Keksový koláč na plech s banánom: nepečená klasika, čo sa dobre krája.
Tento nepečený zázrak pripravíš do 20 minút a bez zapínania rúry. Vrstvy maslových keksov, poctivého pudingu a sladkých banánov zvládneš ľavou zadnou. Ideálny dezert, ktorý po stuhnutí perfektne drží tvar…
Tento nepečený zázrak pripravíš do 20 minút a bez zapínania rúry. Vrstvy maslových keksov, poctivého pudingu a sladkých banánov zvládneš ľavou zadnou. Ideálny dezert, ktorý po stuhnutí perfektne drží tvar a chutí ako detstvo.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 20 min
- Čas tepelnej úpravy: 5 min (puding)
- Cena: cca 7 €
- Porcie: 12-15 kúskov
Prečo to funguje
Suché sušienky nasajú vlhkosť z pudingového krému, čím sa zmenia na jemný korpus podobný piškóte. Banány dodajú prirodzenú sladkosť a krémovú textúru, ktorá rozbíja hutnosť maslového krému.
Potrebujeme
- 500 g hranatých maslových sušienok (cca 2 veľké balenia)
- 1 l plnotučného mlieka
- 3 balíčky vanilkového pudingu (Zlatý klas)
- 150 g kryštálového cukru
- 250 g masla (izbová teplota)
- 4 stredne veľké zrelé banány
- 100 g horkej čokolády (aspoň 50 %)
- 1 PL kokosového oleja alebo masla (do polevy)
Postup
- Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvar hustý puding a za stáleho miešania ho nechaj vychladnúť na izbovú teplotu.
- Zmäknuté maslo vyšľahaj do peny a postupne po lyžiciach doň zašľahaj vychladnutý puding (obe zmesi musia mať rovnakú teplotu).
- Na dno menšieho vyššieho plechu alebo formy (cca 20×30 cm) naukladaj vrstvu sušienok.
- Rozotri polovicu krému na sušienky a husto poukladaj banány nakrájané na kolieska.
- Prikry druhou vrstvou sušienok, natri zvyšok krému a zakonči poslednou vrstvou sušienok (hladkou stranou hore).
- Čokoládu rozpusti s olejom nad parou, polej vrch koláča a daj do chladničky aspoň na 6 hodín (ideálne cez noc).
Fajront radí
- Aby sa krém nezrazil, maslo aj uvarený puding musia mať pri šľahaní rovnakú izbovú teplotu.
- Ak chceš krájanie ako laserom, nôž pred každým rezom namoč do horúcej vody a utri servítkou.
- Banány nakrájaj tesne pred ukladaním a pokvapkaj citrónovou šťavou, aby v reze nesčerneli.
Časté otázky
- Môžem použiť iné sušienky? Áno, kakaové keksy urobia peknú mozaiku.
- Prečo sa mi zrazil krém? Rozdielne teploty surovín, napravíš to krátkym nahriatím a prešľahaním.
- Dá sa maslo nahradiť? Môžeš použiť mascarpone alebo tvaroh, ale koláč bude menej pevný.
Napíšte komentár