Túto chybu robí takmer každý pri pečive. Stačí jedna zmena a vydrží dlhšie
Pečivo tvrdne alebo mäkne zbytočne rýchlo? Často za to môže jedna chyba pri skladovaní. Stačí malá zmena a vydrží dlhšie aj bez vyhadzovania.
Pečivo vie doma stvrdnúť rýchlejšie, než ho stihnete dojesť. Ráno je ešte chrumkavé a večer už z rožka máte tvrdý kúsok, ktorý skončí v koši. Dobrá správa je, že problém často nie je v pečive, ale v tom, kam ho po príchode z obchodu odložíte. Stačí jedna malá zmena a rožky, chlieb aj žemle vydržia použiteľné citeľne dlhšie.
Veľa ľudí robí tú istú chybu: nechajú pečivo v tenkom papierovom vrecku na linke alebo ho hneď zavrú do igelitu. V prvom prípade rýchlo vyschne, v druhom sa zasa zaparí a zmäkne.
Prečo je to problém
Keď pečivo skladujete zle, stráca vlhkosť alebo naopak natiahne paru. Výsledkom je tvrdá striedka, gumová kôrka alebo dokonca pleseň už po 2 až 3 dňoch. Zbytočne tak vyhadzujete jedlo aj peniaze, hoci správne uskladnenie zaberie menej než 5 minút.
Ako na to krok za krokom
Tip 1: Nechajte ho najprv 10 minút vydýchnuť
Ak prinesiete ešte teplé pečivo z pekárne, neschovávajte ho hneď do nádoby. Položte ho na čistú utierku alebo drevenú dosku a nechajte 10 minút voľne vychladnúť. Para sa tak uvoľní von a pečivo sa vo vnútri nezaparí.
Tip 2: Použite plátené vrecko alebo chlebník s vetraním
Najlepšie funguje plátené alebo ľanové vrecko, prípadne chlebník s malými otvormi. Takéto prostredie drží rozumnú vlhkosť a zároveň pečivo dýcha. Ak máte len papierové vrecko, vložte ho ešte do chlebníka, nie do uzavretej skrinky.
Tip 3: Nedávajte všetko na jednu kopu
Ak skladujete 6 rožkov a polovicu chleba spolu natlačené v malej nádobe, rýchlo sa spotia. Medzi kúskami nechajte aspoň 2 až 3 centimetre voľného miesta. Pečivo sa nebude toľko lámať a vzduch sa dostane aj ku kôrke.
Tip 4: Chlieb režte až tesne pred jedením
Predkrájaný chlieb vysychá oveľa rýchlejšie, pretože má viac odkrytej plochy. Ak viete, že ho budete jesť 2 až 3 dni, nechajte bochník vcelku a odkrojte len toľko, koľko práve potrebujete. Reznú stranu potom otočte nadol na dosku alebo ju prikryte čistou utierkou.
Tip 5: Do igelitového vrecka len na krátky čas
Igelit sa hodí len vtedy, keď chcete pečivo uchrániť pred rýchlym vysušením na pár hodín. Ak v ňom zostane celý deň, vlhkosť sa začne držať vo vnútri a kôrka zmäkne. Lepšie je dať pečivo najprv do papiera a až potom voľne do väčšieho vrecka s malým otvorom.
Tip 6: Na dlhšie uloženie ho zamrazte po porciách
Ak viete, že pečivo nestihnete zjesť do 24 až 48 hodín, dajte ho do mrazničky. Zabaľte po 2 kusoch alebo po takých porciách, aké doma zjete na jedno ráno. Rozmrazovanie pri izbovej teplote trvá asi 30 minút a pečivo môžete na 3 minúty dať aj do rúry na 160 stupňov.
Často kladené otázky
Je to bezpečné pri bavlnenom vrecku a drevenom chlebníku?
Áno, ak sú čisté a úplne suché. Bavlnené vrecko perte aspoň raz za 7 dní a chlebník vytrite octovou vodou raz za 2 týždne. Ak cítite zatuchnutie, pečivo doň nedávajte.
Ako často môžem tento trik používať?
Pokojne každý deň, lebo ide o bežný spôsob skladovania. Najväčší rozdiel uvidíte už po prvom nákupe, najmä ak zvyčajne nechávate pečivo v igelite alebo na radiátore blízko kuchynskej linky.
Záver
Ak chcete, aby pečivo vydržalo dlhšie, nemusíte kupovať nič drahé. Najdôležitejšia je jedna zmena: nenechať ho zapariť ani vyschnúť a uložiť ho do priedušného obalu. Skúste to už pri najbližšom nákupe a rozdiel spoznáte ešte v ten večer.
Mohlo by vás zaujímať
- 7 chýb, ktoré robí takmer každý pri priesadách paradajok – a ako sa im vyhnúť
- 5 chýb, ktoré robí takmer každý pri presádzaní ríbezlí – a ako sa im vyhnúť
Napíšte komentár