Najvláčnejší jablkový koláč s posýpkou: Tento HRNČEKOVÝ recept vyjde každému
Zabudni na váhu. Tento hrnčekový jablkový koláč zvládneš za 10 minút prípravy aj so zavretými očami. Je neskutočne šťavnatý, plný škorice a s chrumkavou posýpkou, ktorá vonia maslom. Ideálny dezert,…
Zabudni na váhu. Tento hrnčekový jablkový koláč zvládneš za 10 minút prípravy aj so zavretými očami. Je neskutočne šťavnatý, plný škorice a s chrumkavou posýpkou, ktorá vonia maslom. Ideálny dezert, keď máš chuť na sladké hneď teraz.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 10 min
- Čas tepelnej úpravy: 35 min
- Cena: cca 4 €
- Porcie: 12 (jeden plech)
Prečo to funguje
Jablká nastrúhané priamo do cesta uvoľnia pektín a vodu, čo zaručí extrémnu vláčnosť bez suchých miest. Maslová posýpka vytvorí v rúre karamelizovanú kôrku, ktorá dodá dokonalý chrumkavý kontrast mäkkému cestu.
Potrebujeme
(Hrnček = 250 ml)
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- ½ hrnčeka oleja
- 2 celé vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 väčšie jablká (nastrúhané nahrubo)
- 1 PL mletej škorice
- Štipka soli
- Na posýpku: 80 g studeného masla
- Na posýpku: 80 g hrubej múky
- Na posýpku: 80 g práškového cukru
Postup
- Rúru predhrej na 180 °C a klasický hlbší plech vymasti maslom a vysyp múkou.
- Jablká umy, zbav jadrovníkov a nastrúhaj nahrubo (pokojne aj so šupkou pre viac vlákniny).
- V miske najprv zmiešaj suché suroviny: múku, cukry, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
- Pridaj tekuté zložky (mlieko, olej, vajcia) a nastrúhané jablká, potom všetko rýchlo vymiešaj varechou, kým sa zmesi spoja.
- Cesto vylej na pripravený plech a rovnomerne ho rozotri do krajov.
- Rukami rozmrv studené maslo s múkou a cukrom na posýpku, posyp ňou koláč a peč cca 35 minút dozlatista.
Fajront radí
- Jablká nikdy nežmýkaj, tá šťava je presne to, čo robí tento koláč najvláčnejším na svete.
- Ak chceš posýpku vylepšiť, prihoď do nej za hrsť nasekaných vlašských orechov alebo plátky mandlí.
- Používaj stále ten istý hrnček na meranie všetkých surovín, aby si zachoval správny pomer.
Časté otázky
- Môžem použiť hladkú múku? Áno, koláč bude o niečo hutnejší, polohrubá je však na toto cesto ideálna.
- Ako zistím, že je upečený? Pichni do stredu špáradlo, musí vyjsť suché bez surového cesta.
- Dá sa piecť v tortovej forme? Jasné, ale cesto bude vyššie, takže predĺž pečenie aspoň o 10–15 minút.
Napíšte komentár