Čokoládové “truffles” z piškót: do stredu orech a vyzerá to luxusne.
Tento dezert vyzerá ako z drahej cukrárne, ale stojí pár eur. Žiadne pečenie, len rýchle miešanie a gúľanie. Hotové máš za 15 minút a zachrániš tým každú nečakanú návštevu alebo…
Tento dezert vyzerá ako z drahej cukrárne, ale stojí pár eur. Žiadne pečenie, len rýchle miešanie a gúľanie. Hotové máš za 15 minút a zachrániš tým každú nečakanú návštevu alebo náhlu chuť na sladké.
RÝCHLY PREHĽAD
- Čas prípravy: 15 min
- Čas tepelnej úpravy: 0 min
- Cena: cca 4 €
- Porcie: 20 ks
Prečo to funguje
Rozdrvené piškóty nasajú tuk z masla a tekutinu z rumu, čím vytvoria textúru podobnú drahej čokoládovej ganache. Celý lieskovec vo vnútri dodá potrebný chrumkavý kontrast k jemnému cestu.
Potrebujeme
- 200 g piškóty (okrúhle alebo dlhé)
- 100 g zmäknuté maslo
- 50 g práškový cukor
- 2 PL holandské kakao
- 2 PL rum (alebo silná káva)
- 20 ks celé lieskové orechy
- Na obalenie: strúhaný kokos, mleté orechy alebo kakao
Postup
- Piškóty rozdrv úplne na prach v mixéri alebo ich daj do vrecka a rozbi valčekom.
- K drvine pridaj zmäknuté maslo, cukor, kakao a rum.
- Rukou poriadne vypracuj tmavé, kompaktné a tvárne cesto.
- Odober kúsok hmoty, do stredu vlož lieskový orech a v dlaniach vygúľaj pevnú guľôčku.
- Hotové truffles ihneď obaľ v kokose, kakau alebo mletých orechoch.
- Odlož do chladničky aspoň na 20 minút, aby maslo stuhlo a chute sa prepojili.
Fajront radí
- Lieskovce pred použitím nasucho opraž na panvici a zbav šupky, budú chutiť oveľa luxusnejšie.
- Ak je cesto príliš suché a drolí sa, pridaj ešte lyžičku rumu alebo mlieka.
- Pre „dospelácku“ verziu namoč hrozienka do rumu deň vopred a pridaj ich nasekané do zmesi.
Časté otázky
- Môžem použiť iné keksy? Áno, maslové sušienky alebo Lotusky fungujú rovnako dobre.
- Čím nahradiť rum pre deti? Použi pomarančovú šťavu alebo vychladnuté kakao.
- Ako dlho vydržia? V uzavretej dóze v chladničke pokojne aj týždeň.
Napíšte komentár