Tieto medovo-horčicové stehná chutia ako víkendový obed
medovo-horcicove kuracie stehna hotové do 40 minút. Šťavnatý plechový obed s chrumkavou kožou, ktorý zvládneš bez státia pri sporáku doma.!!
Keď chceš niečo naozaj parádne, ale bez zbytočnej roboty, tento plech je top voľba. Kuracie stehná s medovo-horčicovou glazúrou sú šťavnaté, voňavé a hotové približne do 40 minút.
Ak máš rád rýchle a výrazné obedy, pozri aj krémové kuracie rizoto, kuracie kúsky na cesnaku a ďalšie tipy v sekcii Recepty.
Rýchly prehľad
- Čas prípravy: 10 min
- Čas tepelnej úpravy: 30 min
- Cena: cca 7,90 €
- Porcie: 3
Prečo to funguje
Horčica pomáha emulgovať tuk s medom, takže glazúra sa lepšie drží na koži. Vyššia teplota na konci pečenia vytiahne chrumkavosť bez vysušenia mäsa.
Potrebujeme
- 700 g kuracie stehná s kožou
- 2 PL plnotučná horčica
- 1.5 PL med
- 1 PL olivový olej
- 2 strúčiky cesnak
- 1 KL soľ
- 0.5 KL čierne korenie
- 0.5 KL údená paprika
- 1 PL citrónová šťava
Postup
- Rúru predhrej na 200 °C a plech vylož papierom na pečenie
- V mise zmiešaj horčicu, med, olej, pretlačený cesnak, citrón, soľ, korenie a papriku
- Stehná osušte, potri glazúrou zo všetkých strán a ulož na plech kožou hore
- Peč 25 minút, potom stehná ešte raz potri výpekom
- Zvýš teplotu na 220 °C a dopeč 5 minút do chrumkava
- Nechaj 3 minúty odpočinúť a podávaj s pečenými zemiakmi alebo šalátom
Fajront radí
- Pred pečením mäso dôkladne osušte, koža bude výrazne chrumkavejšia
- Ak chceš jemnejšiu verziu, daj o polovicu menej medu
- Zvyšnú glazúru nevracaj na hotové mäso, radšej urob novú dávku
Časté otázky
- Môžem použiť kuracie prsia? Áno, ale skráť pečenie približne o 8 minút
- Čím nahradím med? Použi javorový sirup alebo trstinový cukor
- Dá sa recept pripraviť vopred? Áno, stehná môžeš naložiť do glazúry už deň dopredu
Napíšte komentár