Čerstvá pažítka zo záhrady či trhu: Ako ju uchovať zelenú a voňavú čo najdlhšie (mrazenie, sušenie, maslo)
RECEPTYČerstvá pažítka (Allium schoenoprasum) so svojou jemnou, no zároveň typickou cibuľovou chuťou a krásnou sýtozelenou farbou patrí neodmysliteľne k jari a k našim najobľúbenejším kuchynským bylinkám. Či už si ju pestujete sami v záhradke, na balkóne, alebo ste si práve priniesli bohatý zväzok z trhu, často sa stáva, že jej máme naraz viac, než stihneme […]
Jarné vajíčkové hody: 3 originálne recepty na vajíčkovú nátierku s jarnými bylinkami
RECEPTYJar a blížiaca sa Veľká noc sú neodmysliteľne spojené s vajíčkami. A čo je lepšie a tradičnejšie, ako si z nich pripraviť klasickú, no zároveň vždy obľúbenú vajíčkovú nátierku (alebo pomazánku)? Tentokrát však zabudnite na obyčajnú verziu len s maslom a soľou! Pridajte do nej štedrú dávku čerstvých jarných byliniek a objavte úplne nové dimenzie […]
Špenát ako ho nepoznáte: Jarné rizoto so špenátom a prvými bylinkami (krémové a plné chuti)
RECEPTYJar je v plnom prúde a s ňou prichádza záplava čerstvých chutí a farieb priamo zo záhrad a prírody. Ak máte radi špenát, no často ho pripravujete len ako prívarok, prílohu k mäsu alebo používate mrazený, máme pre vás skvelý tip, ako ho posunúť na úplne novú úroveň a vychutnať si ho v jeho najlepšej […]
Medvedí cesnak trochu inak: 3 nečakané recepty, ktoré musíte vyskúšať túto jar
RECEPTYSezóna medvedieho cesnaku (Allium ursinum) je v plnom prúde a lesy v okolí (aj tu u nás pri Dolných Vesteniciach) lákajú svojou nezameniteľnou, prenikavou cesnakovou vôňou. Pre mnohých z nás je táto jarná bylinka synonymom pre výrobu vynikajúceho domáceho pesta. Ale čo ak vám povieme, že medvedí cesnak ponúka oveľa viac možností a že existujú […]
Žihľava nie je len burina: Využite jej jarnú silu pomocou týchto 3 overených receptov
RECEPTYKeď sa povie žihľava (Urtica dioica), mnohí si predstavia len nepríjemnú pŕhlivú burinu, ktorej sa radšej zďaleka vyhnúť. Pravdou však je, že táto bežná jarná bylinka skrýva v sebe skutočnú „silu“ a ponúka prekvapivo široké možnosti využitia v kuchyni. Práve na jar sú mladé výhonky žihľavy najjemnejšie a najchutnejšie. Zabudnite na predsudky a objavte túto […]
Nezbierajte len medvedí cesnak: Tieto 3 jarné divoké bylinky sú plné sily
ZDRAVIEJar láka do prírody a okrem obľúbeného medvedieho cesnaku nám lúky, lesy a dokonca aj naše záhrady ponúkajú ďalšie úžasné jarné divoké bylinky plné „sily“. Mnohé rastliny, ktoré často považujeme za obyčajnú burinu, sú v skutočnosti jedlé, chutné a nabité vitamínmi a minerálmi, ktoré naše telo po zime ocení. Zber týchto jarných divokých byliniek je […]
Medvedí cesnak je konečne tu: Využite jeho silu na maximum pomocou týchto 3 overených receptov
RECEPTYLesy sa konečne začínajú zelenať a s príchodom jari prichádza aj čas na jednu z našich najobľúbenejších a najočakávanejších divokých byliniek – medvedí cesnak (Allium ursinum). Jeho prenikavá cesnaková vôňa a svieža chuť sú synonymom jari a prebúdzajúcej sa prírody. Mnohí ho vyhľadávajú nielen pre jeho kulinárske využitie, ale aj pre jeho povestnú jarnú „silu“, […]
Prvé jarné bylinky: Kedy ich zbierať a ako využiť ich maximálnu liečivú silu v kuchyni aj domácej lekárničke
ZDRAVIEPrvé jarné lúče slnka neprinášajú len teplejšie dni a lepšiu náladu, ale prebúdzajú aj poklady ukryté v tráve, na lúkach a v lesoch – jarné bylinky. Tieto nenápadné rastliny majú v sebe skoncentrovanú liečivú silu, ktorá je najvyššia práve na začiatku ich rastu. Po zime, keď naše telo túži po čerstvých vitamínoch a mineráloch, prichádza […]
Zelené zlato na jar: Prečo je kvasený medvedí cesnak pokladom našich predkov
ZDRAVIEMedvedí cesnak (Allium ursinum) patrí medzi prvé jarné bylinky, ktoré prebúdzajú prírodu a naše telo po zime. Jeho intenzívna cesnaková vôňa a bohatý obsah vitamínov a minerálov z neho robia skutočný poklad. Problémom však zostáva jeho krátka sezóna – zvyčajne len niekoľko týždňov od konca marca do začiatku mája. Ako si uchovať jeho liečivé vlastnosti […]