Prečo zemiaky v šupke nikdy neprasknú a budú dokonale uvarené: detail s vidličkou a soľou, ktorý zmení všetko, čo ste si mysleli o ich príprave.
RECEPTYPoznáte tú situáciu. Chystáte ten najlepší zemiakový šalát, prílohu k nedeľnému rezňu alebo len tak, zemiaky s maslom a pažítkou. Dáte variť krásne, očistené zemiaky v šupke, no po dvadsiatich minútach vás v hrnci čaká pohroma. Voda je kalná od škrobu, polovica zemiakov je rozvarená na kašu a ich šupky plávajú na hladine ako stroskotanci. […]
Ako spoznať, kedy je physalis (machovka) zrelý? Počkajte na tento jeden znak na lampášiku.
DOM A ZÁHRADAMachovka peruánska, ktorú väčšina z nás pozná pod exotickejším menom physalis alebo ľudovým názvom židovská čerešňa, je čoraz obľúbenejšou rastlinou v našich záhradách. Jej pestovanie je nenáročné a pohľad na desiatky oranžových lampášikov visiacich na stonkách je naozaj očarujúci. Tieto papierové obaly však v sebe skrývajú malé tajomstvo – sladkokyslý oranžový plod. A tu nastáva […]
Ako spoznať, kedy je ten správny čas na zber baklažánu? Jeden znak na šupke vám prezradí, kedy nie je horký.
DOM A ZÁHRADAPohľad na sýtofialové, lesklé plody baklažánu visiace na rastline ako veľké drahokamy je pre každého záhradkára odmenou. Táto teplomilná zelenina je hviezdou stredomorskej kuchyne, no svoje pevné miesto si našla aj v tej našej. Mnohí pestovatelia však robia pri zbere jednu zásadnú chybu – v snahe dopestovať čo najväčší kus nechajú plod na rastline príliš […]
Zberáte patizón príliš neskoro a je tvrdý? Tento jeden znak vám prezradí, kedy je najchutnejší a krehký.
DOM A ZÁHRADAPatizón, so svojím jedinečným tvarom pripomínajúcim lietajúci tanier, je hviezdou mnohých slovenských záhrad. Je to vďačná a produktívna zelenina, ktorá nás dokáže celé leto zásobovať chutnými plodmi. A predsa sa mnohým pestovateľom stáva tá istá vec: s hrdosťou odtrhnú obrovský, výstavný kus, no po príprave v kuchyni príde sklamanie. Šupka je tvrdá ako brnenie, vnútro […]
Striháte pažítku príliš málo a drevnatie vám? Tento spôsob zberu vám zaručí jemné lístky až do mrazov.
DOM A ZÁHRADAPažítka je absolútnym základom každej bylinkovej záhradky a kuchyne. Jej jemná cibuľová chuť je nenahraditeľná v nátierkach, na varených zemiakoch alebo len tak, na krajci čerstvého chleba s maslom. Každý pestovateľ však pozná to postupné sklamanie, keď sa bujný, svieži trs z jari v priebehu leta zmení na zhluk hrubých, tmavých a takmer drevnatých stebiel, […]
Zberáte brokolicu príliš neskoro? 1 znak, ktorý vám prezradí, že je dokonale zrelá a nezožltne.
DOM A ZÁHRADANiet nad ten pocit, keď si v záhrade dopestujete vlastnú, chrumkavú brokolicu. Sledovali ste, ako z malej sadeničky rastie silná rastlina a ako sa v jej strede postupne formuje krásna zelená ružica. A potom prichádza tá osudová otázka, ktorú si kladie každý záhradkár: „Už je čas ju odrezať?“ Jeden deň sa vám zdá malá, no […]
Vitamínová bomba na raňajky: Pripravte si tento mrkvový nápoj na skvelý štart dňa
RECEPTYCítite sa unavení, bez energie alebo si len chcete dopriať zdravý a osviežujúci reštart? Niekedy je tá najlepšia vzpruha ukrytá v jednoduchých a čisto prírodných surovinách, ktoré máme bežne doma. Zabudnite na zložité diéty a drahé doplnky. Tento sýtooranžový nápoj z mrkvy, jablka a zázvoru je doslova nabitý vitamínmi, vlákninou a antioxidantmi. Jeho príprava je […]
Zabudnutý liek na kašeľ a bolesť hrdla: ako si vyrobiť silný šalviový sirup na zimu
ZDRAVIELeto sa pomaly končí, dni sa skracujú a s príchodom jesene sa nevyhnutne blíži aj sezóna prechladnutí. Prvé škriabanie v hrdle či nepríjemný kašeľ nás často okamžite pošle do lekárne. Naše staré matere však mali svoju vlastnú, prírodnú lekárničku priamo v záhrade a vedeli, že jedným z najmocnejších bojovníkov proti bolesti hrdla je obyčajná šalvia. […]
Už nikdy nekúpite horčicu: tento jednoduchý recept z 3 surovín je stokrát lepší a bez chémie
RECEPTYJe neodmysliteľnou súčasťou každej grilovačky, spoločníkom klobásy a párkov, tajnou prísadou v omáčkach a šalátoch. Horčicu berieme ako samozrejmosť – jednoducho ju kúpime v obchode a neriešime. Čo ak vám ale povieme, že tú najlepšiu horčicu, akú ste kedy jedli, si môžete vyrobiť doma, a to len z troch základných surovín? Zabudnite na dlhé zoznamy […]
Máte prebytok sliviek, ale nechce sa vám variť lekvár? Skúste tento starý recept na sušené slivky v rúre
RECEPTYStromy sa prehýbajú pod ťarchou modrých plodov, košíky sú plné a vy už premýšľate, čo s tou všetkou krásou. Predstava víkendu stráveného nad bublajúcim hrncom plným lekváru vás však príliš neláka. Ak máte prebytok sliviek a hľadáte jednoduchší spôsob, ako si ich sladkú chuť uchovať na zimu, máme pre vás riešenie. Oživte starý, takmer zabudnutý […]
Zabudnite na kupované octové nálevy: tento jednoduchý recept na „deko“ vám zaručí najchrumkavejšie zaváraniny
RECEPTYModro-biele vrecko s nápisom Deko je pre mnohých z nás symbolom leta a zavárania. Je to vôňa, ktorá sa line z kuchýň našich mám a starých mám, keď sa pripravujú zásoby na zimu. Čo ak by ste si ale tento rok pripravili svoj vlastný, ešte lepší nálev? Domáca zmes na „deko“ je nielen lacnejšia, ale […]
Zabudnutý poklad zo zabíjačky: Recept na najlepšiu domácu škvarkovú nátierku, ktorá chutí ako od babičky
RECEPTYV spomienkach mnohých z nás má svoje čestné miesto. Vôňa čerstvých, ešte teplých škvarkov a krajec chleba natretý tou najlepšou, poctivou nátierkou, akú vedela urobiť len babka. Škvarková nátierka je skromným, no zároveň nekorunovaným kráľom každej zabíjačky a symbolom vidieckej kuchyne, kde sa zužitkovalo všetko do poslednej omrvinky. V dnešnej dobe plnej moderných receptov a […]