový lekvár bez miešania – tento zabudnutý trik musíte poznať
RECEPTYVôňa slivkového lekváru pomaly bublajúceho na sporáku je jedným z najkrajších symbolov konca leta. Je to vôňa, ktorá sa spája s detstvom a kuchyňou našich babičiek. S touto spomienkou sa však spája aj iná, menej romantická predstava: hodiny únavného státia pri horúcom sporáku a neustále miešanie hustnúcej masy s panickým strachom, aby sa nepripálila. Práve […]
Paradajková omáčka na cestoviny – základný recept na zaváranie
RECEPTYPrekypuje vaša záhrada a kuchyňa zrelými paradajkami a vy už neviete, čo s nimi? Vytvorte si poklad, ktorý oceníte počas celej zimy. Pripravte si poctivú domácu paradajkovú omáčku, ktorá je základom desiatok rýchlych a chutných jedál. Je to ten najlepší spôsob, ako uzavrieť vôňu a chuť leta do pohárov. Pripravte si základnú omáčku, ktorá vám […]
Zavárané celé lúpané paradajky – jednoduchý postup na zimu
RECEPTYPukajú vám police v špajzi pod náporom tohtoročnej úrody paradajok? Namiesto varenia ďalšieho leča si pripravte základ pre desiatky zimných jedál. Domáce lúpané paradajky sú neporovnateľne chutnejšie ako tie z obchodu a stanú sa vašou tajnou ingredienciou v kuchyni. Ukážeme vám, ako si jednoducho zakonzervujete chuť slnka do pohárov na celú zimu. Tento postup je […]
Papriková nátierka na zimu – najlepší domáci recept na chlieb
RECEPTYSú vaše záhrady a slovenské trhoviská práve teraz plné sýtočervených paprík? Ak premýšľate, ako túto štedrú úrodu spracovať a uchovať si kúsok leta na chladnejšie mesiace, máme pre vás ideálne riešenie. Ukážeme vám jednoduchý recept na nátierku, ktorú si zamilujete na čerstvom chlebe či hriankach. Zabudnite na kupované verzie plné konzervantov a pripravte si poctivú […]
Slivkové gule z tvarohového cesta – recept, ktorý sa vždy podarí
RECEPTYKoniec leta a začiatok jesene na Slovensku neodmysliteľne patrí slivkám. Ak hľadáte spôsob, ako si túto sezónu užiť naplno, stavte na klasiku, ktorá nikdy nesklame. Zabudnite na kupované polotovary a uvarte si poctivé domáce gule. Ukážeme vám overený postup, s ktorým pripravíte dokonalé a nadýchané gule na prvýkrát. Tento recept je taký jednoduchý, že ho […]
Paradajková polievka z čerstvých paradajok – chuť detstva v tanieri
RECEPTYMáte na záhrade alebo na trhu prebytok voňavých letných paradajok a neviete, čo s nimi? Zabudnite na polievky z pretlaku a doprajte si chuť skutočného leta. Naučíme vás, ako jednoducho uvariť krémovú a poctivú paradajkovú polievku. S týmto receptom premeníte obyčajné paradajky na lahodný pokrm, ktorý vás vráti do bezstarostných dní detstva a poteší celú […]