Ako zbierať a spracovať plody divokých jabĺk na jeseň – praktický sprievodca
RECEPTYPočas jesenných prechádzok popri lúkach, okrajoch lesov či starých sadoch môžete naraziť na stromy obsypané malými, nenápadnými jabĺčkami. Tieto divoké alebo plané jablká mnohí prehliadajú, pretože sú na priamu konzumáciu príliš tvrdé, kyslé a trpké. Naše staré mamy však vedeli, že v týchto plodoch sa skrýva skutočný poklad – intenzívna chuť a obrovské množstvo prírodného […]
Domáci hruškový sirup – prírodný liek na kašeľ aj osviežujúci nápoj
RECEPTYHrušky patria k najsladším darom jesennej záhrady. Okrem klasického kompótu či lahodných koláčov sa z nich dá pripraviť aj mimoriadne chutný a všestranný sirup. Vďaka kombinácii so zázvorom a citrónom sa v zime premení na upokojujúci prostriedok proti kašľu a boľavému hrdlu. Počas teplejších dní z neho zase vykúzlite fantastickú domácu limonádu. Ingrediencie Postup prípravy […]
Hroznový džem s klinčekmi – sladký recept na využitie jesennej úrody
RECEPTYKeď sa koncom leta a začiatkom jesene začnú pod ťarchou strapcov prehýbať konáre viniča, nastáva ideálny čas na spracovanie tejto sladkej úrody. Hoci hroznový džem nepatrí medzi tie najbežnejšie, jeho sýta farba a intenzívna, korenistá chuť z neho robia skutočnú delikatesu. Je to skvelý spôsob, ako si vôňu dozretého hrozna a klinčekov uchovať v pohároch […]
Vlašské orechy v mede – jednoduchý recept na zdravú pochúťku
RECEPTYJeseň je obdobím, kedy sa naše komory plnia darmi zo záhrady, a vlašské orechy patria medzi tie najcennejšie. Spojenie chrumkavých jadier s tekutým zlatom – kvalitným medom – je jedným z najjednoduchších a zároveň najchutnejších spôsobov, ako si túto superpotravinu uchovať. Vlašské orechy v mede sú nielen zdravou maškrtou plnou energie, ale aj krásnym a […]
Jarabinový likér podľa babičky: recept na jesenný skvost proti prechladnutiu
RECEPTYKeď sa jeseň naplno prejaví a stromy hrajú farbami, pozornosť pútajú aj sýtočervené strapce jarabiny vtáčej. Mnohí ju vnímajú len ako okrasnú drevinu, no naše babičky dobre vedeli, že v jej plodoch sa skrýva sila. Správne spracovaná jarabina, bohatá na vitamín C, je základom pre lahodný a hrejivý likér, ktorý bol v minulosti ceneným pomocníkom […]
Domáci šípkový sirup – jesenný zázrak na imunitu, ktorý vydrží celú zimu
RECEPTYKeď sa jesenná príroda odieva do červených farieb, na kroch pozdĺž ciest a lúk zažiaria šípky. Tieto malé plody sú jednou z najbohatších prírodných zásobární vitamínu C, vďaka čomu sú ideálnou surovinou na prípravu domáceho sirupu na posilnenie imunity. Jeho výroba si vyžaduje trochu trpezlivosti, no odmenou vám bude tekutý poklad, ktorý ochráni zdravie celej […]
Najlepšie jesenné čaje na zahriatie: 7 receptov, ktoré si obľúbite
RECEPTYKeď sa dni skracujú, vonku je sychravo a teploty klesajú, niet nad chvíľu pohody so šálkou horúceho, voňavého čaju. Jeseň je ideálnym obdobím na experimentovanie s bylinkami, ovocím a koreninami, ktoré nielen skvele chutia, ale aj príjemne zahrejú telo a podporia imunitu. Zabudnite na obyčajné vrecúškové čaje a pripravte si s nami nápoje plné chuti […]
Domáci škoricový cukor – rýchly trik na jesenné pečenie a dezerty
RECEPTYVôňa škorice je esenciou jesene a zimy. Pripomína nám jablkovú štrúdľu, varené víno a útulné chvíle pri teplej peci. Hoci si škoricový cukor môžete kúpiť v každom obchode, jeho domáca príprava je taká jednoduchá a rýchla, že sa oplatí mať ho vždy poruke. Nielenže je lacnejší, ale môžete si presne namiešať pomer podľa vlastnej chuti […]
Zemiakový chlieb podľa tradičného receptu – chrumkavý a voňavý
RECEPTYVôňa čerstvo upečeného domáceho chleba je jednou z najkrajších spomienok na kuchyňu našich starých mám. Medzi tradičnými receptami má špeciálne miesto zemiakový chlieb, ktorý je vďaka pridaniu zemiakov neuveriteľne vláčny, mäkký a vydrží čerstvý oveľa dlhšie ako bežné pečivo. Pripravte si s nami tento poctivý bochník s chrumkavou kôrkou a neodolateľnou vôňou rasce. Ingrediencie Postup […]
Jablkový ocot z domácich jabĺk – jednoduchý recept na prírodný zázrak
RECEPTYJeseň praje jablkám a často ich máme viac, než stíhame zjesť. Popadané, malé či menej vzhľadné plody sú ideálnou surovinou na výrobu jedného z najuniverzálnejších domácich produktov – poctivého jablkového octu. Jeho príprava je prekvapivo jednoduchá a vyžaduje si len trpezlivosť, kým príroda urobí svoju prácu. Výsledkom je nepasterizovaný, živý ocot plný probiotík, ktorý sa […]
Ako uchovať orechy na celú zimu: tipy, ktoré fungujú spoľahlivo
DOM A ZÁHRADAJeseň je sezónou orechov a praskanie škrupín patrí k zvukom, ktoré ohlasujú blížiace sa chladnejšie dni. Či už máte bohatú úrodu z vlastnej záhrady, alebo ste výhodne nakúpili na trhu, kľúčovou otázkou zostáva, ako orechy správne uskladniť. Nesprávny postup môže viesť k plesniveniu, zatuchnutiu alebo zhorknutiu jadier. S dodržaním niekoľkých osvedčených zásad si však môžete […]
Ako správne skladovať jablká, aby vydržali až do jari
DOM A ZÁHRADAJesenná úroda jabĺk je radosťou pre každého záhradkára. Po zbere však prichádza kľúčová otázka: ako jablká uskladniť, aby zostali chrumkavé, šťavnaté a chutné nielen do Vianoc, ale ideálne až do príchodu jari? Správne skladovanie nie je žiadna veda, no vyžaduje si dodržanie niekoľkých osvedčených zásad, ktoré zaručia, že vaša práca nevyjde nazmar. Potrebujeme Postup a […]