Ilustrácia AIPečená cvikla z rúry nepotrebuje hrniec. V alobale je pri 200 °C hotová do hodiny
Pečená cvikla z rúry nepotrebuje hrniec s vodou. Celá v alobale je pri 200 °C hotová za 45 až 60 minút, kocky asi 45 minút.
Pečená cvikla z rúry je jednoduchá jesenná príloha, na ktorú nepotrebujete hrniec s vodou. Upečiete ju celú v alobale ako prílohu k mäsu alebo nakrájanú na kocky do teplého šalátu. Ak máte cvikly zo záhrady viac, časť si zavarte bez cukru a zvyšok si upečte.
Ako vybrať a očistiť cviklu
Vyberte pevné buľvy podobnej veľkosti, aby sa upiekli naraz. Univerzita Oregon State (OSU Extension) radí cviklu pred pečením len dôkladne vydrhnúť kefkou pod tečúcou vodou. Vňať a koreň zrežte tak, aby z nich ostalo asi 2,5 cm.
Cvikla farbí ruky aj dosku. Pri lúpaní si preto natiahnite gumené rukavice a krájajte na tanieri alebo na papieri na pečenie.
Ilustrácia AISuroviny
- 4 stredné cvikly (asi 500 g)
- 2 čajové lyžičky oleja
- ¼ čajovej lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- tymián alebo mletá rímska rasca (kumín) podľa chuti
Ilustrácia AIPostup
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Každú cviklu položte na kus alobalu, pokvapkajte olejom a alobal pevne uzavrite.
- Balíčky dajte na plech a pečte 45 až 60 minút podľa veľkosti.
- Opatrne otvorte jeden balíček a stred cvikly prepichnite nožom. Ak vojde ľahko, je hotová.
- Keď cvikla trochu vychladne, odrežte konce a šupku stiahnite.
- Osoľte, okoreňte a podávajte teplú alebo ju použite do šalátu.
Cvikla na kocky: chrumkavá za 45 minút
Ak chcete chrumkavejší povrch, nakrájajte cviklu na mesiačiky alebo kocky s hranou asi 1,3 cm. Univerzita Montana State (MSU Extension) ich obalí v oleji, rozloží na plech s papierom na pečenie tak, aby sa nedotýkali, a pečie pri 200 °C. Po 25 minútach ich obráti a pečie ďalších 20 minút. Kocky sú hotové, keď sú na povrchu chrumkavé a vidlička nimi ľahko prejde.
Podľa MSU cviklu nemusíte lúpať, so šupkou chutí rovnako dobre a menej vyhodíte. Mladé listy cvikly nevyhadzujte, nakrájajte ich do šalátu. MSU z ôsmich stredných cvikiel pripraví šesť porcií.
Šalát z pečenej cvikly
Teplé kocky cvikly premiešajte s hrsťou rukoly alebo mladých listov cvikly. Pridajte rozdrobený kozí syr alebo fetu a nasucho opražené vlašské orechy. Zálievku zamiešajte z troch lyžíc olivového oleja, lyžice jablčného octu, čajovej lyžičky medu a štipky soli.
Šalát podávajte hneď, inak cvikla zafarbí syr do ružova. Zvyšky upečenej cvikly dajte podľa OSU do chladničky najneskôr do dvoch hodín.
Pečená cvikla ako príloha
Pečená cvikla sa hodí k pečenej kačke, bravčovému aj k rybe. Celú ju nakrájajte na plátky, pokvapkajte olejom a posypte tymiánom. K mastnejšiemu mäsu sa hodí, keď plátky ešte teplé pokvapkáte jablčným octom alebo citrónovou šťavou a posypete nasekanou petržlenovou vňaťou. Na plech k nej môžete dať aj inú koreňovú zeleninu s tymianom.
Zdroje: Oregon State University Extension (Roasted Beets), Montana State University Extension (Easy Roasted Beets).
Čítajte ďalej
Pečený zeler z rúry nahradí hranolky. Pri 230 °C sa upečie za 30 až 35 minút
Pražené tekvicové semienka z rúry. Z tekvice po vyrezávaní ich máte asi za hodinu
Čipsy z kelu upečiete v rúre za 15 minút. Chrumkavé budú len zo suchých listov
Ružičkový kel z rúry chutí jemnejšie. Rezom nadol zozlatne za 20 až 25 minút
Tekvica hokkaido sa pred pečením nelúpe. Šupka v rúre zmäkne za 30 minút
Napíšte komentár