Medvedí cesnak už začína rásť: kde ho nájdete a na čo si dať pozor
DOM A ZÁHRADAMedvedí cesnak (Allium ursinum) sa objavuje skoro na jar a rastie na vlhkých miestach v lese. Kto ho zbiera, musí ho bezpečne spoznať a vedieť, kde je zber povolený.
Byliny, ktoré stále zbieraš v októbri: tipy na čaje a výluhy z medovky, mäty, materinej dúšky
DOM A ZÁHRADAHoci sa hlavná záhradkárska sezóna pomaly končí a väčšina úrody je už bezpečne uskladnená, niektoré odolné bylinky nám stále ponúkajú svoje voňavé lístky. Októbrový zber je akousi bonusovou nádielkou, poslednou príležitosťou nazbierať si čerstvé bylinky na okamžitú spotrebu alebo si doplniť zásoby na zimu. Zameriame sa na tri bežné bylinky, ktoré aj v tomto období […]
Lopúch v jeseni: postup zberu koreňa, využitie v čajoch a tinktúrach
DOM A ZÁHRADALopúch väčší je rastlina, ktorú pozná takmer každý – najmä vďaka nepríjemným bodliakom, ktoré sa na jeseň zachytávajú na oblečení. Mnohí ho vnímajú ako obyčajnú burinu, no v jeho koreni sa skrýva skutočný poklad s dlhou históriou využitia v ľudovom liečiteľstve. Práve jeseň je ideálnym obdobím na zber tohto cenného koreňa, ktorý sa tradične používa […]
Ako zbierať a spracovať plody divokých jabĺk na jeseň – praktický sprievodca
RECEPTYPočas jesenných prechádzok popri lúkach, okrajoch lesov či starých sadoch môžete naraziť na stromy obsypané malými, nenápadnými jabĺčkami. Tieto divoké alebo plané jablká mnohí prehliadajú, pretože sú na priamu konzumáciu príliš tvrdé, kyslé a trpké. Naše staré mamy však vedeli, že v týchto plodoch sa skrýva skutočný poklad – intenzívna chuť a obrovské množstvo prírodného […]
Ako spoznať, kedy je physalis (machovka) zrelý? Počkajte na tento jeden znak na lampášiku.
DOM A ZÁHRADAMachovka peruánska, ktorú väčšina z nás pozná pod exotickejším menom physalis alebo ľudovým názvom židovská čerešňa, je čoraz obľúbenejšou rastlinou v našich záhradách. Jej pestovanie je nenáročné a pohľad na desiatky oranžových lampášikov visiacich na stonkách je naozaj očarujúci. Tieto papierové obaly však v sebe skrývajú malé tajomstvo – sladkokyslý oranžový plod. A tu nastáva […]
Ako spoznať, kedy je ten správny čas na zber baklažánu? Jeden znak na šupke vám prezradí, kedy nie je horký.
DOM A ZÁHRADAPohľad na sýtofialové, lesklé plody baklažánu visiace na rastline ako veľké drahokamy je pre každého záhradkára odmenou. Táto teplomilná zelenina je hviezdou stredomorskej kuchyne, no svoje pevné miesto si našla aj v tej našej. Mnohí pestovatelia však robia pri zbere jednu zásadnú chybu – v snahe dopestovať čo najväčší kus nechajú plod na rastline príliš […]
Zberáte patizón príliš neskoro a je tvrdý? Tento jeden znak vám prezradí, kedy je najchutnejší a krehký.
DOM A ZÁHRADAPatizón, so svojím jedinečným tvarom pripomínajúcim lietajúci tanier, je hviezdou mnohých slovenských záhrad. Je to vďačná a produktívna zelenina, ktorá nás dokáže celé leto zásobovať chutnými plodmi. A predsa sa mnohým pestovateľom stáva tá istá vec: s hrdosťou odtrhnú obrovský, výstavný kus, no po príprave v kuchyni príde sklamanie. Šupka je tvrdá ako brnenie, vnútro […]
Ako spoznať, že je čas na zber zeleru? 1 znak na buľve vám prezradí, kedy má najlepšiu chuť a nie je drevnatý.
DOM A ZÁHRADAJeho prenikavá, nezameniteľná aróma je srdcom každej dobrej nedeľnej polievky a základom legendárneho zemiakového šalátu. Zeler buľvový je nenápadným, no absolútne nenahraditeľným hrdinom slovenskej kuchyne. Dopestovať si vlastné, krásne guľaté buľvy je pre každého záhradkára veľkou pýchou. S prichádzajúcim koncom leta však prichádza aj dilema: kedy ho vykopať? Na rozdiel od paradajky, ktorá sa vyfarbí […]
Ako spoznať, že je slnečnica zrelá na zber semienok? Jeden pohľad na zadnú stranu kvetu vám napovie všetko.
DOM A ZÁHRADAVysoké, majestátne slnečnice otáčajúce svoje hlavy za letným slnkom sú korunou každej záhrady. Sú živým symbolom hojnosti a prísľubom chrumkavej, zdravej maškrty v podobe vlastnoručne dopestovaných semienok. Keď sa však leto prehupne do svojej druhej polovice, mnohí záhradkári začnú byť nervózni. Kedy je ten správny čas odrezať ťažké kvetné úbory? Ak sa unáhlite, semienka budú […]
Zberáte feferónky príliš skoro a nie sú pálivé? 1 znak na stopke vám prezradí, kedy majú najväčšiu silu.
DOM A ZÁHRADAKaždý pestovateľ čili papričiek pozná ten pocit. Celé leto sa staráte o rastlinky, sledujete, ako sa z nenápadných kvetov stávajú malé zelené plody, ktoré sa postupne vyfarbujú do ohnivých odtieňov. V hlave si už predstavujete tú explóziu chutí a pálivosti vo vašom obľúbenom guláši či nátierke. A potom príde sklamanie. Odtrhnete krásny, dokonale vyfarbený plod, […]
Zberáte tekvicu na uskladnenie príliš neskoro? Zistite, ktorá jedna chyba spôsobí, že vám v zime zhnije.
DOM A ZÁHRADAPohľad na veľké, sýto sfarbené tekvice dozrievajúce v záhrade je jednou z najväčších radostí neskorého leta. Sú prísľubom fantastických krémových polievok, prívarkov či pečených dobrôt, ktoré nás budú zohrievať počas chladných mesiacov. O to väčšie je potom sklamanie, keď v decembri siahnete do pivnice pre krásny kúsok a nájdete len mäkkú, plesnivú a hnijúcu hmotu. […]
Ako spoznať, kedy je ten správny čas na zber zemiakov? Tento jeden znak na vňati je neklamný.
DOM A ZÁHRADAPre každého záhradkára je pohľad na bujnú, zelenú zemiakovú vňať počas leta prísľubom bohatej úrody. Keď však v auguste rastliny dokvitnú a dni sa začnú pomaly krátiť, do popredia sa dostáva kľúčová otázka: „Už je čas kopať?“ Toto rozhodnutie nie je len o nedočkavosti. Správne načasovanie zberu je absolútne zásadné pre dlhodobú skladovateľnosť zemiakov. Ak […]