Vyprážaný syr v rúre: chrumkavý obed bez prskania oleja
Jarné vajcia v panvici hotové do 15 minút. Rýchly luxusný dezert z pár surovín, ktorý zvládneš pripraviť aj keď nestíhaš po práci.
Miluješ vyprážaný syr, ale nenávidíš tú kopu oleja a smrad v kuchyni? Táto verzia z rúry je rovnako chrumkavá, ale ľahšia a všetko upečieš naraz na jednom plechu.
Ak hľadáš ďalšie víkendové klasiky, pozri aj zapekané cestoviny s brokolicou, medové stehná z plechu a ďalšie tipy v sekcii Recepty.
Rýchly prehľad
- Čas prípravy: 10 min
- Čas tepelnej úpravy: 15 min
- Cena: cca 5,50 €
- Porcie: 4
Prečo to funguje
Dvojitý trojobal zabráni vytečeniu syra aj pri pečení. Rúra vytvorí chrumkavú kôrku rovnomerne bez toho, aby syr plával v litre tuku.
Potrebujeme
- 400 g tvrdý syr (eidam 45% alebo gouda)
- 3 ks vajcia
- 100 g hladká múka
- 150 g strúhanka (alebo podrvené kukuričné lupienky)
- 2 PL olej (na pokvapkanie)
- 1 KL soľ
Postup
- Rúru predhrej na 200 °C a plech vysteľ papierom na pečenie
- Syr nakrájaj na hrubšie plátky (cca 1 cm)
- Priprav si trojobal: múka, rozšľahané osolené vajcia, strúhanka
- Syr obaľ v múke, vajci a strúhanke – potom ZNOVA vo vajci a strúhanke (dvojitý obal je kľúč)
- Ulož na plech, jemne pokvapkaj alebo postriekaj olejom
- Peč 12 až 15 minút, v polovici času opatrne otoč
- Podávaj ihneď, kým sa syr krásne ťahá
Fajront radí
- Eidam s 30 % tuku sa menej rozteká, 45 % je krémovejší
- Ak chceš extra farbu, do strúhanky zamiešaj štipku sladkej papriky
- K syru na plech môžeš prihodiť aj hranolky, upečie sa to naraz
Časté otázky
- Môžem použiť hermelín? Áno, ale peč ho kratšie a obaluj naozaj poctivo
- Ako zabrániť vytečeniu? Dvojitý obal a dobre rozpálená rúra sú základ
- Dá sa to mraziť? Áno, obalený syr môžeš zamraziť a piecť neskôr
Napíšte komentár