15-minútové tahini sušienky: Kakaová bomba bez múky a lepku
Tieto sušienky sú hotové za 15 minút a nepotrebuješ na ne ani gram klasickej múky. Kombinácia horkého kakaa a sezamovej pasty je návyková. Zvládneš to ľavou zadnou, aj keď nie si pekár.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 5 min
- Čas tepelnej úpravy: 10 min
- Cena: cca 3,50 €
- Porcie: 12 ks
Prečo to funguje
Tahini pasta nahrádza maslo a funguje ako spojivo, čo zaručuje „fudgy“ štruktúru podobnú brownies. Horkosť kakaa a zemitá chuť sezamu sa vzájomne vyvažujú a prehlbujú čokoládový profil, ktorý nie je presladený.
Potrebujeme
- 200 g tahini pasty (tekutá, dobre premiešaná)
- 100 g trstinového cukru (alebo javorového sirupu)
- 1 vajce (veľkosť M)
- 30 g holandského kakaa
- 1/2 KL prášku do pečiva
- Štipka soli
- 50 g horkej čokolády (nasekanej na kúsky)
- Hrubozrnná soľ na posypanie
Postup
- Rúru predhrej na 180 °C a plech vystel papierom na pečenie.
- V miske metličkou vymiešaj tahini, cukor a vajce do hladkej, lesklej hmoty.
- Pridaj preosiate kakao, prášok do pečiva a štipku soli, potom zapracuj stierkou.
- Do hustého, mierne lepivého cesta vmiešaj nasekanú čokoládu.
- Vlhkými rukami tvaruj guličky, ulož ich na plech s rozostupmi a jemne ich splošti dlaňou.
- Peč presne 8 až 10 minút, potom vyber a nechaj úplne vychladnúť na plechu (horúce sú krehké).
Fajront radí
- Ak máš tahini príliš tuhé (ten spodok vo fľaši), sušienky budú suché – použi len tú tekutú časť.
- Nikdy ich nepeč dlhšie ako 10 minút, aj keď sa ti zdajú nedopečené, inak z nich budeš mať kamene.
- Posyp ich vločkovou soľou (Maldon) hneď po vytiahnutí z rúry, vytiahne to chuť čokolády na maximum.
Časté otázky
- Môžem použiť arašidové maslo? Áno, funguje to rovnako, ale stratíš tú špecifickú sezamovú chuť.
- Sú sušienky veľmi sladké? Nie, sú skôr „dospelácke“, horko-sladké.
- Ako ich skladovať? V uzavretej nádobe v chladničke vydržia týždeň, izbová teplota im svedčí 3 dni.
Čítajte ďalej
Ako odstrániť zápach z matraca sódou, aby sa už rýchlo nevrátil
Tiramisu za 20 minút: klasický recept bez pečenia a bez surových vajec
Čokoládový fondán za 15 minút: tekuté srdce z 5 surovín
Malinové tiramisu v poháriku: 3 vrstvy a 20 minút prípravy
Nedele ráno ako z kaviarne: francúzsky toast s jahodami za 10 minút
Napíšte komentár