Sirup z bobkového listu na kašeľ: Domáca pomoc pri prechladnutí
Trápi vás dráždivý kašeľ alebo potrebujete uľahčiť vykašliavanie? Tento domáci sirup z bobkového listu na kašeľ je tradičným a osvedčeným pomocníkom. V kombinácii s citrónom a karamelovým základom nielen pomáha,…
Trápi vás dráždivý kašeľ alebo potrebujete uľahčiť vykašliavanie? Tento domáci sirup z bobkového listu na kašeľ je tradičným a osvedčeným pomocníkom. V kombinácii s citrónom a karamelovým základom nielen pomáha, ale aj dobre chutí.
Ak vás trápi kašeľ, vyskúšajte tento jednoduchý sirup z bobkového listu na kašeľ. Pomáha uvoľňovať hlieny a uľahčuje vykašliavanie. Recept je hotový približne za pol hodiny a môžete ho mať poruke vždy, keď ho potrebujete.
- Čas prípravy: 30 minút (+ chladenie)
- Počet porcií: cca 300-350 ml sirupu (1 pohár/fľaša)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
- 12 lyžíc hnedého (trstinového) cukru
- 400 ml vody (ideálne horúcej alebo teplej)
- 10 ks sušených bobkových listov
- 2 ks citrónov (ideálne v bio kvalite)
Postup prípravy
Príprava sirupu:
- Do čistého hrnca (najlepšie so svetlým dnom, aby ste dobre videli farbu karamelu) nasypte hnedý cukor. Na miernom až strednom ohni ho za občasného miešania alebo len jemného nakláňania hrnca nechajte pomaly rozpúšťať. Sledujte ho neustále, aby sa cukor nespálil – mal by sa rozpustiť na tekutý karamel peknej jantárovej farby.
- Keď je všetok cukor rozpustený a skaramelizovaný, odstavte hrniec na chvíľu z ohňa. Veľmi opatrne a pomaly (ideálne tenkým prúdom) začnite prilievať horúcu alebo aspoň teplú vodu. POZOR: Zmes bude veľmi silno prskať a peniť, dávajte si veľký pozor na obarenie a chráňte si ruky!
- Vráťte hrniec na mierny oheň a miešajte metličkou, kým sa prípadné stuhnuté kúsky karamelu úplne nerozpustia vo vode. Mal by vzniknúť hladký, tekutý karamelový základ.
- Sušené bobkové listy (10 ks) jemne potrhajte alebo nalámte na menšie kúsky, aby sa z nich lepšie uvoľnili látky. Pridajte ich do karamelového sirupu v hrnci.
- Priveďte sirup opäť do mierneho varu, potom znížte teplotu a nechajte ho na slabom plameni variť (len jemne prebublávať) približne 15 minút. Počas varenia sirup trochu zhustne a získa arómu z bobkových listov.
Dokončenie:
- Kým sa sirup varí, pripravte si citróny. Dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou. Ak nemáte citróny v bio kvalite, odporúča sa ich povrch vydrhnúť kefkou, prípadne aj pomocou trochy jedlej sódy, a potom dobre opláchnuť.
- Z jedného pripraveného citróna vytlačte všetku šťavu. Druhý citrón nakrájajte ostrým nožom na tenké kolieska a odstráňte z nich všetky viditeľné kôstky.
- Po 15 minútach varenia bobkového listu odstavte hrniec so sirupom z ohňa. Nechajte ho postáť a mierne vychladnúť približne 15 minút.
- Ešte stále teplý (ale už nie vriaci) sirup preceďte cez jemné sitko do čistej sklenenej fľaše alebo uzatvárateľného pohára. Kúsky bobkového listu odstráňte.
- Do precedeného, ešte teplého sirupu pridajte čerstvo vytlačenú šťavu z jedného citróna a pripravené kolieska z druhého citróna. Dobre premiešajte alebo fľašu uzavrite a pretrepte.
- Fľašu alebo pohár so sirupom dobre uzavrite a po úplnom vychladnutí skladujte v chladničke. Pred každým použitím je dobré sirup pretrepať.
Účinky a dávkovanie (informatívne)
- Bobkový list sa tradične používa na podporu dýchacích ciest. Pomáha uvoľňovať hlien, čím uľahčuje vykašliavanie, a môže upokojovať podráždené hrdlo.
- Citrón je známy vysokým obsahom vitamínu C, ktorý prispieva k normálnej funkcii imunitného systému. Obsahuje aj ďalšie antioxidanty a kyseliny.
Odporúčané dávkovanie: Užívajte 1 polievkovú lyžicu sirupu 3-krát denne. Sirup je vhodný pre dospelých a staršie deti (poraďte sa s lekárom).
Upozornenie: Tento domáci sirup nenahrádza odbornú lekársku pomoc. Pri vážnejších alebo pretrvávajúcich zdravotných problémoch vždy vyhľadajte lekára. Nie je vhodný pre malé deti, tehotné a dojčiace ženy bez konzultácie s lekárom.
Videorecept
Tipy
- Pri prilievaní vody do horúceho karamelu som vždy maximálne opatrný, lebo to vie naozaj silno prskať. Osvedčilo sa mi používať horúcu alebo aspoň veľmi teplú vodu – teplotný šok nie je taký prudký a karamel sa potom vo vode rýchlejšie a ľahšie rozpustí.
- Namiesto hnedého trstinového cukru môžem použiť aj obyčajný biely kryštálový cukor. Sirup bude potom svetlejší, ale účinok zostane rovnaký. Množstvo cukru môžete mierne upraviť podľa vašej chuti, ale karamelový základ je pre tento typ sirupu dôležitý.
- Bobkové listy pred pridaním do sirupu vždy trochu potrhám alebo nalámem medzi prstami. Verím, že sa z nich tak lepšie uvoľnia účinné látky počas varenia. Po dovarení je naozaj dôležité sirup dôkladne precediť cez jemné sitko.
- Niekedy do hotového, precedeného sirupu pridávam okrem citrónu aj pár plátkov čerstvého zázvoru alebo kúsok celej škoricovej kôry pre ešte lepšiu chuť a možno aj silnejší účinok pri prechladnutí. Tie kolieska citróna v sirupe nielenže dodajú chuť, ale vo fľaši aj pekne vyzerajú.
Pripravte si tento účinný sirup z bobkového listu na kašeľ a majte ho doma poruke ako prvú pomoc pri prechladnutí.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Moja kuchyňa Tanja
Napíšte komentár