Cesnak po zbere neukladajte hneď do pivnice. Správne sušenie predĺži skladovanie
Správne dosušenie cesnaku rozhodne o tom, či hlávky vydržia mesiace. Vlhkosť, slnko a priskoré čistenie skracujú skladovanie.
Cesnak po zbere vie vydržať celé mesiace, no len vtedy, keď ho nepošlete do pivnice priskoro. Najviac mu škodí vlhkosť, priame slnko a unáhlené čistenie.
Správne dosušenie trvá zvyčajne 2 až 4 týždne. Za ten čas sa zatiahne krčok, šupky spevnejú a hlávky lepšie zvládnu jesenné aj zimné skladovanie.
Cesnak po zbere neumývajte
Hlávky po vytiahnutí zo zeme neumývajte vodou. Stačí ich jemne otriasť alebo rukou odstrániť najväčšie kúsky zeminy.
Listy aj stonky nechajte na rastline. Práve cez ne cesnak ešte dosychá a hlávka sa prirodzene uzatvára. Poškodené kusy odložte bokom a spotrebujte do 7 dní.
Sušte ho v tieni
Najlepšie miesto je suché, tienisté a vzdušné. Priame slnko síce pôsobí lákavo, no hlávky môže prehriať a zhoršiť ich skladovanie.
Ideálna teplota je približne 18 až 25 °C. Ak sušíte v prístrešku, stodole alebo garáži, nechajte okolo cesnaku aspoň 10 cm voľného priestoru.
Zväzky vešajte voľne
Cesnak môžete zviazať po 8 až 12 kusov a zavesiť ho stonkami nahor. Zväzky nerobte príliš husté, aby medzi hlávkami prúdil vzduch.
Ak ho rozkladáte na rošt alebo papier, uložte ho len v jednej vrstve. Hlávky neprekrývajte, inak sa medzi nimi drží vlhkosť a mäknú.
Krčok musí byť pevný
Do pivnice patrí cesnak až po úplnom dosušení. Spoznáte to podľa papierových šupiek, suchých koreňov a pevného krčka nad hlávkou.
Stonku skráťte až vtedy, keď je suchá. Nechajte približne 3 až 5 cm, aby sa hlávka pri manipulácii neotvorila.
Vlhko spúšťa plesne
Najčastejšia chyba je uložiť čerstvo vybraný cesnak do vlhkej pivnice. Ak má pivnica nad 70 % vlhkosti, hlávky začnú mäknúť a plesnivieť.
Skladujte len zdravé kusy v debničke, sieťke alebo priedušnom vreci. Cesnak po zbere tak vydrží pevný dlhšie a nebudete ho musieť vyhadzovať už po pár týždňoch.
Čítajte ďalej
Zber dulí neunáhlite, no stihnite ho pred mrazom. V sklade potrebujú vlastné miesto
Veverica zimu neprespí. Na jeseň si ukrýva orechy po jednom a hľadá ich čuchom
Babie leto prinesie tlaková výš nad Balkánom. Pavučiny mu dali meno aj znamenie
Jesenné rýľovanie patrí na ťažkú ílovitú pôdu. Hrudy cez zimu rozdrobí mráz
Orechové lístie do kompostu patrí. Juglón sa v dobre vedenej kope rozloží
Napíšte komentár