Šťavnatý jablkový koláč bez vajec: Lacný a rýchly zázrak z jednej misky
Autor: Redakcia Fajront.sk Dátum: 17. 1. 2026 Čas prípravy: 15 min Čas pečenia: 35 min Počet porcií: 12 ks (jeden menší plech) Náročnosť: ⚡ (Veľmi jednoduché) Dostali ste chuť na…
Autor: Redakcia Fajront.sk Dátum: 17. 1. 2026 Čas prípravy: 15 min Čas pečenia: 35 min Počet porcií: 12 ks (jeden menší plech) Náročnosť: ⚡ (Veľmi jednoduché)
Dostali ste chuť na niečo sladké, ale v chladničke chýbajú vajíčka a do obchodu sa vám už bežať nechce? Žiadny problém, tento recept zachráni vašu nedeľnú pohodu aj peňaženku. Pripravili sme pre vás extrémne šťavnatý, lacný a voňavý koláč, ktorý zmiešate v jednej miske a chutí lepšie ako mnohé zložité dezerty.
Čo budete potrebovať
- 300 g hladkej múky (môžete použiť aj špaldovú)
- 200 g kryštálového cukru
- 4 ks väčších jabĺk (ideálne kyslejšie odrody)
- 150 ml mlieka (prípadne rastlinnej alternatívy)
- 100 ml rastlinného oleja (repkový alebo slnečnicový)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 1 ČL mletej škorice
- 1 PL octu (klasický kvasný alebo jablčný) – kľúčová ingrediencia!
- Štipka soli na zvýraznenie chuti
- Tuk a hrubá múka na vymastenie a vysypanie plechu
Postup
- Pripravíme rúru a plech. Rúru vyhrejeme na 180 °C (horný/dolný ohrev). Menší plech (cca 30×20 cm) vymastíme tukom a vysypeme múkou.
- Nastrúhame jablká. Jablká umyjeme, nemusíme ich šúpať (v šupke je najviac vitamínov a pektínu). Nastrúhame ich na hrubom strúhadle. Ak sú veľmi šťavnaté, šťavu nevylievame, dodá koláču vlhkosť.
- Zmiešame suché suroviny. Do veľkej misy preosejeme múku s práškom do pečiva a škoricou. Pridáme cukor a štipku soli.
- Pridáme tekuté zložky. K suchej zmesi prilejeme mlieko, olej a lyžicu octu.
- Spojíme cesto. Do zmesi vložíme nastrúhané jablká aj so šťavou. Všetko spolu premiešame varechou, kým sa ingrediencie nespoja.
- Prečo to robíme? Miešame len krátko, aby sa lepok v múke príliš neaktivoval – koláč tak ostane nadýchaný a nebude „gumový“.
- Upečieme. Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme. Pečieme približne 30 až 35 minút. Či je koláč hotový, zistíme pomocou špajdle – po vytiahnutí musí ostať suchá.
Tajný trik šéfkuchára
Do cesta sme pridali lyžicu octu. Nebojte sa, v upečenom koláči ho vôbec neucítite! Jeho úlohou je chemicky zreagovať s kypriacim práškom (ktorý obsahuje sódu). Táto reakcia vytvorí bublinky oxidu uhličitého, ktoré cesto krásne nadvihnú a prevzdušnia, čím dokonale nahradia funkciu vajíčok.
Servírovanie
Koláč nechajte vychladnúť, poprášte práškovým cukrom a nakrájajte na kocky. Výborne chutí s kopčekom kyslej smotany alebo vanilkovej zmrzliny, ktorá sa na teplom ceste jemne roztopí.
Dobrú chuť a nezabudnite si pýtať dupľu, kým sa plech vyprázdni!
Napíšte komentár