Vláčny banánový chlebík s kúskami čokolády: Najlepší spôsob, ako využiť prezreté banány
Autor: Redakcia Fajront.sk Dátum: 16. január 2026 Čas prípravy: 15 min Čas pečenia: 55 – 60 min Počet porcií: 10 – 12 krajcov (forma na chlebík) Náročnosť: ⚡ (Veľmi jednoduché)
Zase na vás z misky smutne pozerajú hnedé banány a vy zvažujete, či ich vyhodiť? Zastavte sa, to by bol hriech – práve teraz sú v najlepšej kondícii na pečenie. Premeňte ich na tento neskutočne šťavnatý chlebík, ktorý rozvonia celý byt a zachráni vaše raňajky na ďalšie tri dni.
Čo budete potrebovať
- 3 až 4 ks veľmi zrelých banánov (čím čiernejšia šupka, tým lepšie)
- 75 g roztopeného masla (nie horúceho)
- 150 g trstinového cukru (dodá karamelovú chuť)
- 1 ks väčšieho vajíčka (L)
- 1 ČL vanilkového extraktu (alebo 1 balíček vanilkového cukru)
- 190 g hladkej múky
- 1 ČL sódy bikarbóny
- ½ ČL soli
- ½ ČL mletej škorice
- 100 g horkej čokolády nasekanej na kúsky (alebo vlašských orechov)
Postup
- Predhrejeme rúru na 175 °C (horný a spodný ohrev). Formu na chlebík (cca 25 x 11 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou, prípadne vyložíme papierom na pečenie.
- V miske vidličkou dôkladne popučíme banány na kašu. Nemusí byť úplne hladká, malé kúsky ovocia sú v ceste príjemné.
- K banánom primiešame roztopené maslo. Tu sa deje dôležitá vec: tuk obalí múku ešte pred pridaním tekutiny, čo zabezpečí, že výsledok bude jemný, nie gumový.
- Pridáme vajíčko, cukor a vanilku. Všetko spolu krátko prešľaháme metličkou, kým sa zmesi neprepoja.
- V druhej miske zmiešame suché ingrediencie: múku, sódu bikarbónu, soľ a škoricu.
- Suchú zmes postupne nasypeme do mokrej. Teraz pozor: premiešame len stierkou a len dovtedy, kým nezmizne múka. Dôležité: Cesto nepremiešajte! Ak budete miešať dlho, uvoľní sa lepok a chlebík bude po upečení tuhý a ťažký.
- Na záver jemne vmiešame nasekanú čokoládu alebo orechy.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme približne 55 až 60 minút. Či je chlebík hotový, zistíme testom so špajdľou – musí vyjsť čistá, bez surového cesta (roztopená čokoláda na špajdli nevadí).
Tajný trik šéfkuchára
Do cesta pridajte jednu veľkú lyžicu kyslej smotany alebo hustého bieleho jogurtu. Kyselina v mliečnom výrobku zreaguje so sódou bikarbónou ešte intenzívnejšie, čo chlebík krásne „nafúkne“, a tuk v smotane zabezpečí, že ostane vláčny aj na tretí deň (ak dovtedy vydrží).
Servírovanie
Chlebík nechajte po vytiahnutí z rúry aspoň 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na mriežku. Podávame ideálne vlažný, natretý kvalitným maslom a posypaný štipkou hrubozrnnej soli, ku káve alebo kakau.
Záver
Uvidíte, že po tomto recepte budete banány nechávať zhnednúť naschvál. Dobrú chuť!
Mohlo by vás zaujímať
Čítajte ďalej
Kuracie prsia na cesnaku bez smotany. Šťavu spraví výpek, horčica a kúsok masla
Zemiaková baba z plechu bude chrumkavá, keď zo zemiakov vyžmýkate vodu
Strapačky s kapustou sa nerozvaria, keď je cesto polohusté. Kapustu duste ako prvú
Škvarkové pagáče sa lístkujú vďaka prekladaniu. Cesto so škvarkami zložte trikrát
Segedínsky guláš chce mäkké mäso aj kapustu. Smotana doň patrí až na samý koniec
Napíšte komentár