Kategória
RECEPTY
Overené slovenské recepty pre každý deň. Rýchle obedy aj sviatočné jedlá, dezerty, polievky a tipy z kuchyne, ktoré ti pomôžu variť chutne a bez stresu.
649 článkov
Nevyhadzujte vňať z mrkvy a petržlenu: premeňte ju na geniálne pesto alebo výživné hnojivo
RECEPTYTen pocit, keď zo zeme vytiahnete krásnu, rovnú mrkvu alebo voňavý petržlen, je na nezaplatenie. Prvé, čo väčšina z nás urobí, je, že odkrúti bohatú zelenú vňať a hodí ju na kompost alebo do bio odpadu. Stop! Práve ste sa chystali vyhodiť skutočný poklad plný chuti a živín. V dobe, keď sa čoraz viac hovorí […]
Prelomový recept na nakladaný hermelín: hotový za 2 dni a taký dobrý, že ho prestanete kupovať
RECEPTYNakladaný hermelín je kráľom každej poriadnej krčmičky, hviezdou pivných festivalov a tajným snom mnohých z nás počas večerného posedenia. Tá kombinácia krémového, pikantného syra, voňavého oleja a chrumkavej cibuľky je jednoducho návyková. Mnohí z nás si však na domácu prípravu netrúfnu. Recepty často hovoria o týždňoch čakania, syr sa občas roztečie, inokedy je tvrdý a […]
Zabudnite na kupované bujóny: jednoduchý trik, ako si z odrezkov zeleniny vyrobiť silný domáci vývar
RECEPTYPredstavte si tú bežnú scénu v kuchyni: čistíte mrkvu, zeler, petržlen, krájate cibuľu a pór do nedeľnej polievky. Všetky tie šupky, odrezky, konce a vňate bez rozmýšľania putujú do koša. Je to automatický pohyb, ktorý robíme všetci. A pritom doslova vyhadzujeme čistú chuť a peniaze. Každý jeden odrezok je malý kúsok chuťového pokladu. Namiesto toho, […]
Tajný trik na najlepšiu bryndzovú nátierku: pridajte túto 1 surovinu a bude neskutočne krémová a jemná
RECEPTYBryndzová nátierka. Pre Slovákov to nie je len jedlo, je to pojem. Je to chuť detstva, spomienka na raňajky u starej mamy, symbol pohostenia na rodinných oslavách a neodmysliteľná súčasť jedálnička na každej poriadnej chate. Každá rodina má ten svoj „zaručene najlepší“ recept. Niekto pridáva viac masla, iný červenú papriku, ďalší zase mletú rascu. Často […]
Máte prebytok paradajok a jabĺk? Vyrobte si toto božské sladkokyslé čatní na zimu
RECEPTYKoniec augusta je v záhradách jedným z najštedrejších období. Košíky sa prehýbajú pod ťarchou sýtočervených paradajok a zo stromov už padajú prvé letné jablká. Je to radosť, ktorá sa však rýchlo môže zmeniť na stres. Čo s tou všetkou úrodou? Paradajky už nebudete jesť ani v leču a jablkových koláčov ste prejedení. Ak hľadáte nový, […]
Zmeškali ste kvitnúcu bazu? Nevadí, práve dozrievajú jej čierne bobule plné vitamínov
RECEPTYV máji a júni to voňalo všade. Opojná, sladká aróma kvetov bazy čiernej lákala na zber a výrobu legendárneho sirupu. Možno ste to však tento rok nestihli, kvety odkvitli a vy ste si mysleli, že vaša šanca na využitie tohto prírodného pokladu pominula. Omyl! Príroda je štedrá a ponúka vám druhú šancu. Práve teraz, na […]
Vybehol vám šalát alebo rukola do kvetu? Nevyhadzujte ich, takto z nich stále urobíte chutné pesto
RECEPTYJe to jeden z najviac frustrujúcich momentov pre každého záhradkára. Tešíte sa na chrumkavé listy čerstvého šalátu alebo na pikantnú rukolu, no pár horúcich letných dní urobí svoje. Rastliny vystrelia do výšky, vytvoria kvetnú stonku a listy zrazu zhorknú a stvrdnú. Pre mnohých je to jasný signál konca – rastliny sa pokazili a putujú rovno […]
Uchovajte si vôňu byliniek na zimu – takto si vyrobíte domácu bylinkovú soľ, ktorá sa nikdy nepokazí
RECEPTYLeto vrcholí a vaša záhrada či balkón je jednou veľkou voňavou oázou. Trsy rozmarínu, bazalky, tymianu či ligurčeka bujnejú a vy už teraz s trochou smútku myslíte na to, ako vám táto čerstvá aróma bude v zime chýbať. Sušenie je fajn, no mnohé bylinky pri ňom strácajú svoju iskru. Mrazenie je skvelé, ale zaberá cenné […]
Nevyhadzujte šupky z jabĺk – takto z nich uvaríte najlepší domáci čaj a sirup proti kašľu
RECEPTYVôňa škorice, slastné teplo sálajúce z rúry a kopa jabĺk na kuchynskej linke. Jeseň je obdobím pečenia voňavých koláčov a prípravy domácich výživ. Po každej takejto aktivite však ostáva rovnaký výsledok – miska plná jablkových šupiek a jadrovníkov, ktorá zvyčajne putuje rovno do kompostu či bioodpadu. Je to však obrovská chyba. Práve v šupke sa […]
Najlepší spôsob, ako zamraziť bylinky – tieto bylinkové kocky v oleji vám ušetria čas celú zimu
RECEPTYVaša letná záhrada alebo balkón praská vo švíkoch pod náporom voňavých byliniek. Bazalka, petržlen, rozmarín či tymian sú na vrchole síl a vy rozmýšľate, ako si túto čerstvú a intenzívnu chuť uchovať na dlhé zimné mesiace. Sušenie? Áno, je to klasika, no jemnejšie bylinky pri ňom strácajú farbu a veľkú časť svojej charakteristickej arómy. Mrazenie […]
Nevyhadzujte šupky z melóna – takto z nich vyrobíte luxusné kandizované ovocie lepšie ako z obchodu
RECEPTYLeto je v plnom prúde a s ním aj sezóna šťavnatého, osviežujúceho melóna. Po každej takejto hostine však ostáva rovnaký problém – obrovská kopa hrubých šupiek, ktorá okamžite zaplní celý bioodpad alebo kompost. Väčšina z nás ich považuje za bezcenný odpad. Čo ak vám ale povieme, že vyhadzujete surovinu, z ktorej môžete vytvoriť luxusnú sladkú […]
Ako si vyrobiť domáci kečup bez chémie – takto bude hustý a vydrží vám celú zimu.
RECEPTYKečup. Pre deti odmena ku hranolkám, pre dospelých dochucovadlo takmer na všetko. Ten z obchodu je však často len presladená a presolená červená omáčka plná škrobu, konzervantov a farbív, ktorá paradajku videla len z diaľky. Pritom práve teraz, keď sa vám v záhrade červenajú desiatky kíl voňavých paradajok, si môžete vyrobiť vlastný, poctivý kečup, ktorý […]