Domáci černicový likér podľa starého postupu. Hustú chuť mu dá čas
RECEPTYČernicový likér je najlepší z úplne zrelých plodov, ktoré práve koncom leta púšťajú najviac šťavy a farby.
Domáci hroznový mušt bez cukru: pasterizujte ho tak, aby vydržal celú zimu
RECEPTYDomáci hroznový mušt bez cukru zachová chuť zrelého hrozna aj na zimu. V auguste a začiatkom jesene je naň najlepší čas.
Mrazenie kukurice bez straty sladkosti. Tento krok rozhoduje o chuti v zime
RECEPTYMrazenie kukurice sa podarí najlepšie vtedy, keď klasy pred uložením krátko blanšírujete a prudko schladíte.
Nakladané patizóny zostanú pevné aj v zime. Rozhoduje výber plodov a krátka sterilizácia
RECEPTYNakladané patizóny budú chrumkavé len vtedy, keď ich spracujete mladé a nenecháte ich v hrnci príliš dlho.
Domáca vegeta zo záhradnej zeleniny: usušte si ju bez soli a zvýrazňovačov
RECEPTYDomáca vegeta je praktický spôsob, ako v auguste spracovať mrkvu, petržlen, zeler aj vňate bez prebytočnej soli.
Černicový džem bez zrniečok zvládnete aj bez odšťavovača. Stačí sito a 4 suroviny
RECEPTYHladký domáci džem z černíc pripravíte so sitom, cukrom, citrónom a pektínom, bez zrniečok a bez špeciálneho vybavenia.
Zaváraná cuketa ako ananás: starý recept na kompót, ktorý sa hodí práve v lete
RECEPTYZaváraná cuketa ako ananás spracuje veľké letné kusy bez odpadu. V auguste je jej dosť a v pohári chutí prekvapivo ovocne.
Domáca cesnaková pasta v soli vydrží mesiace. Urobte ju teraz, kým je cesnak najvoňavejší
RECEPTYDomáca cesnaková pasta zachová ostrú chuť augustového cesnaku na celé mesiace a pri varení ušetrí veľa času.
Chrumkavé nakladačky: višňový list v pohári pomôže udržať pevnosť
RECEPTYChrumkavé nakladačky držia tvar najmä vtedy, keď použijete čerstvé uhorky, správnu teplotu a jeden čistý list bohatý na taníny.
Slivkový lekvár bez miešania: pečie sa v rúre a nepripáli sa od dna
RECEPTYSlivkový lekvár bez miešania šetrí státie pri sporáku a práve teraz, keď dozrievajú prvé slivky, má najlepšiu chuť.
Domáci marhuľový džem: jednoduchý recept bez miešania a pripáleného hrnca
RECEPTYJednoduchý džem zo zrelých marhúľ bez státia pri sporáku, s citrónom, správnym pomerom cukru a čistými pohármi.
Šípky – slovenský poklad plný vitamínu C: Ako si pripraviť najlepší čaj a sirup?
RECEPTYJeseň nám okrem farebného lístia prináša aj jeden z najväčších darov prírody – sýtočervené šípky. Tieto malé plody sú právom považované za lokálny poklad, patria totiž k najbohatším prírodným zdrojom vitamínu C, ktorý je dôležitý pre podporu imunity. Spracovať ich tak, aby si zachovali čo najviac cenných látok, je však malé umenie. Prinášame vám overené […]