Domáce ovocné víno pre začiatočníkov: Jednoduchý recept, s ktorým to zvládne každý
RECEPTYPredstava vlastného domáceho vína má v sebe zvláštne kúzlo. Bublajúci demižón v kúte miestnosti, postupná premena obyčajného ovocia na rubínový nápoj a nakoniec ten slávnostný pocit, keď si nalejete prvý pohár vlastnej práce. Mnohí si myslia, že výroba vína je zložitá alchýmia určená len pre skúsených vinárov s drahým vybavením. Opak je však pravdou. S […]
Zberáte tekvicu na uskladnenie príliš neskoro? Zistite, ktorá jedna chyba spôsobí, že vám v zime zhnije.
DOM A ZÁHRADAPohľad na veľké, sýto sfarbené tekvice dozrievajúce v záhrade je jednou z najväčších radostí neskorého leta. Sú prísľubom fantastických krémových polievok, prívarkov či pečených dobrôt, ktoré nás budú zohrievať počas chladných mesiacov. O to väčšie je potom sklamanie, keď v decembri siahnete do pivnice pre krásny kúsok a nájdete len mäkkú, plesnivú a hnijúcu hmotu. […]
Viac ako len sirup: ako si z bazy čiernej (plodov) vyrobiť najlepší domáci džem a víno
RECEPTYKeď sa na konci augusta a začiatkom septembra začnú konáre bazy čiernej prehýbať pod ťarchou tmavých, lesklých strapcov, mnohí z nás ju už prestanú vnímať. Jej jarná sláva, keď nás omamovala vôňou bielych kvetov ideálnych na sirup, je dávno preč. Bola by však obrovská škoda tieto tmavé bobule ignorovať. Sú totiž rovnako cenné, ak nie […]
Chcete mať na jeseň ešte jednu vlnu kvetov? Tieto letničky stačí teraz radikálne ostrihať a opäť rozkvitnú.
DOM A ZÁHRADAUrčite to poznáte. Petúnie a surfínie, ktoré v júni a júli vytvárali na balkóne hotové vodopády kvetov, vyzerajú koncom augusta akosi unavene. Stonky sú dlhé, lepkavé, v strede trsu takmer holé a kvetov je čoraz menej. Podobný osud často postihne aj muškáty či aksamietnice. Mnohí nad nimi v tomto bode mávnu rukou s tým, že […]
Ako spoznať, kedy je ten správny čas na zber zemiakov? Tento jeden znak na vňati je neklamný.
DOM A ZÁHRADAPre každého záhradkára je pohľad na bujnú, zelenú zemiakovú vňať počas leta prísľubom bohatej úrody. Keď však v auguste rastliny dokvitnú a dni sa začnú pomaly krátiť, do popredia sa dostáva kľúčová otázka: „Už je čas kopať?“ Toto rozhodnutie nie je len o nedočkavosti. Správne načasovanie zberu je absolútne zásadné pre dlhodobú skladovateľnosť zemiakov. Ak […]
Zabudnutý recept na pravý šípkový lekvár plný vitamínu C – takto ho robili naše babičky na posilnenie imunity
RECEPTYKeď jesenné slnko zafarbí krajinu do zlatista, na tŕnistých kroch divých ruží sa rozžiaria malé červené poklady – šípky. Tieto rubíny jesene sú viac než len peknou dekoráciou; sú jedným z najbohatších prírodných zdrojov vitamínu C, aký v našich končinách nájdeme. Zatiaľ čo čaj zo sušených šípok pozná takmer každý, na umenie výroby hustého, tmavočerveného […]
Pripravte si vitamínovú bombu na chrípkovú sezónu: recept na najlepší rakytníkový sirup za studena
RECEPTYKeď sa leto pomaly chýli ku koncu a v záhradách dozrievajú posledné plody, príroda nám ponúka jeden zo svojich najväčších pokladov. Ohnivooranžové bobuľky rakytníka, často prezývané aj „citrus severu“ alebo „slovenské zlato“, doslova svietia na tŕnistých kríkoch. Nie je to náhoda. Sú signálom, že je najvyšší čas začať budovať silnú obranu pred blížiacim sa obdobím […]
Ako prinútiť bylinky ako mäta a medovka, aby vám dali druhú bohatú úrodu? Tento jednoduchý letný rez je kľúčový.
DOM A ZÁHRADAKaždý, kto pestuje na záhrade či balkóne mätu a medovku, to dobre pozná. Kým na jar a začiatkom leta sme si užívali záplavu sviežich, aromatických lístkov do limonád a čajov, v druhej polovici augusta sa scéna mení. Rastliny sú zrazu vyťahané, stonky drevnaté, listy na spodnej časti žltnú a celá rastlina sa sústredí na kvitnutie. […]
Zberáte fazuľu na semeno príliš skoro? 1 znak na struku vám prezradí, kedy je dokonale suchá na uskladnenie.
DOM A ZÁHRADAPohľad na záhony plné krásne rastúcej fazule je pre každého záhradkára odmenou. Sľubuje budúce sýte polievky a prívarky, ktoré zahrejú počas chladných zimných dní. Po mesiacoch starostlivosti však prichádza jeden kritický moment, ktorý rozhodne o osude celej vašej úrody: správne načasovanie zberu na semeno. Ak sa unáhlite a pozbierate struky priskoro, hrozí, že vám celá […]
Zabudnutý recept na zaváranú cviklu bez cukru – takto si zachová všetku chuť a vitamíny
RECEPTYSpomínate si na poličky v komorách našich babičiek? Popri džemoch a kompótoch tam vždy hrdo stáli poháre s tmavočerveným pokladom – domácou zaváranou cviklou. Bola neodmysliteľnou súčasťou nedeľného obeda a jej sladkokyslá chuť dokonale dopĺňala pečené mäso so zemiakmi. Dnešné kupované verzie sú však často len presladenou karikatúrou tejto klasiky, kde cukor úplne prehluší prirodzenú, […]
Prírodné antibiotikum na zimu: ako si vyrobiť liečivú tinktúru z kapucínky, ktorá rastie v každej záhrade
ZDRAVIEKoniec augusta sa v záhradách nesie v znamení hojnosti. Medzi dozrievajúcimi paradajkami a tekvicami sa po záhonoch a plotoch plazia veselé, ohnivo sfarbené kvety kapucínky. Mnohí ju vnímame len ako jedlú okrasu, ktorá svojou štipľavou chuťou oživí letný šalát. Málokto však tuší, že v tejto nenáročnej a všadeprítomnej rastline sa ukrýva jeden z najsilnejších prírodných […]
Ako prinútiť stračonôžky (Delphinium) kvitnúť druhýkrát na jeseň? Tento jednoduchý rez po odkvitnutí robí zázraky.
DOM A ZÁHRADAStračonôžky, majestátne kráľovné letných záhonov, sú pohľadom, na ktorý sa nezabúda. Ich vysoké, husté súkvetia v odtieňoch od nebeskej modrej cez fialovú až po snehobielu, dodávajú každej záhrade dramatickosť a eleganciu. O to väčšie je sklamanie, keď táto hlavná vlna kvitnutia v priebehu júla a augusta odznie a zostanú po nej len prázdne stonky. Mnohí […]