25-minútové špagety s medvedím cesnakom: jarná bomba
špagety s medvedím cesnakom hotové do 25 minút. Krémové pesto bez smotany, nízky rozpočet a svieža chuť jari, ktorú zvládne každý doma dnes!
Hotové do 25 minút, za cca 6 € a bez stresu. Tieto špagety s medvedím cesnakom sú svieže, krémové aj bez smotany a zvládneš ich aj po práci.
Ak máš rád rýchle večere, pozri aj krémové gnocchi do 15 minút, kuracie kúsky na cesnaku a ďalšie recepty v sekcii Recepty.
Rýchly prehľad
- Čas prípravy: 10 min
- Čas tepelnej úpravy: 15 min
- Cena: cca 6 €
- Porcie: 2
Prečo to funguje
Medvedí cesnak ide do omáčky mimo priameho varu, preto zostane výrazne zelený a aromatický. Škrobová voda zo špagiet spojí olej a syr do hladkej emulzie, takže omáčka je krémová aj bez smotany.
Potrebujeme
- 220 g špagety
- 80 g medvedí cesnak
- 40 g parmezán
- 35 g vlašské orechy
- 60 ml olivový olej
- 1 ks citrón
- 1 KL soľ
- 0.5 KL čierne korenie
Postup
- Do veľkého hrnca daj variť osolenú vodu a špagety uvar al dente podľa obalu
- Rozmixuj medvedí cesnak, orechy, parmezán, olivový olej, šťavu z polovice citróna, soľ a korenie
- Odober 120 ml vody z cestovín, špagety sceď a nechaj ich horúce
- Do misy daj pesto a 3 až 4 PL škrobovej vody, krátko premiešaj
- Pridaj špagety a miešaj 1 minútu, kým sa omáčka rovnomerne nalepí
- Dochuť citrónom, podľa potreby dosoľ a podávaj s trochou parmezánu navrch
Fajront radí
- Pesto neprehrievaj na panvici, inak stratí farbu aj vôňu
- Orechy si môžeš nasucho opražiť 2 minúty pre výraznejšiu chuť
- Ak chceš lacnejšiu verziu, časť parmezánu nahraď tvrdým syrom
Časté otázky
- Dá sa pesto pripraviť vopred? Áno, v chladničke vydrží 2 dni pod tenkou vrstvou oleja
- Čím nahradím orechy? Použi slnečnicové semienka v rovnakom množstve
- Dá sa recept pripraviť bez laktózy? Áno, použi bezlaktózový tvrdý syr alebo syr vynechaj
Napíšte komentár