Nepečené Kinder kocky za 20 minút – krémové, jemné, bleskovo
Máš chuť na niečo sladké, čo chutí ako z obchodu, ale nechceš zapínať rúru a čakať hodiny? Tieto domáce „Kinder“ kocky sú záchranou každej lenivej nedele. Sú extrémne krémové, stoja…
Máš chuť na niečo sladké, čo chutí ako z obchodu, ale nechceš zapínať rúru a čakať hodiny? Tieto domáce „Kinder“ kocky sú záchranou každej lenivej nedele. Sú extrémne krémové, stoja zlomok ceny originálu a príprava ti zaberie len chvíľu. Žiadne pečenie, len vrstvenie a chladenie.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas tuhnutia: aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc)
- Cena: približne 6 – 8 € (podľa akcie na maslo/šľahačku)
- Porcie: 12 – 15 kociek
- Náročnosť: veľmi ľahké
Prečo tento recept funguje
Tajomstvo chuti je v vysokom obsahu tuku (šľahačka + mascarpone/tvaroh), ktorý viaže chuť a vytvára onen zamatový pocit na jazyku, typický pre Kinder rezy.
Kakaové sušienky vďaka vlhkosti z krému zmäknú presne na úroveň piškótového cesta, ale udržia si tvar. Čokoláda navrchu dodáva potrebný „krupavý“ kontrast k mäkkému vnútru. Fyzika nepustí: tuky tuhnú v chlade, preto dezert drží pokope bez želatíny či vajec.
Potrebujeme
Ingrediencie sú bežne dostupné. Ak chceš ušetriť, mascarpone vymeň za jemný tučný tvaroh.
Krém a základ:
- 500 g Mascarpone (alebo jemný tvaroh vo vaničke – lacnejšia verzia)
- 250 ml Smotana na šľahanie (min. 33 %, musí byť studená)
- 2 balíky Kakaové sušienky (napr. BeBe, Indiánky alebo maslové sušienky)
- 3 – 4 PL Práškový cukor (podľa chuti)
- 1 balíček Vanilkový cukor (alebo lyžička extraktu)
Poleva:
- 100 g Horká čokoláda (min. 50 % kakaa)
- 50 g Maslo (alebo 3 PL oleja pre lesklejšiu polevu)
Postup prípravy
- Šľahanie krému: Do misky daj studenú smotanu, mascarpone (alebo tvaroh), práškový a vanilkový cukor. Šľahaj mixérom najprv pomaly, potom rýchlejšie, kým nevznikne pevný, hustý krém. Pozor, neprešľahaj to, aby sa smotana nezrazila na maslo!
- Prvá vrstva: Na dno menšieho plechu (cca 20×30 cm) alebo jenskej misy naukladaj vrstvu kakaových sušienok tesne vedľa seba.
- Vrstvenie: Na sušienky rovnomerne rozotri polovicu krému. Uhlaď stierkou. Na krém polož druhú vrstvu sušienok a na ne rozotri zvyšok krému.
- Poleva: Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke (krátke intervaly, aby nezhorela!) roztop čokoládu s maslom. Miešaj, kým nie je hladká a lesklá. Nechaj ju 1 minútu vychladnúť, aby nebola vriaca.
- Finále: Vlažnú čokoládu nalej na vrch dezertu a rýchlo rozotri. Daj do chladničky stuhnúť minimálne na 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sušienky úplne zmäkli.
Najčastejšie otázky
- Môžem použiť nízkotučný tvaroh? Nie, neodporúčam. Nízkotučný tvaroh obsahuje veľa vody, krém by bol riedky a sušienky by sa rozmočili na blato. Potrebuješ tuk.
- Ako urýchliť tuhnutie? Daj dezert na 30 minút do mrazničky, ale nezabudni naň! Potom ho prelož do chladničky. Čokoláda však môže stratiť lesk.
- Čím nahradiť sušienky? Môžeš použiť dlhé piškóty namočené v mlieku, ale textúra bude iná – viac ako tiramisu, menej ako Kinder rez.
Napíšte komentár