Ligurček lekársky je všestranná bylinka s výraznou chuťou pripomínajúcou zmes zeleru a petržlenu. Jeho intenzívna aróma z neho robí ideálnu prísadu na prípravu domáceho tekutého korenia, ktoré môže nahradiť priemyselné dochucovadlá.
Toto domáce korenie je nielen chutné, ale aj zdravé a plné liečivých vlastností.
Prečo si vyrobiť domáce tekuté korenie z ligurčeka?
- Neobsahuje umelé prísady ani konzervačné látky
- Má výraznejšiu a prirodzenejšiu chuť
- Zachováva si liečivé vlastnosti ligurčeka
- Je ekonomicky výhodné
- Môžete si prispôsobiť chuť podľa vlastných preferencií
Liečivé účinky ligurčeka
- Podporuje trávenie a zmierňuje nadúvanie
- Má močopudné účinky a pomáha pri zadržiavaní vody v tele
- Pôsobí protizápalovo
- Posilňuje imunitný systém
- Pomáha pri dýchacích problémoch
Recept na domáce tekuté korenie z ligurčeka
Potrebujete:
- 60 g čerstvých listov ligurčeka
- 30 g čerstvej petržlenovej vňate
- 250 ml vody
- 1 lyžičku cukru
- 1 lyžicu soli
- 1 lyžicu sójovej omáčky
Postup:
- Ligurček a petržlen jemne nasekajte.
- V hrnci povarte bylinky v 250 ml vody približne 30 minút na miernom ohni.
- Preceďte vývar cez jemné sitko.
- V čistom hrnci opatrne skaramelizujte cukor.
- Pridajte bylinný vývar, soľ a sójovú omáčku.
- Krátko povarte na miernom ohni, aby sa chute spojili.
- Nechajte vychladnúť a prelejte do čistej fľaše.
Použitie domáceho tekutého korenia
Toto všestranné korenie môžete použiť na dochutenie rôznych jedál:
- Polievky a vývary
- Omáčky a šťavy k mäsu
- Zeleninové jedlá
- Ryžové a cestovinové pokrmy
- Nátierky a dipy
Začnite s malým množstvom a postupne pridávajte podľa chuti, keďže korenie má intenzívnu chuť.
Skladovanie
Domáce tekuté korenie z ligurčeka skladujte v chladničke v uzavretej sklenenej fľaši. Pri správnom skladovaní vydrží 2-3 týždne.
Príprava domáceho tekutého korenia z ligurčeka je jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť zdravšiu alternatívu k priemyselným dochucovadlám. Nielen že dodáte vašim jedlám výraznú a prirodzenú chuť, ale zároveň využijete liečivé vlastnosti tejto úžasnej bylinky. Experimentujte s receptom a prispôsobte si ho podľa vlastnej chuti – môžete pridať iné bylinky alebo korenie pre ešte zaujímavejšiu chuť.
Vyskúšajte toto domáce tekuté korenie a objavte nový rozmer chutí vo vašej kuchyni!
Čítajte ďalej:
Zber lopúchových listov v júli: Príprava liečivých obkladov a ich zdravotné účinky
redakcia fajront.sk, Obrázok od Markéta Klimešová z Pixabay
