Mini pavlovky sú lahodným dezertom, ktorý si zamilujete. Ich príprava je jednoduchšia, než by sa mohlo zdať, a výsledok je vždy ohromujúci.
Chcete si pripraviť dezert, ktorý ohromí vašich hostí? Mini pavlovky sú tou správnou voľbou. Tieto malé pusinky z bielkov a cukru sú krehké navrchu a mäkké vo vnútri. Ich príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Naplňte ich šľahačkou a ovocím a vychutnajte si ich s priateľmi.
Ingrediencie:
- 6 bielkov (veľkosť vajec M)
- 300 g práškového cukru
- 10 g kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo octu
Na plnenie:
- 250 ml smotany na šľahanie
- Ovocie podľa želania (napr. maliny, jahody, čučoriedky)
- Práškový cukor (na osladenie šľahačky, voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava bielkovej zmesi:
- Bielka oddeľte od žĺtkov a dajte ich do veľkej, čistej a suchej misy. Šľahajte ich pri nízkych otáčkach, kým nezačnú peniť.
- V samostatnej miske zmiešajte práškový cukor a kukuričný škrob.
- Postupne pridávajte cukrovú zmes do bielkov, pričom neustále šľaháte.
- Zvyšujte rýchlosť mixéra a šľahajte, až kým zmes nebude lesklá a pevná (zmes by mala držať svoj tvar).
- Stuženie zmesi:
- Do vyšľahanej zmesi pridajte citrónovú šťavu alebo ocot a šľahajte ešte 1 minútu, aby sa všetko spojilo.
- Formovanie pavloviek:
- Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujte mini pavlovky. Môžete ich formovať lyžicou alebo použiť cukrársky sáčok. Na každý kúsok vytvorte vyšší okraj, aby ste vytvorili „misku“ na plnku.
- Z uvedenej dávky by malo vzniknúť približne 15 mini pavloviek.
- Pečenie:
- Pečte pri teplote 100 °C približne 1,5 hodiny. Ak máte rúru s ventilátorom, sušenie bude efektívnejšie, ale rúru poznajte a prispôsobte čas i teplotu.
- Po upečení vypnite rúru a pavlovky nechajte úplne vychladnúť vo vnútri, aby si udržali pevný tvar a farbu.
- Plnenie:
- Vyšľahajte smotanu na šľahanie s trochou práškového cukru (voliteľné).
- Pavlovky naplňte šľahačkou a ozdobte čerstvým ovocím.
Dobrú chuť! 🍓
Tipy:
- Bielka musia byť vyšľahané do tuhého snehu.
- Cukor pridávajte postupne a šľahajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Pri pečení mini pavloviek dbajte na nízku teplotu a dlhší čas pečenia.
- Po upečení nechajte pavlovky vychladnúť v rúre, aby nespadli.
- Šľahačku na plnenie vyšľahajte s trochou práškového cukru.
- Ozdobte mini pavlovky čerstvým ovocím podľa vlastnej chuti.
Video recept:
Mini pavlovky sú skvelou alternatívou ku klasickej Pavlovej torte. Sú jednoduchšie na prípravu a ponúkajú možnosť individuálneho zdobenia.
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Lahodný šľahaný karamel – ideálny na koláče, dezerty aj palacinky
Jednoduché orechové rezy Oblíž prst: Vianočný hrnčekový dezert s minimom surovín
Rýchly banánovo-čokoládový koláč – Hotový za 5 minút a len z 3 ingrediencií!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Moja mala kuhinja
