Domáca bylinková soľ z medvedieho cesnaku: 3 druhy na rôzne použitie!
RECEPTYSezóna medvedieho cesnaku je síce krátka, no jeho úžasnú vôňu a chuť si môžeme uchovať na dlhšie obdobie. Jedným z najlepších a najjednoduchších spôsobov je príprava domácej bylinkovej soli. Tento recept vás prevedie výrobou hneď troch druhov soli z medvedieho cesnaku – hrubozrnnej, stredne jemnej a extra jemnej – takže si budete môcť vybrať tú […]
Čaj z čerstvých jarných byliniek: Ktoré sú najlepšie a ako ich správne lúhovať pre maximum chuti a účinkov?
DOM A ZÁHRADAJar je v plnom prúde a príroda nám ponúka svoje prvé dary plné sviežosti a energie. Mladé výhonky a listy bylín sú teraz najšťavnatejšie a plné života. Čo môže byť príjemnejšie, ako si z nich pripraviť voňavý a lahodný čaj priamo z čerstvých, práve nazbieraných rastlín? Zabudnite na chvíľu na sušené zmesi a doprajte si intenzívny […]
Voňavé Fialky: Nielen pre krásu! Ako ich spoznať, zbierať a využiť na sirup, čaj či tinktúru
RECEPTYAk existuje vôňa, ktorá dokonale vystihuje príchod jari a prebúdzajúcu sa prírodu, je to určite sladká, podmanivá a absolútne nezameniteľná vôňa fialky voňavej (Viola odorata). Tieto drobné, skromné fialové (niekedy aj biele či ružovkasté) kvietky, ktoré teraz v apríli a máji nachádzame v tráve, na okrajoch lesov či v záhradách, nie sú len potešením pre […]
Ako správne sušiť bazové kvety: Návod na uchovanie vône a účinkov na celý rok
ZDRAVIEMáj je v plnom prúde a vzduch presýtený sladkou, omamnou vôňou rozkvitnutých kríkov bazy čiernej (Sambucus nigra). Ak ste si už stihli pripraviť zásoby lahodného bazového sirupu či limonády, možno vám ešte zostalo množstvo krásnych kvetov a premýšľate, ako si ich vôňu a potenciálne priaznivé účinky uchovať na dlhšie, napríklad na prípravu zimného čaju. Odpoveď […]
Bazový čaj na prechladnutie: Recept na prípravu a tradičné použitie pri nádche a horúčke
ZDRAVIEPríroda je v plnom kvete a jedným z najkrajších a najvoňavejších symbolov neskorej jari a začínajúceho leta sú rozkvitnuté kríky bazy čiernej (Sambucus nigra). Jej sladká, omamná vôňa sa šíri vzduchom a láka nielen včely, ale aj nás, bylinkárov a milovníkov domácich produktov. Okrem presláveného bazového sirupu či chutných vyprážaných „kosmatíc“ sa kvety bazy už […]
Skorocel na jar: Ako spoznať a využiť túto bežnú bylinku na čaj alebo prvú pomoc pri uštipnutí (tradičné tipy)
ZDRAVIEPoznáte tú obyčajnú, húževnatú rastlinu s prízemnými listami a nenápadnými klasmi kvetov, ktorá rastie takmer všade – na trávnikoch, lúkach, popri cestách, dokonca aj v škárach chodníkov? Reč je o skoroceli (rod Plantago), bylinke, ktorú mnohí z nás často prehliadajú alebo ju považujú len za bežnú burinu. Vedeli ste však, že použitie skorocelu v tradičnom […]
Obyčajná Sedmokráska ako jarná superpotrava? Vyskúšajte tieto 3 spôsoby, ako ju využiť v kuchyni (šalát, čaj, ozdoba)
RECEPTYKto by nepoznal obyčajnú sedmokrásku (Bellis perennis)? Tieto milé biele kvietky so žiarivo žltým stredom zdobia naše trávniky, lúky a okraje ciest takmer od skorej jari až do neskorej jesene. Berieme ich ako samozrejmosť, často ich pri kosení bez milosti zlikvidujeme alebo ich vnímame len ako detskú zábavku pri pletení venčekov. Ale napadlo vám niekedy, […]
Voňavé Fialky: Nielen pre krásu! Ako ich spoznať, zbierať a využiť na sirup, čaj či tinktúru (Tradičné tipy)
ZDRAVIEKto by odolal tej sladkej, podmanivej a absolútne nezameniteľnej vôni fialky voňavej (Viola odorata), ktorá sa šíri jarnou záhradou, parkom či okrajom lesa práve v týchto dňoch? Tieto drobné, skromné fialové (niekedy aj biele či ružovkasté) kvietky nie sú len nádherným potešením pre oči a nos a symbolom prichádzajúcej jari. Už naši predkovia vedeli o […]
Pľúcnik lekársky na jar: Ako ho spoznať, zbierať a tradične používať (čaj, sirup)
ZDRAVIEJar je obdobím obnovy nielen v prírode, ale aj časom, kedy sa mnohí obracajú k tradičným bylinkám v snahe podporiť svoje zdravie po zime. Medzi prvé jarné bylinky, ktoré pútajú pozornosť svojimi zaujímavými kvetmi meniacimi farbu, patrí aj Pľúcnik lekársky (Pulmonaria officinalis). Už jeho ľudový názov jasne napovedá, že v tradičnom ľudovom liečiteľstve Európy sa […]
Sila jarných byliniek v čaji: Ktoré si nazbierať v apríli (žihľava, púpava) a ako ich správne sušiť a používať (tradičné rady)
DOM A ZÁHRADAJar je obdobím obnovy nielen v prírode, ale často aj pre naše telo. Po zimných mesiacoch mnohí z nás inštinktívne siahajú po jarných bylinkových čajoch ako po súčasti tradičných „očistných“ kúr, na doplnenie vitamínov alebo jednoducho pre potešenie z čerstvých chutí a vôní. Príroda nám práve v apríli ponúka prvé zelené poklady plné vitality. Ktoré […]
Zatočte s jarnou únavou jedlom: Smoothie zo zelených listov (špenát, bylinky) a ovocia, ktoré vás postaví na nohy
RECEPTYCítite sa na jar napriek pribúdajúcim slnečným dňom bez energie, malátni a bojuje s vami nepríjemná jarná únava? Namiesto ďalšej šálky kávy alebo siahnutia po sladkostiach skúste svoje telo naštartovať zvnútra – pomocou čerstvých a výživných darov prírody! Správne zvolené jedlo vám môže dodať potrebnú vzpruhu a pomôcť prekonať toto prechodné obdobie. Skvelým pomocníkom je […]
Mrazenie medvedieho cesnaku: Ktorá metóda uchová najviac chuti? Porovnanie 3 spôsobov (+ ako na to)
RECEPTYSezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde a mnohí z nás si z prechádzky jarným lesom priniesli plné košíky tejto aromatickej a zdravej bylinky. Jeho intenzívna, no zároveň jemnejšia cesnaková chuť je fantastická v nátierkach, polievkach, peste či len tak na chlebe s maslom. Sezóna je však neúprosne krátka! Čo robiť, ak ste si nazbierali […]