Kávový likér ako Baileys, ale oveľa lacnejší. Zvládnete ho doma s pár surovinami.

Milujete krémové kávové likéry typu Baileys, no odrádza vás ich cena? Máme pre vás skvelú správu! Lahodný kávový likér s podobnou chuťou a konzistenciou si môžete jednoducho pripraviť aj doma, a to za zlomok ceny originálu. Potrebujete len pár bežne dostupných surovín a chvíľku času. Tento domáci „Baileys“ je nielen oveľa lacnejší, ale presne viete, čo obsahuje, a môžete si jeho sladkosť či intenzitu kávovej chuti prispôsobiť podľa seba. Prekvapte seba aj svojich priateľov touto neodolateľnou dobrotou!

Príprava tohto domáceho kávového likéru je naozaj jednoduchá a výsledok vás nadchne. Je ideálny na pomalé popíjanie s ľadom, do kávy, na poliatie zmrzliny, do rôznych dezertov alebo ako originálny darček.

Potrebujeme:

• 1 konzerva sladeného kondenzovaného mlieka (Salko – cca 397g)
• 1 konzerva nesladeného kondenzovaného mlieka (Tatra mlieko – cca 340g alebo 410g, podľa veľkosti)
• 200-250 ml kvalitnej čírej pálenky (napr. vodka, jemná biela slivovica, rum – s obsahom alkoholu okolo 40%) – množstvo upravte podľa požadovanej sily likéru
• 2-4 polievkové lyžice instantnej kávy (kvalitnej, jemne mletej)
• 1-2 čajové lyžičky kakaa (kvalitného, nesladeného – pre farbu a hĺbku chuti)
• (Voliteľné) 1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo pár kvapiek vanilkovej arómy
• (Voliteľné) Štipka škorice alebo muškátového orieška
• Mixér (tyčový alebo stolný) alebo metlička
• Čisté sterilizované fľaše s kvalitnými uzávermi

Ako na to: Príprava domáceho kávového likéru „Baileys“

Tento recept je založený na jednoduchom zmiešaní ingrediencií bez varenia, čo zaručuje rýchlu prípravu.

1. Príprava kávy a kakaa: V malej miske zmiešajte instantnú kávu a kakao s malým množstvom horúcej vody (cca 1-2 polievkové lyžice), aby sa rozpustili a vytvorila sa hustá pasta. Tým sa zabezpečí, že v likéri nebudú hrudky. Nechajte mierne vychladnúť.
2. Zmiešanie mliek: Do väčšej misy alebo priamo do nádoby mixéra vylejte sladené kondenzované mlieko (Salko) a nesladené kondenzované mlieko (Tatra).
3. Pridanie kávy a aróm: K mliekam pridajte pripravenú kávovo-kakaovú pastu. Ak používate, pridajte aj vanilkový extrakt/arómu a voliteľné korenie (štipku škorice alebo muškátového orieška).
4. Mixovanie/Miešanie:
   • Mixérom: Zmes dôkladne premixujte tyčovým alebo stolným mixérom na nízkych otáčkach, kým sa všetky ingrediencie dokonale nespoja a likér nezíska hladkú, krémovú konzistenciu. Dávajte pozor, aby ste nemixovali príliš dlho a pri vysokých otáčkach, aby sa zmes príliš nenapenila.
   • Metličkou: Ak nemáte mixér, môžete všetky ingrediencie dôkladne vymiešať metličkou v mise, kým nie je zmes úplne hladká. Bude to trvať trochu dlhšie.
5. Postupné pridávanie alkoholu: Keď je mliečno-kávová zmes hladká, začnite za stáleho miešania (alebo pomalého mixovania) postupne tenkým prúdom prilievať alkohol. Množstvo alkoholu prispôsobte požadovanej sile likéru a vašej chuti. Ochutnávajte a dolaďujte.
6. Ochutnanie a doladenie: Hotový likér ochutnajte. Ak sa vám zdá málo sladký, môžete pridať trochu práškového cukru (dobre rozmiešať). Ak málo kávový, opatrne pridajte ešte trochu rozpustenej kávy.
7. Plnenie do fliaš: Pripravený likér nalejte cez sitko (aby ste zachytili prípadné nerozpustené čiastočky) do čistých, sterilizovaných sklenených fliaš. Dobre uzavrite.
8. Chladenie a zrenie: Pred podávaním nechajte likér poriadne vychladiť v chladničke, ideálne aspoň niekoľko hodín, alebo ešte lepšie do druhého dňa. Chladenie pomôže chutiam sa prepojiť a likér mierne zhustne.
9. Skladovanie: Domáci kávový likér skladujte vždy v chladničke. Vydrží približne 2-4 týždne, niekedy aj dlhšie, v závislosti od obsahu alkoholu a čistoty pri príprave. Pred každým použitím fľašu jemne pretrepte.

Fajrontové rady

1. Experimentujte s alkoholom: Namiesto vodky môžete použiť aj kvalitný biely rum pre karibský nádych, alebo dokonca jemnú whisky či brandy pre komplexnejšiu chuť (podobne ako v originálnom Baileys).
2. Intenzita kávy: Množstvo instantnej kávy si prispôsobte podľa toho, ako máte radi kávovú chuť. Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť espresso z kvalitnej kávy namiesto instantnej (nechajte ho úplne vychladnúť).
3. Čokoládová verzia: Pre čokoládovejšiu chuť pridajte viac kvalitného kakaa alebo dokonca trochu rozpustenej horkej čokolády (nechajte vychladnúť pred pridaním).
4. Trvanlivosť: Keďže tento likér obsahuje mliečne zložky a nepodlieha tepelnej úprave, je dôležité dbať na čistotu pri príprave a skladovať ho výhradne v chladničke. Vyšší obsah alkoholu predlžuje jeho trvanlivosť.

Multivitamínová bomba z jabĺk, hrušiek, mrkvy a tekvice: Recept na poctivý domáci džús

Užite si prípravu aj ochutnávanie tohto lahodného domáceho kávového likéru! Je to skvelý spôsob, ako si dopriať luxusný nápoj bez toho, aby ste museli siahnuť hlboko do vrecka. Na zdravie!