Ilustrácia AIZber dulí neunáhlite, no stihnite ho pred mrazom. V sklade potrebujú vlastné miesto
Zber dulí patrí na október až november, pred prvý mráz. V sklade majú ležať oddelene a šesť až osem týždňov dozrieť.
Zber dulí prichádza na rad ako posledný z jesenného ovocia, v októbri až novembri. Plody majú ostať na strome čo najdlhšie, mráz ich však zastihnúť nesmie. Do skladu patria len zdravé kusy, podobne ako keď sa jablká triedia už pri zbere.
Podľa čoho spoznať zrelú dulu
Zrelá dula zmení farbu zo svetložltej na zlatistú a výrazne vonia. Britská záhradnícka spoločnosť RHS radí nechať plody na strome čo najdlhšie, lebo tak získajú lepšiu chuť. Termín dozrievania sa rok od roka líši podľa počasia, preto sa riaďte plodmi, nie kalendárom.
Ilustrácia AIZber pred prvým mrazom
Zberať treba skôr, než príde prvý mráz. S plodmi zaobchádzajte veľmi opatrne, aby sa neotlačili. Na skladovanie sa najlepšie hodia stredne veľké kusy bez škvŕn, ideálne aj so stopkou. Poškodené dule spracujte hneď.
Trhajte za suchého dňa, vlhké plody sa kazia rýchlejšie. Plod vezmite do dlane, mierne ho nadvihnite a jemne pootočte, bez tlaku prstov. Na prenášanie sa hodí veľká mäkká taška.
Ilustrácia AIPrečo dula potrebuje slnko
Na dozretie plodov potrebuje dula slnko, preto sa jej darí na teplom a chránenom mieste. V chladnejších oblastiach plody na strome často nedozrejú úplne. Aj preto sa zberajú čo najneskôr a potom ešte odležia v sklade.
Strom je samoopelivý, na úrodu teda stačí jeden. Rodiť začína zvyčajne v piatom alebo šiestom roku.
Ako dule uložiť
- Vyberte chladné, tmavé a dobre vetrané miesto bez mrazu, napríklad pivnicu, garáž alebo kôlňu.
- Ideálna je stála teplota 4 až 7 °C a mierne vlhký vzduch.
- Plody uložte v jednej vrstve do latkových debničiek alebo na kartónové podnosy tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Do papiera ich nebaľte.
- Sklad zabezpečte pred myšami.
Prečo patria mimo ostatného ovocia
Dule veľmi silno voňajú, preto ich RHS radí skladovať oddelene od iného ovocia. Uskladnené plody totiž ľahko preberajú cudzie pachy. Z rovnakého dôvodu do skladu nepatria farby, hnojivá ani cibuľa.
Ako dlho vydržia
Dule sa nespracúvajú hneď po zbere. Majú 6 až 8 týždňov odležať, aby zjemneli. Podľa RHS vydržia dva až tri mesiace. Ten istý zdroj však vo všeobecnom návode na skladovanie ovocia radí spotrebovať ich do mesiaca, preto ich kontrolujte často.
Kus, na ktorom sa objaví hniloba, hneď vyraďte, aby sa nákaza nešírila ďalej. Hubové choroby napádajú najmä plody so škvrnami a otlakmi. Sklad aj debničky sa preto oplatí každý rok dôkladne vyčistiť.
Kam s úrodou, keď zber dulí skončí
Surové sa dule jesť nedajú, treba ich tepelne upraviť. Hodia sa na džemy, želé, do koláčov aj na hustú dulovú pastu, ktorú Španieli volajú membrillo. Plody, ktoré sa do skladu nehodia, tak môžu ísť do hrnca ako prvé.
Zber dulí teda načasujte podľa zlatistej farby a vône, no ešte pred prvý mráz, a plodom doprajte v sklade vlastné miesto. Po odležaní z nich môže byť dulový syr bez želírovacieho cukru.
Čítajte ďalej
Uskladnenie kapusty na zimu chce chlad a vlhko. Jablká v pivnici jej škodia
Jesenné rýľovanie patrí na ťažkú ílovitú pôdu. Hrudy cez zimu rozdrobí mráz
Orechové lístie do kompostu patrí. Juglón sa v dobre vedenej kope rozloží
Prvý mráz v záhrade zničí paradajky aj tekvice. Kel a pór ho znesú bez prikrytia
Jesenné lístie červenie vďaka cukru. Najkrajšie farby dá slnko a chladné noci
Napíšte komentár