i
Ilustračný obrázok vytvorený pomocou umelej inteligencie. ViacSvätomartinské víno: smie byť len zo skorých odrôd. Predaj začne 11. novembra
Svätomartinské víno smie byť len zo skorých odrôd a z aktuálneho ročníka. V roku 2026 sa predaj začne 11. novembra.
Svätomartinské víno okolo 11. novembra poznáte z vinoték aj z osláv, jeho názov však nie je všeobecné označenie. Ide o značku českého Vinařského fondu, ktorá funguje od roku 2005 a určuje odrody, ročník aj začiatok predaja. K mladému vínu sa v tomto čase podáva aj martinská hus.
Z akých odrôd smie byť?
Povolené sú len skoré odrody. Pre jednotlivé typy platí:
- biele: Müller Thurgau, Veltlínske červené skoré a Muškát moravský,
- červené: Modrý Portugal a Svätovavrinecké,
- ružové a klaret: Modrý Portugal, Zweigelt a Svätovavrinecké.
Víno musí byť z aktuálneho ročníka a mať logo svätého Martina na koni na etikete a na kapsule alebo skrutkovacom uzávere. Ročne sa ho predá približne 2 milióny fliaš. Podľa loga hneď poznáte, že ide o značkové víno.
i
Ilustračný obrázok vytvorený pomocou umelej inteligencie. ViacKedy sa začína predávať?
Ak 11. november padne na stredu až piatok, predaj sa začína v tento deň. Ak padne na sobotu až utorok, začína sa predchádzajúci piatok. V roku 2026 je 11. november streda, predaj teda začne priamo na svätého Martina. Ak chcete mladé víno ochutnať hneď v prvý deň, počítajte s tým, že to bude v stredu 11. novembra. Otvorenie presne o 11:11 nie je pravidlo značky, ale skôr zvyk podujatí.
i
Ilustračný obrázok vytvorený pomocou umelej inteligencie. ViacAko to majú vo Viedni?
Vo Viedni sa víno novej úrody volá Heuriger. Po 11. novembri, teda po Martine, sa označenie mení: víno z predchádzajúcej úrody sa stáva starým (Alter) a víno z aktuálnej úrody preberá označenie Heuriger.
Kedy príde Beaujolais Nouveau?
Najznámejšie mladé víno sveta prichádza z Francúzska neskôr. Predáva sa od tretieho štvrtka v novembri, čo v roku 2026 vychádza na 19. novembra. Francúzske mladé víno teda príde o osem dní neskôr než svätomartinské. Rovnaké je len to, že ide o víno z aktuálnej úrody, ktoré sa pije skoro.
Na čo si dať pozor pri kúpe?
Pri výbere vždy sledujte údaje na etikete, ročník a výrobcu. Mladé víno sa kupuje na sezónu, nie do archívu.
Svätomartinské víno na stole
Svätomartinské víno sa k stolu dostáva práve vtedy, keď sa v Rakúsku a u nás pečie hus. Tradične sa podáva s červenou kapustou a knedľami. K takému jedlu sa hodí aj biele aj červené mladé víno, záleží viac na chuti než na pravidle. Ak máte chuť na niečo sladšie, hodia sa k nemu hrušky v červenom víne.
Zdroje: Vinařský fond ČR: O nás a Svatomartinské; mesto Viedeň: Wine tavern a Alter; Decanter: Beaujolais Nouveau Day; Beaujolais: beaujolaisnouveau.fr; ORF, Guten Morgen Österreich: Martinigansl.
Čítajte ďalej
Orión sa v novembri vracia na večernú oblohu. Pri nove vidno aj hmlovinu M42
Stehlík obyčajný v zime: suché bodliaky na záhrade nestrihajte, semená sú jeho potrava
Kormorán veľký na Slovensku zimuje v tisícoch. V roku 2024 ich napočítali vyše 13 000
Rys ostrovid: ako spoznať jeho stopu v snehu? Je okrúhla a bez pazúrov
Mobil sa v mraze vypína, hoci ukazuje dosť percent? Nabíjajte ho až po zohriatí
Termoska udrží čaj horúci oveľa dlhšie, keď ju predhrejete. Stačí 5 minút s horúcou vodou
Najčítanejšie tento týždeň
- 1Ako prinútiť vianočný kaktus kvitnúť presne na Vianoce? Musíte s tým začať už teraz v auguste
- 2Bobaľky s makom a mliekom: Recept na tradičné slovenské vianočné jedlo, ktoré milujú všetci
- 3Pečené bravčové plece s kôžkou získa kôrku až na konci. Najprv treba odliať tuk
- 4Kokosové ježe, ktoré musíte mať na Vianoce: Tajný recept na polevu, ktorá netvrdne
- 5Zamiokulkas v tme: zálievka z kuchyne, po ktorej začne znova rásť
Napíšte komentár