Ako spoznať, že je čas na zber zeleru? 1 znak na buľve vám prezradí, kedy má najlepšiu chuť a nie je drevnatý.
DOM A ZÁHRADAJeho prenikavá, nezameniteľná aróma je srdcom každej dobrej nedeľnej polievky a základom legendárneho zemiakového šalátu. Zeler buľvový je nenápadným, no absolútne nenahraditeľným hrdinom slovenskej kuchyne. Dopestovať si vlastné, krásne guľaté buľvy je pre každého záhradkára veľkou pýchou. S prichádzajúcim koncom leta však prichádza aj dilema: kedy ho vykopať? Na rozdiel od paradajky, ktorá sa vyfarbí […]
Recept na pravú domácu fazuľovicu ako od starej mamy: tento trik s údeným kolenom jej dodá neskutočnú chuť
RECEPTYSú jedlá, ktoré nás dokážu jediným sústom vrátiť do detstva. Do kuchyne starej mamy, kde sa z obrovského hrnca šírila vôňa, ktorá sľubovala teplo, istotu a absolútne blaho. A presne takýmto jedlom je poctivá, hustá a sýta domáca fazuľovica. Nie tá rýchla verzia z konzervy, ale tá pravá, varená pomaly a s láskou. Zabudnite na […]
Najlepší liek na boľavé hrdlo na zimu: ako si vyrobiť silný šalviový ocot (oxymel) s medom
ZDRAVIES príchodom sezóny šálov a horúcich čajov sa nevyhnutne objavuje aj to nepríjemné, známe škrabanie v hrdle. Ešte predtým, než siahnete po komerčných pastilkách, skúste si pripraviť osvedčený domáci prostriedok, ktorého sila a múdrosť vychádza priamo z prírody a histórie. Reč je o oxymeli – mocnom bylinnom extrakte, ktorý kombinuje silu octu a jemnosť medu. […]
Pripravte sa na detský kašeľ a nádchu: zabudnutý recept na domácu majoránkovú masť, ktorá uvoľní dýchanie
ZDRAVIES blížiacim sa začiatkom školského roka a príchodom chladnejších jesenných dní sa každý rodič pripravuje na nevyhnutnú sezónu plných nosov a občasného pokašliavania. Zvuk upchatého detského nošteka v noci dokáže znepokojiť a my okamžite hľadáme spôsoby, ako dieťaťu uľaviť. Popri moderných prípravkoch však v pokladnici našich babičiek existuje jeden takmer zabudnutý, no generáciami overený pomocník […]
Pripravte si najzdravší sirup na zimu: recept na aróniový sirup za studena, ktorý posilní srdce a imunitu
RECEPTYV záplave letného ovocia stoja jej takmer čierne plody trochu v úzadí. Arónia čiernoplodá, často nazývaná aj jarabina čierna, nie je typickou sladkou maškrtou. Jej intenzívna, zvieravo trpká chuť však napovedá, že sa v nej skrýva obrovská sila. Tieto tmavé bobule sú doslova nabité látkami, ktoré naše telo potrebuje na obranu pred nástrahami jesene a […]
Ako docieliť, aby bol váš buxus (krušpán) dokonale hustý? Tento druhý letný rez je tajomstvom záhradníkov.
DOM A ZÁHRADAKrušpán, alebo buxus, je kráľom formálnych záhrad. Jeho sýtozelené, husté a dokonale tvarované gule, kužele či živé ploty sú symbolom elegancie a trpezlivej starostlivosti. Mnohí záhradkári sa však trápia s tým, ako dosiahnuť tú vytúženú, zamatovo hustú štruktúru. Ich kry sú často riedke, nerovnomerné a po hlavnom jarnom strihu do konca leta opäť vyzerajú neupravene […]
Ako spoznať, že je slnečnica zrelá na zber semienok? Jeden pohľad na zadnú stranu kvetu vám napovie všetko.
DOM A ZÁHRADAVysoké, majestátne slnečnice otáčajúce svoje hlavy za letným slnkom sú korunou každej záhrady. Sú živým symbolom hojnosti a prísľubom chrumkavej, zdravej maškrty v podobe vlastnoručne dopestovaných semienok. Keď sa však leto prehupne do svojej druhej polovice, mnohí záhradkári začnú byť nervózni. Kedy je ten správny čas odrezať ťažké kvetné úbory? Ak sa unáhlite, semienka budú […]
Pripravte sa na jesenný kašeľ: zabudnutý recept na cibuľový sirup, osvedčený liek našich babičiek
RECEPTYS príchodom sychravých jesenných rán, farebného lístia a prvého chladného vetra sa do našich domácností vkráda aj sezóna pokašliavania a škrabania v hrdle. Kým moderná doba ponúka nespočetné množstvo riešení, v pokladoch z babičkinej lekárne sa ukrýva jeden takmer zabudnutý, no mimoriadne účinný pomocník. Reč je o cibuľovom sirupe. Jednoduchý, lacný a pripravený za pár […]
Ako prinútiť papriky, aby plodili rýchlejšie a viac? Tento jednoduchý trik so zaštipovaním koncom leta ich donúti dozrievať.
DOM A ZÁHRADAAugust v záhrade je obdobím hojnosti, no zároveň aj tichého súboja s časom. Vaše papriky sú obsypané množstvom zelených plodov, od tých takmer v plnej veľkosti až po úplne maličké. S každým chladnejším večerom a kratším dňom si však kladiete tú istú otázku: „Stihne to všetko vôbec dozrieť?“ Pohľad na desiatky zelených paprík, ktoré by […]
Zberáte feferónky príliš skoro a nie sú pálivé? 1 znak na stopke vám prezradí, kedy majú najväčšiu silu.
DOM A ZÁHRADAKaždý pestovateľ čili papričiek pozná ten pocit. Celé leto sa staráte o rastlinky, sledujete, ako sa z nenápadných kvetov stávajú malé zelené plody, ktoré sa postupne vyfarbujú do ohnivých odtieňov. V hlave si už predstavujete tú explóziu chutí a pálivosti vo vašom obľúbenom guláši či nátierke. A potom príde sklamanie. Odtrhnete krásny, dokonale vyfarbený plod, […]
Recept na pravé domáce lečo bez chémie – takto ho varili naše babičky, aby chutilo ako zo záhrady
RECEPTYVôňa cibule a papriky pomaly sa dusiacej na panvici je jedným z najkrajších symbolov končiaceho sa leta. Je to vôňa, ktorá sa neodmysliteľne spája s kuchyňami našich babičiek, s veľkými hrncami a s pocitom hojnosti, keď záhrada ponúka svoje najlepšie plody. Zatiaľ čo regály obchodov sú plné rôznych verzií, tej pravej, poctivej chuti domáceho leča […]
Najsilnejší liek na imunitu z vašej špajze: ako si pripraviť cesnak v mede, ktorý vás ochráni celú zimu
RECEPTYV každej slovenskej špajze či kuchyni nájdete dvoch tichých, no neuveriteľne silných hrdinov: poctivý domáci cesnak a pohár kvalitného medu. Každý sám o sebe je osvedčeným bojovníkom proti prechladnutiu, no keď ich spojíte dohromady správnym spôsobom, nestvoria len obyčajnú zmes chutí. Naštartujú proces, ktorý ich premení na jeden z najsilnejších prírodných elixírov na podporu imunity. […]