Domáci hummus za 10 minút: krémovejší ako kupovaný z 5 surovín
RECEPTYPäť surovín, mixér a desať minút – a máš domáci hummus, ktorý je krémovejší, čerstvejší a lacnejší ako akýkoľvek kupovaný. Recept, ktorý sa oplatí poznať.
Jablková výživa bez cukru – recept na zdravú desiatu nielen pre deti
RECEPTYJeseň prináša bohatú úrodu jabĺk a s ňou aj otázku, ako ju čo najlepšie spracovať. Ak hľadáte zdravý spôsob, ako zakonzervovať chuť ovocia bez zbytočných kalórií, domáca jablková výživa bez pridaného cukru je ideálnym riešením. Je to nielen skvelá a prirodzene sladká desiata pre deti, ale aj výborná ingrediencia do kaší, jogurtov či koláčov pre […]
Recept na domáci kečup bez cukru: chutí lepšie ako kupovaný a môžete si ho dopriať bez výčitiek
RECEPTYKečup je kráľom dochucovadiel. Milujú ho deti aj dospelí a na hranolčekoch či hamburgeri si ho bez neho ani nevieme predstaviť. Keď sa však pozriete na zloženie bežného kečupu z obchodu, nadšenie vás často prejde. Na druhom mieste, hneď po paradajkách, je zvyčajne cukor, a to v obrovskom množstve. Čo ak by ste si mohli […]
Recept na najlepší džem z arónie, ktorý nie je trpký: stačí pridať túto jednu surovinu od babičky
RECEPTYArónia, čierna perla našich záhrad, je právom oslavovaná ako superpotravina. Jej tmavé bobule sú nabité antioxidantmi a vitamínmi, čo z nej robí ideálnu surovinu na posilnenie imunity pred dlhou zimou. A predsa sa jej mnohí v kuchyni boja. Dôvodom je jej typická, silná a zvieravá chuť, ktorá dokáže v zle pripravenom džeme preraziť a zanechať […]
Objavte silu fermentácie: ako si jednoducho a bezpečne vyrobiť kvasenú zeleninu plnú probiotík
RECEPTYMožno sa vám pri slove „fermentácia“ vybaví len sud s kyslou kapustou u starých rodičov. Tento prastarý konzervačný proces však zažíva obrovský návrat a stáva sa hitom modernej zdravej kuchyne. A niet sa čomu čudovať. Fermentovaná, alebo mliečne kvasená zelenina, nie je len chutnou a chrumkavou prílohou. Je to doslova živá potravina, plná probiotík, enzýmov […]
Ako uvariť fazuľu, aby nenadúvala? Tento starý trik s jednou bylinkou naozaj funguje.
ZDRAVIEFazuľa je kráľovnou našich strukovín. Je sýta, výživná, cenovo dostupná a základom mnohých ikonických slovenských jedál, od hustej fazuľovice až po sviatočný šalát. A predsa má mnoho ľudí pred jej varením rešpekt. Dôvodom je ten známy, nepríjemný a často spoločensky nevhodný vedľajší účinok – nadúvanie. Mnoho z nás sa kvôli tomu zbytočne vzdáva tejto zdravej […]
Ako spracovať aróniu? Recept na najlepší džem, ktorý nie je trpký a posilní imunitu na zimu.
RECEPTYV našich záhradách dozrievajú skutočné „čierne perly“ plné zdravia. Arónia čiernoplodá je právom považovaná za superpotravinu – jej tmavé bobule sú nabité antioxidantmi a vitamínmi, ktoré sú hotovým pokladom pre našu imunitu. A predsa sa mnohí záhradkári na ňu pozerajú s rešpektom a neistotou. Dôvodom je jej charakteristická, silne trpká a zvieravá chuť, ktorá dokáže […]
Nevyhadzujte vnútro z tekvice: ako jednoducho upiecť najchrumkavejšie tekvicové jadierka plné zinku
RECEPTYS príchodom jesene sa naše kuchyne naplnia nádhernou oranžovou farbou a sladkou vôňou tekvíc. Či už pripravujete krémovú polievku, prívarok alebo koláč, prvá vec, ktorú urobíte, je, že lyžicou vydlabete mäkké, vláknité vnútro plné jadierok. A práve v tomto momente robí väčšina z nás obrovskú chybu – celú túto „zmes“ bez rozmýšľania vyhodí do koša. […]
Zabudnutý recept na zaváranú cviklu bez cukru – takto si zachová všetku chuť a vitamíny
RECEPTYSpomínate si na poličky v komorách našich babičiek? Popri džemoch a kompótoch tam vždy hrdo stáli poháre s tmavočerveným pokladom – domácou zaváranou cviklou. Bola neodmysliteľnou súčasťou nedeľného obeda a jej sladkokyslá chuť dokonale dopĺňala pečené mäso so zemiakmi. Dnešné kupované verzie sú však často len presladenou karikatúrou tejto klasiky, kde cukor úplne prehluší prirodzenú, […]
Domáca vegeta bez soli a chémie: Ako si usušiť a namiešať vlastnú zmes do polievok
RECEPTYTakmer v každej slovenskej kuchyni nájdete dózu sypkého dochucovadla, ktoré voláme vegeta. Je to rýchly spôsob, ako dodať polievkam či omáčkam plnšiu chuť. Keď sa však pozriete na zloženie tej kupovanej, často zistíte, že prvé miesto patrí soli a nasledujú látky ako glutaman sodný či rôzne arómy. Pritom pripraviť si vlastnú, oveľa zdravšiu, voňavejšiu a […]
Najlepší ríbezľový džem BEZ VARENIA: Tento jednoduchý recept zachová všetky vitamíny
RECEPTYJúl je v plnom prúde a záhrady sa červenajú pod ťarchou dozrievajúcich ríbezlí. Tieto malé kyslasté bobuľky sú nabité vitamínom C a majú nezameniteľnú, osviežujúcu chuť. Väčšina receptov na džem však vyžaduje dlhé varenie, pri ktorom sa cenné vitamíny ničia a svieža chuť ovocia sa mení na sladkú, uvarenú verziu. My vám prinášame revolučný a […]
Domáca „Vegeta“ bez soli a chémie: Recept na sušené dochucovadlo zo všetkej prebytočnej záhradnej zeleniny.
RECEPTYŽltý prášok v modrom obale, ktorý pozná snáď každá slovenská domácnosť. Vegeta a podobné sypké dochucovadlá sú pre mnohých synonymom polievkovej chuti. Pri pohľade na ich zloženie však často nájdeme na prvom mieste soľ a hneď za ňou zvýrazňovače chuti ako glutaman sodný. Čo keby ste si mohli vyrobiť vlastnú, oveľa zdravšiu, voňavejšiu a chutnejšiu […]