Máte chuť na osviežujúcu domácu limonádu, no nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni zložitou prípravou sirupu? Potom je tento recept presne pre vás! Predstavujeme vám bleskový jahodový sirup, ktorý je hotový doslova za 20 minút a jeho chuť je jednoducho božská. Zabudnite na presladené kupované malinovky plné umelých farbív a aróm. S týmto jednoduchým návodom si pripravíte lahodný sirup z čerstvých jahôd, ktorý si zamiluje celá rodina a stane sa hviezdou letných dní.
Výhodou tohto receptu je nielen jeho rýchlosť, ale aj variabilita. Množstvo cukru si môžete prispôsobiť podľa sladkosti jahôd a vašich preferencií. Sirup je ideálny na prípravu domácich limonád, ako poleva na zmrzlinu, palacinky či do jogurtu. A čo je najlepšie? Presne viete, čo obsahuje!
Potrebujeme:
- 500 g čerstvých zrelých jahôd
- 250 g kryštálového cukru (množstvo upravte podľa sladkosti jahôd a chuti)
- 100 ml vody
- Šťava z 1/2 až 1 citróna (podľa chuti, pomáha zvýrazniť chuť a konzervovať)
- Hrniec so širším dnom
- Pučidlo na zemiaky alebo vidlička
- Jemné sitko alebo plátno/gáza
- Čistá sterilizovaná fľaša s uzáverom
Ako na to: Blesková príprava jahodového sirupu
Tento recept je založený na rýchlom prevarení jahôd s cukrom, čím sa zachová svieža chuť a krásna farba ovocia.
- Príprava jahôd: Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a prípadné poškodené časti. Ak sú jahody väčšie, môžete ich prekrojiť na polovicu alebo na štvrtiny.
- Varenie s cukrom a vodou: Pripravené jahody vložte do hrnca so širším dnom. Pridajte cukor a vodu.
- Privedenie k varu a rozmačkanie: Zmes na strednom ohni za občasného miešania priveďte k varu. Keď jahody začnú mäknúť (po cca 5-7 minútach varu), opatrne ich priamo v hrnci rozmačkajte pučidlom na zemiaky alebo vidličkou, aby pustili čo najviac šťavy.
- Krátke varenie: Po rozmačkaní varte na miernom ohni ešte približne 5-10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup mierne nezhustne. Celková doba varenia by nemala presiahnuť 15-20 minút od bodu varu, aby si sirup zachoval sviežu chuť a farbu.
- Pridanie citrónovej šťavy: Odstavte hrniec z ohňa a do horúceho sirupu vmiešajte šťavu z citróna. Začnite s menším množstvom a ochutnajte, prípadne pridajte viac podľa vašej chuti.
- Cedenie sirupu: Pripravte si čistú nádobu a na ňu položte jemné sitko, ideálne vystlané plátnom alebo niekoľkými vrstvami gázy. Horúci sirup pomaly prelejte cez sitko. Jahodovú dreň, ktorá zostane v sitku, jemne, ale dôkladne vytlačte lyžicou, aby ste získali čo najviac šťavy. Tip: Zvyšnú jahodovú dreň nevyhadzujte! Môžete ju použiť do jogurtu, ovsenej kaše alebo na koláč.
- Plnenie do fľaše: Ešte horúci precedený sirup opatrne nalejte do vopred pripravenej čistej a sterilizovanej sklenenej fľaše. Fľašu ihneď dobre uzavrite.
- Skladovanie: Po vychladnutí skladujte sirup v chladničke. Keďže ide o rýchly sirup s menším podielom cukru (v porovnaní s dlho trvanlivými sirupmi), je určený na rýchlejšiu spotrebu – v chladničke by mal vydržať približne 2-4 týždne. Pre dlhšiu trvanlivosť by bolo potrebné pridať viac cukru alebo sirup dodatočne sterilizovať.
Fajrontové rady
- Intenzita chuti: Ak chcete ešte intenzívnejšiu jahodovú chuť, môžete na začiatku použiť o niečo viac jahôd (napr. 600g) pri zachovaní ostatných surovín, alebo nechať jahodovú zmes po rozmačkaní krátko (10-15 min) postáť mimo ohňa pred finálnym precedením.
- Bylinkový dotyk: Pre zaujímavejšiu chuť môžete počas varenia pridať do sirupu pár lístkov čerstvej mäty, medovky alebo kúsok vanilkového struku (po dovarení odstráňte).
- Mrazené jahody: Ak nemáte čerstvé jahody, môžete použiť aj mrazené. Pred varením ich nechajte čiastočne alebo úplne rozmraziť.
- Použitie: Sirup je vynikajúci zriedený s vodou alebo sódou ako domáca limonáda, do čaju, na palacinky, lievance, do bielych jogurtov, tvarohu, na zmrzlinu alebo ako základ pre miešané nápoje.
Vychutnajte si explóziu pravej jahodovej chuti s týmto neuveriteľne rýchlym a jednoduchým domácim sirupom. Príprava vám nezaberie takmer žiadny čas a výsledok určite poteší malých aj veľkých maškrtníkov!
Sledujte nás na Facebooku
