Najlepší Hrnčekový koláč s čerešňami (Bublanina): Overený recept + 3 triky, ako rýchlo odkôstkovať čerešne bez kôstkovača.

Jún vonia nielen kvitnúcimi lipami, ale predovšetkým sladkými, šťavnatými čerešňami. Je to sezóna, na ktorú mnohí z nás čakajú celý rok. A ak existuje jeden koláč, ktorý je synonymom pre toto obdobie, je to bezpochyby vláčna a nadýchaná čerešňová bublanina. Mnohých však od jej prípravy odrádza tá najmenej zábavná časť – zdĺhavé a prácne odkôstkovanie. Čo ak vám povieme, že existuje nielen extrémne jednoduchý recept na samotný koláč, ale aj niekoľko geniálnych trikov, ako sa zbaviť kôstok za pár minút a bez špeciálneho náradia? Pripravte sa, dnes si upečieme dokonalú letnú klasiku bez stresu.

Prečo je čerešňová bublanina kráľovnou letných koláčov?

Jej popularita nie je náhodná. Spája v sebe presne to, čo od letnej maškrty očakávame – jednoduchosť, sviežosť a nádych nostalgie. Je to koláč, ktorý nás vracia do detstva a na prázdniny u starej mamy. Dokonalá harmónia sladkého vanilkového cesta a jemne kyslých, šťavnatých čerešní je jednoducho neodolateľná. Navyše, vďaka „hrnčekovej“ metóde prípravy ju zvládne upiecť aj úplný začiatočník bez potreby kuchynskej váhy. Je to stávka na istotu, ktorá vždy poteší.

Ako na čerešne? 3 overené triky na odkôstkovanie bez kôstkovača

Toto je tá časť, ktorá zmení váš pohľad na prípravu čerešní. Vyberte si metódu, ktorá vám najviac vyhovuje. Všetky sú prekvapivo účinné!

Trik č. 1: S pomocou slamky alebo jedálenskej paličky

Toto je asi najznámejší „life hack“. Budete potrebovať pevnú plastovú slamku (tie tenké papierové sa môžu ohnúť) alebo tenký koniec čínskej jedálenskej paličky. Postup:

1. Čerešňu umyte a odstopkujte.
2. Chyťte ju pevne medzi prsty.
3. Slamku alebo paličku priložte k miestu, kde bola stopka, a zatlačte priamo cez stred čerešne.
4. Kôstka elegantne vykĺzne na druhej strane.

Trik č. 2: Kancelárska spinka v akcii

Neverili by ste, aký účinný nástroj sa skrýva v obyčajnej kancelárskej spinke. Je to ideálna metóda, ak chcete, aby čerešňa zostala čo najviac neporušená. Postup:

1. Vezmite klasickú kovovú spinku a roztvorte ju tak, aby vznikol tvar písmena „S“ s jedným väčším a jedným menším oblúčikom.
2. Čerešňu odstopkujte.
3. Väčší oblúčik spinky vsuňte do čerešne na mieste po stopke.
4. Jemne ním obkrúžte kôstku, zaháknite ju a jednoducho vytiahnite von.

Trik č. 3: Metóda s fľašou (najčistejšia práca)

Táto metóda je kombináciou prvej metódy s ďalšou pomôckou, ktorá zabráni neporiadku a fŕkancom. Ideálna, ak spracúvate väčšie množstvo. Postup:

1. Pripravte si prázdnu sklenenú fľašu s úzkym hrdlom (napríklad od piva alebo minerálky).
2. Čerešňu bez stopky položte na otvor fľaše.
3. Vezmite si paličku alebo slamku a rovnako ako v prvom triku, zatlačte zhora cez stred čerešne.
4. Kôstka padne priamo do fľaše, zatiaľ čo šťava a neporiadok zostanú vnútri. Vaša kuchyňa zostane čistá!

Recept na najlepší hrnčekový koláč s čerešňami

Teraz, keď máte čerešne pripravené, samotné pečenie je už len radosť.

Suroviny (Hrnček = 250 ml):

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček mlieka
• 1/2 hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• Približne 3-4 hrnčeky odkôstkovaných čerešní

Postup krok za krokom:

1. Príprava: Rúru si predhrejte na 180 °C. Hlbší plech (cca 35×25 cm) vysteľte papierom na pečenie, alebo ho vymasťujte a vysypte múkou.
2. Mokré suroviny: Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do bledej peny. Postupne prilejte mlieko a olej a krátko prešľahajte.
3. Suché suroviny: V druhej mise zmiešajte polohrubú múku s kypriacim práškom.
4. Spojenie: Sypkú zmes preosejte k tekutej zmesi a už len zľahka premiešajte vareškou alebo stierkou, kým sa všetko nespojí do hladkého cesta. Cesto nepremiešajte, zostalo by tuhé!
5. Vrstvy: Cesto vylejte na plech a rovnomerne rozotrite. Na vrch husto poukladajte odkôstkované čerešne.
6. Pečenie: Vložte do vyhriatej rúry a pečte 30 až 40 minút. Otestujte prepečenie drevenou špajdľou – ak zostane po zapichnutí suchá, koláč je hotový.

Tipy pre ešte dokonalejšiu bublaninu

• Aby ovocie nekleslo: Predtým, ako čerešne poukladáte na cesto, zľahka ich obaľte v lyžici polohrubej múky. Pomôže im to udržať sa viac na povrchu.
• Extra vláčnosť: Pre ešte jemnejšie cesto môžete nahradiť polovicu mlieka kyslou smotanou alebo hustým bielym jogurtom.
• Viac chuti: Do cesta môžete pridať nastrúhanú kôru z jedného bio citróna alebo štipku mletej škorice pre zaujímavejší chuťový rozmer.

Skladovanie a servírovanie letnej klasiky

Najlepšie chutí bublanina v deň upečenia, keď je ešte jemne teplá. Pred podávaním ju stačí bohato posypať práškovým cukrom. Ak vám nejaký kúsok zostane, skladujte ho pri izbovej teplote prikrytý utierkou. Vydrží tak vláčny aj dva dni.

Veríme, že s týmto receptom a praktickými trikmi pre vás bude pečenie čerešňovej bublaniny už len čistou radosťou a oslavou nádhernej letnej sezóny.

Aký je váš tajný trik na dokonalú bublaninu? A poznáte nejaký iný spôsob odkôstkovania čerešní? Podeľte sa v komentároch!