Objavte kúzlo tradičných bylinkových prípravkov s týmto jednoduchým receptom na domáce rozmarínové víno. Ide o starodávny spôsob, ako nechať vyniknúť arómu a chuť rozmarínu pomocou vína ako extrakčného činidla. Výsledkom je zaujímavý nápoj s výraznou bylinkovou vôňou a chuťou, ktorý sa v minulosti tešil obľube. Tento návod vás prevedie prípravou krok za krokom.
Základné Info
- Čas prípravy: cca 5-10 minút
- Čas lúhovania (macerácie): 7 dní
- Výťažok: cca 750 ml
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 2 čerstvé vetvičky rozmarínu (cca 15-20 cm dlhé)
- 750 ml kvalitného suchého bieleho vína (napr. Rizling vlašský, Veltlínske zelené)
- Alternatíva: Namiesto čerstvého rozmarínu môžete použiť cca 20-25 g kvalitného sušeného rozmarínu.
- Sterilizovaný sklenený pohár s viečkom (objem cca 1 liter)
Postup prípravy
Príprava a macerácia:
- Najprv si pripravte čistý sklenený pohár s viečkom. Dôkladne ho umyte a vysterilizujte (napr. vyvarením vo vriacej vode po dobu 10 minút alebo umytím v umývačke riadu na najvyššej teplote) a nechajte úplne vyschnúť. Sterilizujte aj viečko.
- Čerstvé vetvičky rozmarínu dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou a nechajte ich úplne uschnúť na čistej utierke alebo papierových obrúskoch. Je dôležité, aby bol rozmarín suchý, aby sa predišlo pokazeniu vína.
- Suché vetvičky rozmarínu vložte do pripraveného sterilizovaného pohára.
- Zalejte rozmarín bielym vínom tak, aby boli vetvičky úplne ponorené.
- Pohár dôkladne uzavrite sterilizovaným viečkom.
- Uložte pohár na tmavé miesto s izbovou teplotou a nechajte rozmarín lúhovať (macerovať) vo víne po dobu aspoň 7 dní.
- Dôležité: Počas týchto siedmich dní pohár každý deň jemne pretrepte, aby sa uvoľňovali látky z rozmarínu do vína.
Mega kvíz: Ste pravý Slovák či Slovenka? Otestujte sa z našich špecialít
Dokončenie:
- Po uplynutí 7 dní víno ochutnajte. Ak je chuť a vôňa rozmarínu dostatočne intenzívna, môžete maceráciu ukončiť. Ak preferujete silnejšiu chuť, môžete nechať lúhovať ešte pár dní (ale sledujte, aby sa víno nepokazilo).
- Opatrne vyberte vetvičky rozmarínu z pohára.
- Hotové rozmarínové víno preceďte cez jemné sitko alebo gázu do čistej fľaše (môžete použiť pôvodnú fľašu od vína, ak ste ju dôkladne umyli a vysušili). Dobre uzavrite.
Videorecept
Tipy
- Výber vína: Odporúčam použiť kvalitné suché biele víno s neutrálnou chuťou, aby mohla vyniknúť aróma rozmarínu. Vyhnite sa príliš aromatickým alebo sladkým vínam.
- Iné bylinky: Hoci tento recept je špecificky na rozmarínové víno, podobným spôsobom (maceráciou) sa dajú vo víne alebo iných alkoholických nápojoch lúhovať aj iné bylinky pre zaujímavú chuť (napríklad tymian, šalvia), vždy však s dôrazom na bezpečnosť a overenie vhodnosti danej bylinky.
- Skladovanie: Hotové rozmarínové víno skladujte v dobre uzavretej fľaši na chladnom a tmavom mieste (napr. v chladničke alebo pivnici). Odporúčam ho spotrebovať v priebehu niekoľkých týždňov až mesiacov, keďže ide o domáci produkt bez konzervantov.
- Použitie: Ak sa rozhodnete pre konzumáciu (po zvážení všetkých rizík a prípadnej konzultácii s lekárom), toto rozmarínové víno možno podávať ako aperitív (v malom množstve) alebo použiť v malých množstvách pri varení na dochutenie niektorých jedál (napr. omáčok k mäsu).
Domáci sirup proti kašľu a prechladnutiu: Rýchla pomoc z prírody
Toto domáce rozmarínové víno predstavuje tradičný spôsob, ako zachytiť esenciu obľúbenej bylinky. Jeho príprava je jednoduchá a výsledkom je nápoj s charakteristickou vôňou a chuťou.
DÔLEŽITÉ UPOZORNENIE: Tento produkt je alkoholický nápoj a nie je určený na liečbu žiadnych zdravotných stavov. Obsahuje alkohol, ktorého pravidelná alebo nadmerná konzumácia prináša zdravotné riziká. V žiadnom prípade nenahrádza lekársku starostlivosť ani lieky. Ak máte akékoľvek zdravotné problémy (vrátane vysokého krvného tlaku, problémov s pečeňou, srdcom, trávením alebo iné), pred akoukoľvek konzumáciou alebo pri zvažovaní akýchkoľvek zmien v životospráve sa bezpodmienečne poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom. Tento nápoj nie je vhodný pre tehotné a dojčiace ženy, deti, osoby užívajúce určité lieky, osoby liečiace sa zo závislosti od alkoholu alebo s ochoreniami pečene. Konzumujte zodpovedne a len príležitostne, ak sa pre to rozhodnete po zvážení všetkých rizík a konzultácii s lekárom.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Lekovite Biljke
Sledujte nás na Facebooku
