Domáci šípkový likér – recept na jesennú vzpruhu plnú vitamínu C
RECEPTYJeseň je v plnom prúde a okraje lúk či záhrad zdobia sýtočervené šípky. Tieto malé plody sú doslova nabité vitamínom C, no ich priama konzumácia je takmer nemožná kvôli dráždivým chĺpkom vo vnútri. Skvelým spôsobom, ako zakonzervovať ich silu a zároveň si pripraviť lahodný hrejivý nápoj na zimu, je príprava poctivého domáceho likéru. Ingrediencie Postup […]
Jesenná starostlivosť o ruže – správny strih, hnojenie a ochrana pred vymrznutím
DOM A ZÁHRADALeto sa skončilo, ruže pomaly dokvitajú a záhrada sa pripravuje na odpočinok. Práve teraz je kľúčové obdobie, kedy kráľovná kvetov potrebuje vašu pozornosť, aby bezpečne prečkala zimu a na jar vás opäť potešila záplavou pukov. Jesenná starostlivosť sa zameriava na tri hlavné kroky: ukončenie rastu, ochranný strih a dôkladné zazimovanie. Potrebujeme Postup jesennej starostlivosti Kým […]
Jesenná výsadba cesnaku a špenátu – ktorá zelenina patrí do zeme ešte pred mrazmi
DOM A ZÁHRADAKým väčšina záhrady sa po bohatej sezóne pomaly ukladá na zimný spánok, pre niektoré druhy zeleniny sa práca ešte len začína. Jeseň je ideálnym obdobím na výsadbu niekoľkých odolných plodín, ktoré tak získajú náskok a na jar vás odmenia skorou a silnou úrodou. Medzi absolútnych favoritov jesennej výsadby patrí cesnak a špenát. Potrebujeme Cesnak – […]
Jesenná výsadba cibuľovín – ako sadiť tulipány a narcisy pre záplavu jarných kvetov
DOM A ZÁHRADAJeseň v záhrade nepatrí len hrabaniu lístia a príprave na zimu. Práve teraz je ten najdôležitejší čas myslieť na jar. Ak snívate o záhrade, ktorá sa po roztopení snehu rozžiari farbami, musíte pre to niečo urobiť práve v týchto dňoch. Výsadba tulipánov, narcisov a ďalších jarných cibuľovín patrí medzi najvďačnejšie jesenné práce, ktoré vám prinesú […]
Kalina v kuchyni: čaj, sirup, lisovanie – recepty a postupy
RECEPTYKalina obyčajná je ker, ktorý na jeseň zdobia sýtočervené, sklovité plody visiace v strapcoch. Hoci ju mnohí poznajú len ako okrasnú drevinu, jej plody sú skutočným, hoci trochu zabudnutým pokladom plným vitamínu C a antioxidantov. Naši predkovia si kalinu cenili ako cenný zdroj zdravia na zimu, najmä pri prechladnutí a kašli. Jej chuť je však […]
Byliny, ktoré stále zbieraš v októbri: tipy na čaje a výluhy z medovky, mäty, materinej dúšky
DOM A ZÁHRADAHoci sa hlavná záhradkárska sezóna pomaly končí a väčšina úrody je už bezpečne uskladnená, niektoré odolné bylinky nám stále ponúkajú svoje voňavé lístky. Októbrový zber je akousi bonusovou nádielkou, poslednou príležitosťou nazbierať si čerstvé bylinky na okamžitú spotrebu alebo si doplniť zásoby na zimu. Zameriame sa na tri bežné bylinky, ktoré aj v tomto období […]
Lopúch v jeseni: postup zberu koreňa, využitie v čajoch a tinktúrach
DOM A ZÁHRADALopúch väčší je rastlina, ktorú pozná takmer každý – najmä vďaka nepríjemným bodliakom, ktoré sa na jeseň zachytávajú na oblečení. Mnohí ho vnímajú ako obyčajnú burinu, no v jeho koreni sa skrýva skutočný poklad s dlhou históriou využitia v ľudovom liečiteľstve. Práve jeseň je ideálnym obdobím na zber tohto cenného koreňa, ktorý sa tradične používa […]
Ako zbierať a spracovať plody divokých jabĺk na jeseň – praktický sprievodca
RECEPTYPočas jesenných prechádzok popri lúkach, okrajoch lesov či starých sadoch môžete naraziť na stromy obsypané malými, nenápadnými jabĺčkami. Tieto divoké alebo plané jablká mnohí prehliadajú, pretože sú na priamu konzumáciu príliš tvrdé, kyslé a trpké. Naše staré mamy však vedeli, že v týchto plodoch sa skrýva skutočný poklad – intenzívna chuť a obrovské množstvo prírodného […]
Domáci hruškový sirup – prírodný liek na kašeľ aj osviežujúci nápoj
RECEPTYHrušky patria k najsladším darom jesennej záhrady. Okrem klasického kompótu či lahodných koláčov sa z nich dá pripraviť aj mimoriadne chutný a všestranný sirup. Vďaka kombinácii so zázvorom a citrónom sa v zime premení na upokojujúci prostriedok proti kašľu a boľavému hrdlu. Počas teplejších dní z neho zase vykúzlite fantastickú domácu limonádu. Ingrediencie Postup prípravy […]
Hroznový džem s klinčekmi – sladký recept na využitie jesennej úrody
RECEPTYKeď sa koncom leta a začiatkom jesene začnú pod ťarchou strapcov prehýbať konáre viniča, nastáva ideálny čas na spracovanie tejto sladkej úrody. Hoci hroznový džem nepatrí medzi tie najbežnejšie, jeho sýta farba a intenzívna, korenistá chuť z neho robia skutočnú delikatesu. Je to skvelý spôsob, ako si vôňu dozretého hrozna a klinčekov uchovať v pohároch […]
Vlašské orechy v mede – jednoduchý recept na zdravú pochúťku
RECEPTYJeseň je obdobím, kedy sa naše komory plnia darmi zo záhrady, a vlašské orechy patria medzi tie najcennejšie. Spojenie chrumkavých jadier s tekutým zlatom – kvalitným medom – je jedným z najjednoduchších a zároveň najchutnejších spôsobov, ako si túto superpotravinu uchovať. Vlašské orechy v mede sú nielen zdravou maškrtou plnou energie, ale aj krásnym a […]
Jarabinový likér podľa babičky: recept na jesenný skvost proti prechladnutiu
RECEPTYKeď sa jeseň naplno prejaví a stromy hrajú farbami, pozornosť pútajú aj sýtočervené strapce jarabiny vtáčej. Mnohí ju vnímajú len ako okrasnú drevinu, no naše babičky dobre vedeli, že v jej plodoch sa skrýva sila. Správne spracovaná jarabina, bohatá na vitamín C, je základom pre lahodný a hrejivý likér, ktorý bol v minulosti ceneným pomocníkom […]