Kalina v kuchyni: čaj, sirup, lisovanie – recepty a postupy
RECEPTYKalina obyčajná je ker, ktorý na jeseň zdobia sýtočervené, sklovité plody visiace v strapcoch. Hoci ju mnohí poznajú len ako okrasnú drevinu, jej plody sú skutočným, hoci trochu zabudnutým pokladom plným vitamínu C a antioxidantov. Naši predkovia si kalinu cenili ako cenný zdroj zdravia na zimu, najmä pri prechladnutí a kašli. Jej chuť je však […]
Byliny, ktoré stále zbieraš v októbri: tipy na čaje a výluhy z medovky, mäty, materinej dúšky
DOM A ZÁHRADAHoci sa hlavná záhradkárska sezóna pomaly končí a väčšina úrody je už bezpečne uskladnená, niektoré odolné bylinky nám stále ponúkajú svoje voňavé lístky. Októbrový zber je akousi bonusovou nádielkou, poslednou príležitosťou nazbierať si čerstvé bylinky na okamžitú spotrebu alebo si doplniť zásoby na zimu. Zameriame sa na tri bežné bylinky, ktoré aj v tomto období […]
Lopúch v jeseni: postup zberu koreňa, využitie v čajoch a tinktúrach
DOM A ZÁHRADALopúch väčší je rastlina, ktorú pozná takmer každý – najmä vďaka nepríjemným bodliakom, ktoré sa na jeseň zachytávajú na oblečení. Mnohí ho vnímajú ako obyčajnú burinu, no v jeho koreni sa skrýva skutočný poklad s dlhou históriou využitia v ľudovom liečiteľstve. Práve jeseň je ideálnym obdobím na zber tohto cenného koreňa, ktorý sa tradične používa […]
Najlepšie jesenné čaje na zahriatie: 7 receptov, ktoré si obľúbite
RECEPTYKeď sa dni skracujú, vonku je sychravo a teploty klesajú, niet nad chvíľu pohody so šálkou horúceho, voňavého čaju. Jeseň je ideálnym obdobím na experimentovanie s bylinkami, ovocím a koreninami, ktoré nielen skvele chutia, ale aj príjemne zahrejú telo a podporia imunitu. Zabudnite na obyčajné vrecúškové čaje a pripravte si s nami nápoje plné chuti […]
Domáci zázvorový „med“ s citrónom: Recept na vitamínovú bombu do čaju
RECEPTYKeď sa ochladí a začne chrípková sezóna, šálka horúceho čaju padne obzvlášť dobre. Ešte lepšie je, ak ju môžete obohatiť o domácu zmes plnú vitamínov, ktorá podporí imunitu a príjemne zahreje. Kombinácia zázvoru, citróna a medu je osvedčená klasika. Pripravte si ju do zásoby podľa jedného z týchto dvoch jednoduchých postupov a majte svoj „vitamín […]
Nevyhadzujte šupky z jabĺk – takto z nich uvaríte najlepší domáci čaj a sirup proti kašľu
RECEPTYVôňa škorice, slastné teplo sálajúce z rúry a kopa jabĺk na kuchynskej linke. Jeseň je obdobím pečenia voňavých koláčov a prípravy domácich výživ. Po každej takejto aktivite však ostáva rovnaký výsledok – miska plná jablkových šupiek a jadrovníkov, ktorá zvyčajne putuje rovno do kompostu či bioodpadu. Je to však obrovská chyba. Práve v šupke sa […]
Kukuričné „vlasy“ nevyhadzujte – je to zabudnutý poklad a najlepší čaj na močové cesty.
ZDRAVIEKonečne je tu sezóna sladkej, voňavej kukurice. S chuťou odstraňujete zelené šúpolie a pri tom vás, ako každého, otravujú tie jemné, lepkavé vlákna, ktoré sa držia na zlatistom klase. Tieto kukuričné „vlasy“ (alebo odborne blizny) väčšinou končia bez akéhokoľvek rozmýšľania v bio odpade či v komposte. Pritom naši predkovia, najmä naše prababičky, dobre vedeli, že […]
Domáca kombucha pre začiatočníkov: Kompletný návod, ako si „vypestovať“ vlastný perlivý nápoj plný probiotík
RECEPTYMožno ste ju už ochutnali, alebo ste o nej aspoň počuli. Kombucha, jemne perlivý, osviežujúci a mierne kyslastý nápoj, ktorý si získava čoraz viac priaznivcov. Je to zdravšia alternatíva k presladeným limonádam, plná probiotických kultúr prospešných pre naše trávenie. Hoci sa to môže zdať ako zložitá alchýmia, príprava domácej kombuche je v skutočnosti fascinujúci a […]
Ľubovník bodkovaný (Trezalka) práve kvitne: Ako a kedy zbierať „bylinku svätého Jána“ na čaj a olej?
DOM A ZÁHRADAS príchodom letného slnovratu a sviatku svätého Jána začínajú lúky a okraje lesov zdobiť žiarivo žlté kvety jednej z našich najznámejších a najsilnejších liečivých rastlín. Ľubovník bodkovaný, ľudovo nazývaný aj trezalka, čarovník alebo bylinka svätého Jána, je opradený mnohými legendami a po stáročia sa využíva v ľudovom liečiteľstve. Práve teraz je ideálny čas na jeho […]
Domáci ľadový čaj: Recept na osviežujúci nápoj bez zbytočného cukru a chémie.
RECEPTYHorúci letný deň a smäd, ktorý dokáže zahnať len niečo naozaj chladivé a osviežujúce. Mnohí z nás vtedy automaticky siahnu po fľaši ľadového čaju z obchodu. Je to rýchle a pohodlné, no pri pohľade na etiketu často zistíme, že v ruke držíme skôr presladenú vodu s minimom čajového extraktu a zoznamom umelých aróm a konzervantov. […]
Prečo by ste mali mať doma vždy sušenú medovku? 7+ dôvodov a najlepší spôsob, ako ju teraz usušiť.
ZDRAVIEMedovka lekárska, so svojou charakteristickou jemnou citrónovou vôňou, je jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších byliniek v našich záhradách a domácich lekárničkách. Možno ju poznáte najmä ako bylinku na upokojenie a dobrý spánok, no jej využitie je oveľa širšie. Mať doma zásobu kvalitne usušenej medovky je skutočne na nezaplatenie, a práve teraz, na prelome mája a […]
Zelený čaj: Elixír zdravia a dlhovekosti z východu
ZDRAVIEZelený čaj, po stáročia uctievaný na Východe, sa v posledných rokoch stal fenoménom aj v západnom svete. Tento nápoj, ktorý pochádza z listov rastliny Camellia sinensis, je nielen lahodný, ale aj nabitý zdraviu prospešnými látkami. Poďme sa ponoriť do fascinujúceho sveta zeleného čaju a odhaliť, prečo ho mnohí považujú za skutočný elixír zdravia a dlhovekosti. […]