Čo so zelenými paradajkami? Geniálny recept na pikantnú nakladanú pochúťku s cesnakom
RECEPTYKaždý záhradkár to pozná. Prebierka v záhrade, letná búrka alebo blížiaca sa pleseň vás donútia obrať časť úrody paradajok, kým sú ešte tvrdé a zelené. Čo s nimi? Rozhodne ich nevyhadzujte! Práve tieto nedozreté plody sú základom pre jednu z najlepších nakladaných pochúťok – chrumkavé, kyslé a poriadne cesnakové paradajky. Tento recept je fantastickým spôsobom, […]
Zaváraná cvikla len zo 4 surovín: Najlepší recept na klasiku, ktorá nesmie chýbať v žiadnej špajzi
RECEPTYExistujú chute, ktoré nás okamžite prenesú do detstva a na nedeľný obed k babičke. A presne takou je sladkokyslá zaváraná cvikla. Tento rubínový poklad je stálicou slovenských komôr a pivníc a dokonalou prílohou k rezňu, pečenému mäsu alebo len tak, ako rýchly a zdravý šalát. Zabudnite na kupované verzie. S naším jednoduchým receptom len zo […]
Domáce jablkové želé bez želatíny: Tajomstvo sa skrýva v jablkách!
RECEPTYZaváranie nie je len o džemoch a kompótoch. Ak chcete svoju špajzu obohatiť o niečo skutočne elegantné, vyskúšajte domáce jablkové želé. Na rozdiel od džemu je krásne číre, má trblietavú, priesvitnú farbu a jemnú textúru, ktorá sa rozplýva na jazyku. A to najlepšie? Na jeho prípravu nepotrebujete žiadne umelé želírovacie prípravky ani želatínu. Všetko kúzlo […]
Domáca kandizovaná tekvica len z 3 surovín: Uložte si recept na jesennú sezónu!
RECEPTYHoci tekvicová sezóna vrcholí až na jeseň, my v redakcii myslíme dopredu a prinášame vám skvelý tip, ako si spracovať bohatú úrodu. Zabudnite na kupované gumové cukríky plné umelých farbív. Kandizovaná tekvica je fantastická domáca maškrta, ktorá je nielen chutná, ale pri jej výrobe presne viete, čo obsahuje. Proces je síce časovo náročnejší, ale výsledok […]
Hruškový kompót ako od babičky: Tajomstvo spočíva v pomalom varení
RECEPTYS príchodom prvých letných hrušiek sa otvára sezóna zavárania a s ňou aj vôňa ovocia, ktorá prevonia celú kuchyňu. Zabudnite na bežné vodové kompóty. Dnes vám prinášame recept na luxusnejší, hustejší a neuveriteľne aromatický hruškový kompót, ktorý sa svojou textúrou blíži skôr k lekváru. Jeho tajomstvo spočíva v starej, trpezlivej metóde pomalého, opakovaného varenia, vďaka […]
Legendárna šípková marmeláda len z 3 surovín: Uložte si recept na jeseň!
RECEPTYPatrí medzi absolútne klenoty našich babičiek a jej príprava je malým kuchárskym rituálom. Šípková marmeláda, s jej jedinečnou sladkokyslou chuťou a rubínovou farbou, je skutočný poklad, ktorý si môžete vyrobiť doma. Hoci si na zber voňavých červených plodov musíme počkať až do prvých jesenných mrazov, práve teraz je ten najlepší čas uložiť si do archívu […]
Domáca „Vegeta“ bez soli a chémie: Recept na sušené dochucovadlo zo všetkej prebytočnej záhradnej zeleniny.
RECEPTYŽltý prášok v modrom obale, ktorý pozná snáď každá slovenská domácnosť. Vegeta a podobné sypké dochucovadlá sú pre mnohých synonymom polievkovej chuti. Pri pohľade na ich zloženie však často nájdeme na prvom mieste soľ a hneď za ňou zvýrazňovače chuti ako glutaman sodný. Čo keby ste si mohli vyrobiť vlastnú, oveľa zdravšiu, voňavejšiu a chutnejšiu […]
Ako správne zamraziť cuketu, aby po rozmrazení nebola ako blato: Overený postup, ktorý funguje
RECEPTYJe to každoročný príbeh takmer každej záhrady. Z pár malých rastliniek sa stanú obrovské továrne na zelené plody a vy zrazu neviete, čo s tou obrovskou úrodou robiť. Cuketa je fantastická a všestranná zelenina, no jej sezóna je obmedzená. Mrazenie je preto ten najjednoduchší a najpraktickejší spôsob, ako si ju uchovať na zimu do polievok, […]
Recept na najlepší džem z čiernych ríbezlí: Vďaka tomuto postupu nebude trpký a krásne stuhne.
RECEPTYČierne ríbezle sú skutočným pokladom našich záhrad. Tieto malé, tmavé bobule sú nabité vitamínom C a majú nezameniteľnú, intenzívnu a aromatickú chuť. Pri príprave domáceho džemu sa však mnohí stretávajú s dvoma typickými problémami: džem je aj po pridaní množstva cukru stále príliš trpký a má problém správne stuhnúť. Dobrá správa je, že na oba […]
Zber uhoriek nakladačiek: Ako a kedy ich správne zbierať, aby plodili čo najdlhšie?
DOM A ZÁHRADAJe to jeden z najočakávanejších momentov v záhradkárskej sezóne. Medzi veľkými listami sa začnú objavovať prvé malé, pevné a sýtozelené uhorky – nakladačky. Vidina pohárov plných domácich chrumkavých uhoriek je na dosah. Práve v tomto momente však mnohí záhradkári robia nevedomky chyby, ktoré môžu výrazne skrátiť celú sezónu a znížiť úrodu. Správny zber totiž nie […]
Ako zamraziť hrášok, aby zostal sladký a chrumkavý? Vďaka tomuto postupu nebude ako z blata.
RECEPTYNiet nad chuť čerstvo vylúsknutého, sladkého a chrumkavého zeleného hrášku priamo zo záhrady. Je to skutočný „zelený kaviár“ a jeden z najmilších poslov leta. Jeho sezóna je však krátka a ak máte to šťastie na bohatú úrodu, mrazenie je ten najlepší spôsob, ako si túto dobrotu uchovať na zimu. Mnohí však majú zlú skúsenosť – […]
Zavárané uhorky (nakladačky) chrumkavé a pevné: Vyhnite sa TEJTO častej chybe a budú dokonalé!
RECEPTYZaváranie uhoriek je jedným z najkrajších letných rituálov. Vôňa kôpru a sladkokyslého nálevu, ktorá sa šíri kuchyňou, je prísľubom budúcej dobroty. Každý z nás túži po tom, aby keď v strede zimy otvorí pohár, ozvalo sa to slastné, hlasné chrumknutie. Žiaľ, realita je často iná a namiesto pevných, chrumkavých uhoriek vyberáme z pohára len mäkké, […]