Tajomstvo našich dedov, aby zemiaky nevyklíčili až do jari: stačí k nim do pivnice pridať jedno obyčajné jablko. Neverili by ste, ako to funguje.
DOM A ZÁHRADAJe to jeden z najistejších znakov jesene. Pivnice a komory sa plnia vrecami voňavých, čerstvo vykopaných zemiakov s vidinou, že nám táto zásoba vydrží až do prvej jarnej cibuľky. Realita je však často iná. Už okolo Vianoc siahnete do vreca a namiesto pevných, hladkých hľúz vyberáte scvrknuté zemiaky s dlhými, bledými a trochu strašidelnými klíčkami. […]
Prečo zemiaky v šupke nikdy neprasknú a budú dokonale uvarené: detail s vidličkou a soľou, ktorý zmení všetko, čo ste si mysleli o ich príprave.
RECEPTYPoznáte tú situáciu. Chystáte ten najlepší zemiakový šalát, prílohu k nedeľnému rezňu alebo len tak, zemiaky s maslom a pažítkou. Dáte variť krásne, očistené zemiaky v šupke, no po dvadsiatich minútach vás v hrnci čaká pohroma. Voda je kalná od škrobu, polovica zemiakov je rozvarená na kašu a ich šupky plávajú na hladine ako stroskotanci. […]
Mesiac dnes ubúda v Rybách: Spravte v záhrade tieto 3 veci a úroda bude lepšia ako susedova
DOM A ZÁHRADARiadite sa v záhrade aj niečím iným ako len predpoveďou počasia? Pre generácie záhradkárov bol kľúčovým sprievodcom práve Mesiac. A podľa jeho prastarého kalendára je dnešok, 8. september, jedným z tých dní, kedy sa oplatí obuť si čižmy a vybehnúť von. Mesiac totiž ubúda a až do večera sa nachádza vo vodnom znamení Rýb, čo […]
Tajomstvo najlepšieho zemiakového pyré: nerobte tieto 2 bežné chyby a bude krémové a nadýchané
RECEPTYZemiakové pyré, alebo po domácky „kaša“, je pohladenie pre dušu. Krémová, nadýchaná a s rozplývajúcim sa kúskom masla na vrchu je dokonalou prílohou, ktorá dokáže z obyčajného jedla spraviť sviatok. A predsa, práve pri tomto zdanlivo jednoduchom recepte sa odohráva v kuchyniach najviac kulinárskych tragédií. Výsledkom je buď lepkavá, ťahavá pasta pripomínajúca lepidlo, alebo naopak, […]
Čo robiť s pôdou po zbere zemiakov? Tieto 3 kroky ju ozdravia a pripravia na ďalšiu sezónu
DOM A ZÁHRADAKošíky plné vlastnoručne dopestovaných zemiakov sú jednou z najväčších radostí každého záhradkára. Po zaslúženom zbere však na záhone zostáva prázdne miesto a unavená, vyčerpaná pôda. Zemiaky sú totiž náročná plodina, ktorá si z pôdy zoberie veľké množstvo živín a môže v nej zanechať zárodky chorôb či škodcov. Mnoho ľudí robí chybu, že prázdny záhon nechá […]
Bojujete s mandelinkou zemiakovou? Tento prírodný postrek ju zničí aj s larvami
DOM A ZÁHRADAPredstavte si to: týždne práce v záhrade, starostlivo okopávané zemiaky a potom… pohroma. Pásikavý, nenásytný škodca, ktorý dokáže za pár dní zlikvidovať celú úrodu a znehodnotiť vašu snahu. Mandelinka zemiaková nie je len nepríjemný hmyz, pre mnohých slovenských záhradkárov je to každoročná nočná mora. Kým sa obchody prehýbajú pod ťažkou chémiou, existuje omnoho elegantnejšie, lacnejšie […]
Zberáte zemiaky motykou? Nerobte chybu, ktorou si zbytočne poškodíte polovicu úrody.
DOM A ZÁHRADACelú sezónu ste sa s láskou starali o svoje zemiaky – okopávali ste ich, chránili pred pásavkou a tešili sa na moment, keď budete môcť zo zeme vytiahnuť zlatý poklad. Vňať konečne zoschla, nastal deň D. Siahnete po najuniverzálnejšom a najbežnejšom nástroji v kôlni – motyke – a s vervou sa pustíte do práce. A […]
Chystáte sa vyberať zemiaky? Nerobte túto bežnú chybu s polievaním, inak vám v pivnici zhnijú.
DOM A ZÁHRADAAugust je tu a vňať na vašich zemiakoch, ktoré ste sadili na jar, pomaly žltne a políha. To je pre každého záhradkára neklamný znak, že pod zemou sa ukrýva zlatý poklad, na ktorý čakal celú sezónu. S vidinou plnej pivnice a zásob na celú zimu sa možno snažíte dopriať zemiakom ešte poslednú výdatnú zálievku, aby […]
Chcete mať chrumkavé jablká až do jari? Nikdy ich neskladujte spolu s touto jednou zeleninou.
DOM A ZÁHRADAJeseň sa pomaly blíži a s ňou aj vidina bohatej úrody jabĺk. Snívate o tom, ako si aj vo februári s chuťou zahryznete do dokonale chrumkavého, šťavnatého a voňavého jablka z vlastnej záhrady či od lokálneho pestovateľa. Realita je však v mnohých slovenských pivniciach často iná – už po Vianociach sú jablká mäkké, múčnaté, scvrknuté […]
Vybrali ste už prvé zemiaky? Toto je 5 najlepších plodín, ktoré môžete zasiať na uvoľnené miesto.
DOM A ZÁHRADAVykopali ste posledné skoré zemiaky, debnička je plná a vy sa tešíte na tú úžasnú chuť nových zemiakov s maslom a petržlenovou vňaťou. Pozriete sa na záhradu a pred vami je krásny, kyprý, dokonale prepracovaný a prázdny záhon. Nechať ho ležať úhorom až do ďalšej jari by bol obrovský záhradkársky hriech! Koniec júla a začiatok […]
Skladujete zemiaky a cibuľu v jednej debničke? Väčšina ľudí robí túto chybu a urýchľuje ich klíčenie.
DOM A ZÁHRADAJe to obraz, ktorý pozná každý z nás: v tmavej komore, špajze alebo v pivnici stojí debnička a v nej svorne oddychujú zemiaky s cibuľou. Veď sú to základy našej kuchyne, patria k sebe na tanieri, tak prečo nie aj pri skladovaní? Táto logika je síce pochopiteľná, no v skutočnosti je to jeden z najčastejších […]
Ako správne skladovať skoré zemiaky, aby nezačali klíčiť a zelenieť? Kľúčové je poznať ich tajomstvo
DOM A ZÁHRADAJe to jeden z najočakávanejších momentov záhradkárskej sezóny – zber prvých, vlastnoručne dopestovaných skorých zemiakov. Ich jemná, takmer maslová chuť a tenká šupka, ktorá sa dá zoškrabať len prstom, sú skutočnou delikatesou. Mnohí záhradkári však po pár týždňoch zažijú sklamanie, keď vo svojej komore nájdu mäkké, scvrknuté, vyklíčené alebo nebezpečne zelené hľuzy. Problémom nie je […]