Karamelizovaná pečená zelenina s krémovou fetou: Večera z jedného plechu
Autor: Redakcia Fajront.sk Dátum: 16. 1. 2026 Čas prípravy: 10 min Čas pečenia: 25 min Počet porcií: 2 osoby Náročnosť: ⚡ (Veľmi jednoduché) Máte za sebou dlhý deň a posledné,…
Autor: Redakcia Fajront.sk Dátum: 16. 1. 2026 Čas prípravy: 10 min Čas pečenia: 25 min Počet porcií: 2 osoby Náročnosť: ⚡ (Veľmi jednoduché)
Máte za sebou dlhý deň a posledné, čo sa vám chce, je stáť hodinu pri sporáku? Zabudnite na donášku, toto jedlo „uvarí“ rúra za vás, kým si vyložíte nohy. Výsledkom je šťavnatá, zdravo návyková večera a v dreze ostane len jeden špinavý plech.
Čo budete potrebovať
- 200 g syra Feta (v celku, ideálne pravá grécka z ovčieho a kozieho mlieka)
- 1 ks stredne veľkej cukety
- 1 ks červenej hrubostennej papriky
- 1 ks červenej cibule
- 250 g cherry paradajok
- 3 PL kvalitného olivového oleja
- 1 ČL sušeného oregana alebo provensálskych byliniek
- 2 strúčiky cesnaku
Postup
- Pripravíme rúru a zeleninu. Rúru vyhrejeme na 200 °C (horný a dolný ohrev). Cuketu a papriku nakrájame na rovnako veľké kocky (cca 2-3 cm), cibuľu na mesiačiky.
- Prečo to robíme? Rovnaká veľkosť kúskov zaručí, že sa všetka zelenina upečie rovnomerne – nestane sa, že cuketa bude rozvarená a paprika tvrdá.
- Ochutíme. Zeleninu (vrátane celých cherry paradajok) dáme na plech, polejeme olivovým olejom, posypeme oreganom a pridáme pretlačený cesnak. Rukami alebo varechou poriadne premiešame, aby bol každý kúsok obalený olejom.
- Uložíme fetu. V strede plechu urobíme miesto a položíme tam celý blok fety. Jemne ho pokvapkáme olejom a posypeme štipkou korenia (soľ nie je treba, feta je slaná dosť).
- Pečieme. Plech vložíme do rúry a pečieme 20 – 25 minút. Zelenina musí chytiť hnedastý nádych (karamelizovať) a feta musí byť na dotyk mäkká a krémová.
🤫 Tajný trik šéfkuchára
Tesne pred dopečením (cca 3 minúty pred koncom) pokvapkajte zeleninu aj fetu lyžičkou medu. Slaná chuť fety v kontraste so sladkým medom a kyselkavými paradajkami vytvorí „umami“ bombu, ktorú poznáte z drahých reštaurácií.
Servírovanie
Podávame priamo z plechu s čerstvým chrumkavým pečivom (bageta, ciabatta), ktorým naberáte roztopenú fetu zmiešanú so šťavou z paradajok.
Dobrú chuť a nezabudnite si pýtať dupľu!
Napíšte komentár