Ako spoznať, že je čas na zber sliviek? Jeden znak na stopke vám prezradí ich dokonalú zrelosť
DOM A ZÁHRADAKoniec leta sa nezadržateľne blíži a konáre sliviek vo vašej záhrade sa prehýbajú pod ťarchou modrých plodov. Je to pohľad, ktorý teší každého záhradkára a sľubuje sladkú odmenu v podobe koláčov, lekváru či voňavého kvasu. S týmto pohľadom však prichádza aj každoročná dilema: Už je ten správny čas na zber? Nie je priskoro? A čo […]
Toto je najrýchlejší spôsob, ako odkôstkovať slivky a čerešne – nepotrebujete žiadne drahé pomôcky.
DOM A ZÁHRADAStromy sa prehýbajú pod úrodou sladkých čerešní a voňavých sliviek. Tešíte sa na domáci lekvár, bublaninu, knedle či zaváraniny, no potom si spomeniete na tú zdĺhavú, lepkavú a úmornú prácu, ktorá tomu všetkému predchádza – odkôstkovanie. Hodiny státia nad misou, lepkavé prsty a len pomaly pribúdajúca kôpka čistého ovocia. Skôr ako sa do toho pustíte […]
Recept na božský slivkový koláč s posýpkou – tento hrnčekový recept sa vám podarí vždy.
RECEPTYVôňa škorice, sliviek a maslovej posýpky, ktorá sa šíri z rúry, je jedným z najkrajších symbolov konca leta. Slivkový koláč je absolútnou klasikou slovenských kuchýň, no mnohí sa ho boja piecť. Obávajú sa zložitého kysnutého cesta alebo toho, že koláč bude príliš suchý či naopak rozmočený od ovocia. Zabudnite na všetky starosti! S týmto jednoduchým […]
Opadávajú vám jablká a slivky tesne pred dozretím? 1 živina, ktorá im chýba a ako ju rýchlo doplniť.
DOM A ZÁHRADASledujete svoje jablone a slivky, konáre sa prehýbajú pod ťarchou krásnych, už takmer dozretých plodov. Tešíte sa na zber, na vôňu koláčov a chuť domáceho lekváru. Už len týždeň, možno dva… A potom to príde. Každé ráno nájdete pod stromom popadané tie najkrajšie a najväčšie kusy. Nie sú červivé, nie sú zhnité, jednoducho sa rozhodli, […]
Máte červivé slivky, ktoré predčasne opadávajú? Zistite, ako bojovať proti obaľovačovi a zachrániť úrodu na lekvár.
DOM A ZÁHRADATešíte sa na bohatú úrodu sliviek, z ktorých plánujete variť ten najlepší hustý lekvár, no pod stromom nachádzate každý deň viac a viac popadaných, zdanlivo dozretých plodov. Keď ich však zdvihnete, nálada sa rýchlo zmení. Sú mäkké, často s fialovou škvrnou a malou dierkou, z ktorej trčí kvapka gleja. Po rozkrojení objavíte vinníka – malého […]
Prvá úroda sliviek je tu – tento zabudnutý recept na slivkový lekvár bez miešania musíte vyskúšať.
RECEPTYVôňa slivkového lekváru, ktorá sa na konci leta šíri z kuchyne, je jednou z najkrajších spomienok na detstvo u starých mám. Menej pekná je však spomienka na hodiny úmorného státia pri sporáku, neustáleho miešania hustnúcej masy a strachu, aby sa drahocenná úroda nepripálila odo dna. Táto drina je dôvodom, prečo sa mnohí do varenia lekváru […]
Treba polievať veľké ovocné stromy v lete? Odpoveď vás prekvapí, väčšina ich nechá trpieť.
DOM A ZÁHRADAPozriete sa na mohutnú jabloň či slivku vo vašej záhrade a poviete si: „Takýto obor si predsa vodu nájde sám. Má korene hlboko, prežije všetko.“ Tento postoj je v slovenských záhradách hlboko zakorenený a pochopiteľný. No v čase čoraz častejších a dlhších letných horúčav a sucha je aj nebezpečne mylný. Pravda je taká, že aj […]
Máte na slivke hrdzavé listy, ktoré opadávajú? Okamžite zasiahnite, inak prídete o úrodu
DOM A ZÁHRADAPrechádzate sa po záhrade, s radosťou sledujete, ako sa vaše slivky pekne zaguľacujú a tešíte sa na bohatú úrodu. Zrazu si však všimnete niečo znepokojivé. Listy na strome majú zvláštne žlto-oranžové škvrny a niektoré už dokonca predčasne opadávajú na zem. Tento pohľad, ktorý sa práve v týchto dňoch objavuje v mnohých slovenských záhradách, nie je […]
Gruzínska omáčka Tkemali: Pikantný klenot ku grilovačke, ktorý si zamilujete
RECEPTYZabudnite na kečup a horčicu. Ak chcete svoju letnú grilovačku pozdvihnúť na úplne novú úroveň, objavte s nami poklad z Kaukazu – legendárnu gruzínsku omáčku Tkemali. Je to národný klenot, ktorý nájdete v každej gruzínskej domácnosti. Jej chuť je explóziou vnemov: je kyslá, pikantná, neuveriteľne aromatická po bylinkách a cesnaku, a pritom svieža a ovocná. […]