Krehké sušienky s mletými orechmi a citrónovou kôrou: cesto za 5 minút.
Tieto sušienky sú záchrana, keď máš chuť na sladké. Cesto vymiešaš za 5 minút a nepotrebuješ špeciálne pomôcky. Jemne kyselkavé, maslové a plné orechov. Perfektné ku káve, hotové za pár…
Tieto sušienky sú záchrana, keď máš chuť na sladké. Cesto vymiešaš za 5 minút a nepotrebuješ špeciálne pomôcky. Jemne kyselkavé, maslové a plné orechov. Perfektné ku káve, hotové za pár drobných a zvládne ich aj úplný začiatočník.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 15 min
- Čas tepelnej úpravy: 10 min
- Cena: cca 4 €
- Porcie: 25 ks
Prečo to funguje
Studené maslo v ceste vytvára po upečení krehkú, lístkujúcu štruktúru, ktorá sa rozplýva na jazyku. Citrónové silice „rozbíjajú“ ťažkú chuť orechov a tuku, takže sušienky pôsobia sviežo a ľahko.
Potrebujeme
- 250 g hladkej múky
- 150 g studeného masla (tuhé z chladničky)
- 100 g mletých vlašských orechov
- 80 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- Kôra z 1 BIO citróna
- Štipka soli
Postup
- V miske zmiešaj suché suroviny: múku, mleté orechy, cukor, soľ a jemne nastrúhanú kôru
- Pridaj nakrájané studené maslo a končekmi prstov rýchlo vytvor mrvanku
- Pridaj žĺtok a svižne vypracuj hladké, kompaktné cesto
- Cesto ihneď vyvaľkaj na pomúčenej doske na hrúbku cca 4 mm
- Vykrajuj kolieska alebo iné tvary a ukladaj na plech s papierom na pečenie
- Peč vo vyhriatej rúre na 180 °C (horný/dolný ohrev) asi 10 – 12 minút, kým okraje nezružovejú
Fajront radí
- Pracuj rýchlo, teplo tvojich rúk topí maslo a sušienky by stratili krehkosť
- Ak sa cesto príliš lepí, zabaľ ho do fólie a hoď na 10 minút do mrazničky
- Po vytiahnutí z rúry sú sušienky mäkké, nechaj ich vychladnúť priamo na plechu, tam stvrdnú
Časté otázky
Môžem použiť iné orechy? Áno, lieskovce alebo mandle fungujú rovnako dobre.
Musí tam ísť vajíčko? Ak nemáš žĺtok, daj lyžicu ľadovej vody, ale so žĺtkom sú krehkejšie.
Ako dlho vydržia? V uzavretej dóze na suchom mieste pokojne aj dva týždne.
Napíšte komentár